Chimmabodofu Nagoyamitsukoshirashikkuten — Restaurant in Nagoya

一度本物の麻婆豆腐❨四川風❩を知ってしまうと、もう日本化された中華料理の麻婆豆腐に戻ることは出来ないのです。

麻婆豆腐発祥のお店。麻婆豆腐以外にも、日本化された中華料理のメニューとは違う、本来の四川料理をいただくことが出来ます。とは言え、新栄辺りに沢山ある中国人による中国人のためのお店と違って、色々と安心感はありますね。

期間限定メニューも結構あるのでTwitterやFacebookをチェック。

看板メニューの陳麻婆豆腐の痺れは思ったより抑えられていますが、卓上に花椒のミルがあるので、足りない人は追加を。

今回は「幻の屋台式担担麵」のつもりで行ったのですが、いつまであるか分からない１５周年限定スペシャルメニューが目に入ったので、急遽「酸菜魚ラーメン」に変更。その名のとおり、高菜漬けのような酸味のある青菜が入っているのですが、酸味だけでなく、結構辛い。結構ボリュームもあるので、今回はこの１杯だけで終わってしまいました。

お次は「幻の屋台式担担麵」を。ほぼ汁気無しで、茹でた麺には油を絡めたりしているわけではないので、麺がダマになりやすく、結構混ぜにくいです。器も小さめですし。日本の汁なし担担麵やまぜそば以上にドライな感じで、和え麺といった感じです。お味はさすが本場四川風ですが、そんなに強いわけではないので、自分は若干卓上の花椒を足しました。 さすがに軽食レベルの「幻の屋台式担担麵」だけでは足りないので、「牛肉のピーマン炒め」とライスセットを。よく見ると、大名古屋ビルヂング店の「四川風牛肉ピーマン炒め」と違って唐辛子マークが無い。こちらは、思いの外、日本の普通の中華料理店の青椒肉絲のイメージそのままでした。明らかに日本の中華料理とは違うエビチリか回鍋肉か本場四川のよだれ鶏にすれば良かったか…

今回は期間限定の陳麻婆豆腐ファイヤー麺（燃麺）をいただきました。正直なところ、燃麺は燃麺だけで味わいたいところですが、陳麻婆豆腐が全体にかかっていて、燃麺だけ食べるのは不可能。かといって、混ぜるのを躊躇していると、麺がくっついてダマになります。一応、ヤーツァイらしきもが載ってはいますが、陳麻婆豆腐の暴力的な味の前には無力。完全に飛んでいます。なぜ素直に燃麺として出さないのか？燃麺だけでは食べさせる力に欠けるという判断なんでしょうが、それなら何でこんな企画を…素直に屋台式担担麵の方が良いです。味変用の花椒オイルは、ペッパーミルに入った花椒よりお手軽に痺れを増せるので、普段から使いたいくらいです。今回の商品コンセプトを否定するようなものですが、次は陳麻婆豆腐は別皿に出来ないか聞いてみよう。

今回は麻婆豆腐と担担麵の人気セットをいただきました。この担担麵とは別に、現地仕様の屋台式担担麵というものがあるので、こちらは日本風の汁あり担担麺…というわけではなく、こちらも本格四川風です。屋台式より汁（辣油）が多めなので、混ぜやすいですが、日本風の汁あり担担麺とは全く別物のです。前回陳麻婆豆腐ファイヤー麺（燃麺）をいただいた時、正直麻婆豆腐は別に食べたいと思いましたが、やはり別々が正解ですね。このセットのハーフサイズでも結構な量がありますし、日本風の麻婆豆腐より濃厚な味なので、麻婆豆腐が余ってついライスをおかわりしてしまいました。ライスはおかわり可ですが、最初の量が女性向けなので、男性は大抵おかわりすると思います。

今回は以前から気になっていた、「フカヒレ入りサンラータン麺」を。フカヒレは裂いた春雨状のものが入っているものだと勝手に想像していましたが、実際は姿煮みたいな塊が上に２きれ。麺の上に載っている状態だと固いので、熱いスープに沈めて熱を入れると柔らかくなります。酸菜魚は結構辛かったのですが、このサンラータンはピリ辛程度です。辣油の辛さよりも、黒胡椒の辛さが効いてます。後から酢の酸味を感じたので、どうもスープのとろみのせいで良く混ざっていないようです。食べる前に良く混ぜた方が良いでしょう。

怖くてなかなかチャレンジ出来なかった正宗陳麻婆豆腐にチャレンジしました。メニューによって痺れ5倍と書いてあったり、辛さ5倍と書いてあったりしますが、おそらく痺れ5倍が正解です。大量の花椒パウダーで痺れはかなりのものですが、辛さの方は通常の陳麻婆豆腐と大きな違いはありません。麻辣の麻を求...

金券で無限陳麻婆豆腐‼️

実際には無限ではないけど12月に来た時に期限1月末迄の半額分の金券を貰ったので1月に再来店、なんと半額バックのキャンペーンが1月末まで延びててまた金券を貰ってしまった（使った金券分を引いた合計1000円につき500円の金券でした）今度のは2月末までの期限。また来なくては‼︎

今回は金券がディナータイムにしか使えないのでお酒を飲みに。限定メニューの酸菜魚スープにラーメンを入れたのがすごい美味しかった！ 2人で食べても多いくらいで激辛！青唐辛子が入ってるらしくて最初は気がつかなかったけど涙が出てくるくらい辛かったけど美味しかった！ 菜は高菜、魚は名前の難しい魚らしいです（中国人？の店員さんに聞いたら）。他は成都名小なんとかって牛肉スライスの辣油和えが美味しかった。他は普通かな。 前回いただいた屋台式坦々麺の年間パスポートもようやく初使用！おいしかったです。

【ここからは2020.12月来店時】

久しぶりに来店 goto eatのクーポン使える店で探してたらコチラがヒット。 5年くらい前は花山椒にはまってよくランチで行ってたけど最近は行ってなかったな、久しぶりに来店。

3時過ぎのアイドルタイムかと思えばランチメニューが注文できたのでランチ（麻婆豆腐とエビチリランチ）二つに生ビールと、3杯食べれば1年間毎日1杯タダになる坦々麺を食べるか悩んでたら近くの席の人が3杯頼んでたけど茶碗サイズだったのでとりあえず１つ注文したら余裕で食べれたので追加で2つ頼んでパスポート楽々ゲット。（でも1杯450円は高い感じ、180円くらいの坦々麺かな）

更に！goto...

心地よいレストランでした。注文してからとても早く料理が出てきました。料理は素晴らしかったのですが、辛さの程度が説明と少し異なりました。例えば、メニューに唐辛子マーク3つがついていても、ハバネロタバスコを辛いと感じないなら、ここの料理も辛くないでしょう。辛さのレベルは、ココイチのカレーの5番程度でした。唐辛子の風味はとても良かったです。スタッフはフレンドリーで、カード払いも可能です。おすすめのお店です。

A pleasant restaurant. The food arrived very quickly after ordering. It was excellent, but the spiciness didn’t quite match the description. For instance, even if the menu shows three chili peppers, if you don’t find habanero Tabasco spicy, the food here won’t seem spicy either. The heat level was roughly equivalent to CoCo Curry's number 5. The chili peppers were very flavorful. The staff was friendly, and card payment is accepted. I...