鮨井 — Restaurant in Nagoya

【移転後の訪問】 “鮨井さんらしさ”にピッタリな 素晴らしい佇まいのお店に移転して ますます磨きがかかり 魅力満載のお鮨屋さんの貸し切り会に 参加させていただきました

◆場所 最寄り駅は地下鉄『浅間町』駅(徒歩７分)ですが 雰囲気の良い“四間道” 『国際センター』駅からぷらぷら歩いて お店に向かうほうが良いかもしれません (徒歩10分強)

あの中華の人気店 一星さんの西側になります

◆雰囲気 閑静な住宅街にあり 外観からはその高級感は感じられない 隠れ家的な佇まいですが お店の門に立つと一転 なんだかとてつもない空気感に包まれます

それもそのはず こちらは年会費10万円の料亭の居抜きだそうで なるほど～ 贅を尽くした造りになっています

“贅を尽くす”と言っても 煌びやかな装飾等があるわけではなく [i:日本の“侘・寂”が感じられる 質素で静の趣のある素敵な雰囲気です ] 本来なら私のような庶民が足を踏み入れることはできない場所ですが 『鮨井』さんが入られたことで この雰囲気の中で リーズナブルなお寿司が食べられるようになりました

◆大将 Yシャツにネクタイ その上に白衣というキリリとした出で立ちの大将は 清潔感に溢れとても誠実な印象です 細かい説明と心配りをされながら 手が動く‼動く‼ これも才能なのだと思いますが 素晴らしく器用な方だとお見受けしました

この日は総勢11名の貸し切り会で ２部屋の別れているにもかかわらず 「お客様それぞれの食べるスピードに合わせて握ります」と おっしゃってくださり 本当にビックリ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ 私…食べるのが遅いので嬉しすぎました でも 「いっぺんに出せませんから」と笑顔で サラリとっしゃってくださいました シャリの大きさ等も常にお客様に合わせようとしてくださる姿勢も素晴らしい！ 【お客様本位】の優しい大将です

◆オーダー コースでの提供になりますが 移転してもお値段が上がることなく 10000円(紫苑)のお任せコースからあります 新鮮な旬の魚を大将が寝る間も削って 朝早くから真面目に仕込んでくださる最高のお鮨は 派手な演出や最高級のブランドネタはありませんが 安心して楽しめる江戸前寿司です

この日いただいたお料理は琥珀11000円 ①三重県産真鯵のタタキ ❷愛知県産“新イカ”(スミイカ) ❸甘鯛(煎り酒があしらわれていて梅の香りが良い) ❹ヤイト鰹(燻製の香り) ⑤刺身盛り合わせ ・北海道の活北寄貝のしゃぶしゃぶ ・長崎県の赤ヤガラ ・淡路島のマナガツオ ・富山湾の白海老 ・北海道の新秋刀魚(サンマの腸醤油添え) ❻メイチダイ ❼北海道のボタン海老(海老味噌と卵のホイル焼き添え) ❽イクラの醤油漬け(銀清の子) ⑨銀清(白味噌低温調理) ❿漬けマグロ ⓫東積丹のキタムラサキ雲丹(最後の入荷) ⓬五島列島の黒ムツ ⓭長崎対馬の穴子 ⓮細巻３種(鉄火・干瓢・トロたく) ⑮出汁巻き玉子

《追加》 ・雲丹 ・新子

丁寧に仕込みがされていて 新鮮な美味しいネタが更にイキイキ♪していました

そしてそれを一緒に共有できる 食べ友さんと『食に関する会話]』を楽しみながら いただくお料理は格別です

本当にいつも素晴らしい時...

最高の鮨がいただけるお店。

ネタの温度、状態、シャリのほぐれかた、どれをとっても良い。

本当にその時の旬のネタしか扱わないので、食べ物とは何かを感じることが出来る。

移転してさらにくつろげる空間になった。 個室はお子様連れでもお勧め。

FacebookページとInstagramアカウントがあるので要チェック。

A great shop that will tell you what a real sushi is. The way they hold sushi is as fun as dancing. All ingredients are provided fresh and in the best condition. As it melts in the mouth in a moment and disappears, I want to taste it carefully. Sake that is served to sushi is also great. There is a private room. ...

Good environment. Excellent food for the price. The chef realised I'm left handed and served the sushi towards my left hand. That was so...