Chinese Restaurant RYUJO — Restaurant in Nagoya

On our current trip to Japan, we decided to have non-Japanese cuisines. We saw this Chinese restaurant in our hotel. The food pictures were beautiful so we decided to try it. The atmosphere was very elegant. The food turned out amazing, even better than the best dim sum we ever had in Hong Kong! The only negative was the staff not refilling our tea...

シグネチャーランチ「特金賞」に輝く至福のコースを予約して伺いました。広東料理を現代風にアレンジした料理とのことです。とにかくどの料理も素材の味を活かした上品な味付けで、これまでに食べた中華料理の中でも最高の部類でした。 シェフおまかせ点心三種は、海老と韮入り蒸し餃子、帆立入り蒸し餃子、イカと野菜入り蒸し餃子の三種。どれもプリプリとして、酢醤油とかをつけなくても素材の風味が十分に美味しい飲茶です。 飲み物は紹興酒三種飲み比べを頼みました。古越龍山 純龍、古越龍山 澄龍、紹興貴酒8年の三種ですが、こんなにも味の違う種類があるのですね。一番気に入ったものを後で追加しました。 魚介と焼き物入り五種オードブルは海老の塩水煮、クラゲの和え物、蒸し鶏の葱生姜ソース、蜜焼きのチャーシュー、鴨のローストの五種類。少しずつですがどれも絶品で、紹興酒ともよく合います。 フカヒレの姿煮 黄金上湯ソースは南瓜を使って美しい黄金色に仕立てていますが、南瓜の甘味はせず、上品な上湯ソースで、フカヒレによく絡んでいて美味しいです。上湯に隠れていますが、大きなフカヒレでした。 ラム肉のクミンソース炒め添えは、柔らかい仔羊肉によく合うスパイシーな味付け、毛蟹の蒸し物...

【平日限定！贅沢なセレクトランチセット】

今日は、名古屋観光ホテル内の「柳城」、平日限定の「セレクトランチセット」（¥3,300）を楽しんできました！コース形式で運ばれる一品一品に、シェフのこだわりと季節の美味しさが詰まっていました。

最初に提供されたのは「シェフおまかせ点心二種」。蒸し器の蓋を開けると、可愛らしい点心たちが顔を出しました。ぷるんとした緑色の点心はもちもち食感で、中から広がる海老の風味が絶妙。一方、オレンジ色のトッピングが印象的なシュウマイは、ジューシーな肉汁と旨味たっぷりの餡が絡み合い、これだけで幸せな気分に。

次に登場したのは、今日のメインディッシュ「豆腐と帆立貝柱ソース」。滑らかな絹ごし豆腐に帆立とキノコの香り高い餡がたっぷりとかかっていて、一口ごとに出汁の旨味が染み渡ります。この優しい味付けは、どんな年齢層の方にも好まれること間違いなし！

メインのほかにも、日替わりスープや選べるご飯（白ご飯やお粥）など、細部まで選べる嬉しさもポイント。今回はスープヌードルを選びましたが、さっぱりとしたスープが食欲をさらに引き立ててくれました。

そして、食後にはデザートと小菓子が！甘すぎないデザートが口の中をリフレッシュしてくれ、最後まで大満足。

ちょっとリッチなランチとして、友人や家族との贅沢な時間にもぴったりなこのセット。旬の食材をふんだんに使ったメニューと丁寧なサービスに心から癒されました。

気になる方はぜひ足...