Nagoya Cochin Chicken Ramen — Restaurant in Nagoya

Excellent ramen 🍜! One of the best I’ve had in a long time. It looked exactly like the pictures in the menu. ‘Cochin chicken’ is one of the most famous domestic bred chickens. The meat is tender and rich in flavor. The staff were helpful, friendly and even tried to converse...

せっかく名古屋に来たのだからこの辺のものをと考えて、時間や地理的要素を踏まえてあの会場近くにあるこちらにいってみた～ お客は日曜に加えてあちらの影響もあるのか疎ら。 定刻になって開店～。店内中央の券売機に向かい、メニューを閲覧👀 気になるものがあったが、この時の自分のコンディションを考えて、塩そば（900円）を購入～。やってきた女性スタッフに食券をお渡しして、近くのテレビが見れる席に腰おろし～ 挙動不審の如く店内などを色々見回しながら待っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

トッピングは海苔は大判のが一枚ぶっ刺さっていて、スープに浸していろいろ巻いて海苔巻き～。穂先メンマは丼の淵に沿うように置かれてあって、ながーくて柔らかくて風味豊かなもの。ネギは中央に小高く盛られてあって、量もあってネギ好きにはありがたいもの。その上には味付けされたネギがちょこんと乗っていて、塩に油に白ごまが合わさって香ばしい。チャーシューは脂がしっかりのった豚が二枚。薄目カットだが、脂の甘味やうまさなど良いもの。

スープは鶏が効いた塩。店名通りなら名古屋コーチンを使用しているか？ガツンと効かせている感じではないようで、かえしと適度に合わせていただきやすい味わいになっている印象。この時の私にはちょうどよい味わい。油も程よく効いているというもの。

麺はストレートの細麺。この手のものにしては珍しい加水率低めのもので、丸みを帯びたものはコシはぽっきんタイプでしっかりしている印象。のど越しはするっといけてよい。絡み吸いつきはスープをうまく拾って乗せるもの。麺量は130gくらいでこの時の私には適量かなと。香り高さはあってスープとの一体感は悪くはないかなと。

凄さはないが、熱々スープでじんわり響くもので悪くはなかったかなと。ちょっとこの時の私のコンディションが万全ではなかった分味わいなどに引っかかるところはあったが、しっかり持ち味は発揮されていたかなと。ほかにもいろいろ面白そうなメニューはあるので、お近く...

本日は名古屋コーチンはなれ店に来訪♪

栄の住吉の中心部にあるプリンセルホテルの1階に入っているお店だ！

何だか、ホテルの中のお店屋さんって敷居が高いイメージで入りずらいイメージなのは、私だけだろうか？

プリンセスホテルは、2階から上がホテルになってるみたいで、1階は飲食店の他に美容系のお店なども入っていて、別にホテルの入口に入ったからと受付がある訳でもなく、イメージしていた程では無く、気軽に入店出来そうだ‪w

そもそも名古屋コーチンとは、明治時代初期に愛知県で作出された鶏で、1999年（平成11年）6月21日に制定された地鶏肉の日本農林規格にも在来種（明治時代までに国内で成立し、又は導入され定着した鶏の品種）にあげられている。

また、比内地鶏、さつま地鶏と並ぶ日本三大地鶏の一つである事も特徴だ！

そんな、三大地鶏の一格の名古屋コーチンを使ってラーメンにしてしまうとは、それだけ聞いただけでもヨダレが垂れそうだ‪w

本日頂いたのは、 名古屋家系鶏骨(けいこつ)醤油ラーメン 味たまトッピング ネギ増し

豚骨はぶたから出汁を取るから

鶏から出汁を取るので鶏骨と言うのでは無いでしょうか？

そうこうワクワクしていると、ラーメンの登場です！

第1印象は、トッピング増ししたのに何だかシンプルすぎるなぁ～と言う感じだった。(後に解る)

さて、まずはスープから！ パンチの効いた醤油ベースの独特のスープで、この1口で一気に引き込まれてしまった！

これは上手い！

麺ともよく絡み合って気付いた時には平らげてしまっていた！

会計を済ませて、外に出てから気づいたが、味たま入って無かったよな？と看板の写真をチラリと見たら、今日食べたのデフォルトの鶏骨ラーメンだった‪w

恐らく、トッピング忘れられていたのだ‪w

ただ、私もトッピングしたのを忘れるくらい美味しかったラーメンだったので、また来ようと思う！

次はトッピング...