大衆割烹 安楽子 — Restaurant in Nagasaki

老舗居酒屋。店内は和風の歴史ある落ち着いた雰囲気。カウンター席、テーブル席、小上がりのお座敷席があり、一人でもグループでも使いやすい。「生ビール」「刺身の盛り合わせ」「さえずり」「イワシの天ぷら」を所望する。 最初に出たのが刺身の盛り合わせ。アジのたたき・鯛・タコ・ヒラスの４種類。どれから食べようか迷うが、まずは白身の鯛から。鯛は皮が着いた松皮造り。皮と身の間が美味しいが、寝かせや処理の具合で臭みに変わるので料理人の腕の見せ所。皮がかなり縮んでおり、皮にサラシを当てて熱湯をサッとかけ氷で締めたことが分かる。一口食べると臭みは一切ない。熟成させた旨みは弱いが生ビールが進む。タコはコリコリとして美味しい。明石タコのような太く力強い食感と違い繊細な旨さ。次はアジのたたき。軽く醤油に付けると醤油皿に脂が溢れるように出る。脂乗りは抜群ながら、和えたおろし生姜がアクセントになりスッキリとした美味しさ。生ビールがあっという間に空になり、麦焼酎「壱岐」をオーダー。続いてヒラス。広くはヒラマサと呼ぶことが多い魚。ブリより平らなことでこの名がついたと言われる。身はコリコリで脂乗りもよくとても美味しい。どの魚も美味しく、さすが長崎だと感心する。 続いてさえずりは鯨の舌。牛ならタン刺しになる。ピカピカと光る身は、脂肪分が多くとても柔らかでミルクのような甘い風味。ポン酢でいただくと更に甘さが引き立つ。これもポン酢につけるとポン酢に脂が広がる脂乗り。わさびを添えるが、わさびの辛さが飛んでしまう。 イワシの天ぷらは青臭さは一切なく、肉厚で身がプリプリとしてとても美味しい。 今回は海鮮ものだけをいただいたが、どれも美味しく居心地よ...

長崎の夜　三軒目

観光通から思案橋まで ひと駅分を歩きながら 向かった先は「はくしか」 から程近いコチラへI〜N！

鮮度の高い魚を食べさせて くれるお店とのふれ込みに あるように、カウンターの ネタケースには鯵をはじめ 新鮮な青魚がタップリ♪

先ずは清酒をお願い🤲 すると屋号の入った300ｍｌの 冷酒がどどーん♪　と。

磨き60％の純米には 先ず「刺し身盛り」を 合わせましょう♪

カンパチ、いさき、〆サバと 並ぶネタは新鮮そのもので 噂通りのquality😋

ご常連のお隣様が「鯵たたき」 をorderされたので、便乗し 注文を、ば👍

目の前でビシッと捌かれ まだ動いている活きの良さ♪ コリコリっと締った身ですが 純米酒🍶と合うんだよ〜😋

お隣の姐さんは私のカメラ📸に 興味アリアリで、しばらく カメラ談義に花を咲かせます。

たっぷり刺身をいただき 大満足でここはfinish❣️

最初の1軒目来て、大将の おススメ魚をネタケースの 片っ端から頂くのがBest ですかね〜♬

そして夜長崎の夜も 更けてまいりましたので この日のオーラスは やっ...

太田和彦さんの番組で紹介されていて、行ってみたいと初めて行きました。 ご家族で経営されている、アットホームな雰囲気で、店内は平日でもお客さんがたくさん。 賑わってました(´ω`)

まずはお刺身の盛り合わせ（一人前1000円）を注文。 鯵のたたき、カジキマグロ、たこ、平目？、どれもぷりぷりて香りよく、大変美味しくいただきました。

続いて魚のモツ煮（350円） 薄味で優しい味！臭みはありませんが、魚の内臓の美味しさをしっかり楽しめる！とても美味しい！

そして天ぷら盛り合わせ。 揚げ物担当のお母様は、ひたすら揚げ物されてます。 丁寧にあげた天ぷらは、衣がサックサク！ とてもとても美味しいです！

そのお母様が、魚のすり身天もあげられていて、とても美味しそうだったので、注文。 こちらもほんと美味しい！

素晴らしく美味しく、大変満足したお店でした！

また長崎に行っ...