glycine — Restaurant in Nagoya

昨年９月『レイヤード久屋大通パーク』がオープンし、テレビ塔エリアが賑やかに♪ そして10月1日には、名古屋のテレビ塔が『タワーホテル』として生まれ変わりました。 ホテル内にレストランは２店舗あり、以前、八事にあった人気店『グリシーヌ』がこちらに移転オープン (#^^#)

レストランはテレビ塔の４階にあり、ホテルフロント横にある本棚の隠し扉から入店するという演出！

店名の『Glycine』はフランス語で『藤の花』 花言葉は「優しさ・歓迎」だそうですから、最高のおもてなしにワクワクしますね♡

kirara達は、夜景が眼前に広がる窓際の席に通され、ウキウキ気分に (≧▽≦) 和と洋が融合された、美しいテーブルセッティングです♪

★旬野菜のクロッカン スパークリングで乾杯し、パリパリの野菜チップのアミューズで、コースはスタートしました。

★スペシャリテ　フォアグラプリン フォアグラプリンは滑らかで、カシスの果汁と赤ワインで作ったソースとの相性は抜群！

★八寸　グリシーヌスタイル 天使の海老のタルタル、鮮魚のカルパッチョ、鱧のジュレ仕立てには松茸や銀杏が･･･ 高級感あふれる懐石風盛り付けで、見た目も味も華やか！！

★命のブイヨン 抹茶茶碗でサーブされた、バターナッツカボチャのポタージュは、濃厚な甘味が味わえ、ホッとする美味しさ♪ スプーンは使わず、お抹茶のようにいただきました (^・^)

★鮮魚（クエ）のココット焼き ココットというと小さなイメージですが、容器は大きめで、魚介類を目の前で取り分け、外側のパンも一緒に添えてくださいます。 サフランの香りが広がり、お出汁も美味し〜い♪

★愛知鴨のデクリネゾン 鴨肉は柔らかくて、クセもなく、ビーツのフォンダンで上品な味わい！！

★スペシャリテデセール デセールは２種あり、バラのデザートをチョイス...

テレビ棟からの夜景を見ながらフレンチを楽しめます♪

伺ったのは 名古屋市中区錦3丁目にあります 「グリシーヌ」さんです。

八事にお店を構えていた人気店が テレビ棟のリニューアルにあわせて移転♪

八事のお店も伺ったことがなかったので オープンしたてのこちらに初訪問してみました(^^)

お店へは テレビ棟の西側に追加された 専用入口とエレベーターに乗ります。

テレビ棟内にオープンした 「タワー・ザ・ホテル」内の一角がお店です。

ウェイティングルームは テレビ棟の鋼材部分が剥きだしになっていて お洒落な空間の中に懐かしさを感じます♪

お店への入り口は 本棚に催した隠し扉の奥(^^)

たまたま窓際の席だったので 栄の夜景を目の前に楽しめます♪

お料理は 「11000円のコース」をお願いしました。

【お料理内容】

★旬野菜のクロッカン

お野菜を使ったフィンガーフード♪ お菓子間隔でいただきます。

前菜は2種！ フレンチですが和テイストの最中！

中にはフォアグラの テリーフが入っていて美味しい♪

プリンもフォアグラ！ お店のスペシャリテだそうです(^^)

フォアグラの濃厚な味に負けない カラメルもとても美味しいです♪

「八寸グリシーヌスタイル」と命名されている一品♪ 季節を感じることが出来る盛り付け(^^)

どれも美味しかったです♪

☆命のブイヨン

サツマイモのポタージュ！ お砂糖を使わず野菜の甘みのみで仕上げてあります♪

☆サフランの香を閉じ込めた鮮魚のココット焼

器にパンを巻き付けて一緒に焼いたのかな？ 見た目が楽しいです♪

お皿に取り分けていただけます。 鮮魚の出汁がよくきいて美味しい♪

巻きつけてあったパンもいただいて 残ったスープに浸していただきました(^^)

愛知鴨のデクリネゾン！

鴨のローストと鴨のコロッケ♪ 2種類の味わいを楽しめる一品(^^)

どちらも美味しかったぁ♪

スペシャリテデセール♪

最後は好きなものを好きなだけ！ デザートワゴンです♪

欲張ってもっと食べたい気持ちを おさえるのに必死でした（^^;

☆ミニヤルディーズワゴン ☆お飲み物

ずっと来てみたかったお店にこれてよかったです♪

想像していた雰囲気と違って 意外にカジュアルな感じでした。

店内もお料理の説明が聞こえないほど とっても賑やかだったので堅苦しくなく利用できると思います。

高級店ですがグラスやサービスなど かなりカジュアルなのが少し残念。

ライバル店の多い この場所でこれからがんばってほしいです(^^)...

We came here for dinner once. Wanted to try this place since it’s in the neighborhood and inside the tv tower!! The entrance to the restaurant was like a maze, the door was a shelf covered with books. I really enjoyed the vibe of this restaurant and surprisingly delectable food. The waitress even tried to explain the menu in English which is always...