Pizzeria Quarantuno 41 — Restaurant in Nagoya

Great pizza in an amazing atmosphere with super friendly and attentive staff.

I walked in alone and was immediately given my choice of seating. I ordered a Margherita pizza and it wasn’t long until I was given a well-sized pizza. Being so light, the pizza was perfect for a single person. Easily some of the best crust on a Neapolitan pizza I have ever had. I do wish there was a little less mozzarella and a bit more sauce and basil as the pizza didn’t quite have the level of tang and herb flavor I like in a Margherita. But still a great pizza for the price!

The staff were super friendly and I chatted with the owner/pizza maker while I was paying and waiting for my change. Super nice guy with a passion for...

名古屋に住んでいた頃によく通っていた店。神戸の人気店「Azzurri（アズーリ)」 で長年修行したという年若い店主によるピッツェリア、その名も「Quarantuno（クアラントゥーノ)」。イタリア語で41という意味だが、その真意は店主本人に確かめるしかなさそう。 メニューのラインナップはAzzurriとよく似ており、前菜とピッツァ、ドルチェが食べられる。 個人的に、前菜でおすすめは「前菜盛り合わせ」。内容は大体いつも、肉や魚、野菜をマリネやソテー、フリットしたりしたもので、カラフルでボリューミー。大人二人ならこちらとピッツァ1枚で腹八分目という感じ。前菜なしのピッツァ2枚という構成もよい。ドルチェはその時々によってさまざまで、おすすめはレギュラーメニューであるセミフレッド。キャラメリゼしたナッツ類とアイスクリームの相性が抜群。 ピッツェリアなので、やはり本命はピッツァ。メニューは豊富で、何度行っても迷いまくる。そんな食いしん坊のために店主はハーフ＆ハーフにも気軽に応じてくれる。個人的おすすめは、Funghi con Formaggi Speciale(フンギ コン フォルマッジ スペチャーレ)。5種類のキノコと水牛のモッツァレラチーズ、仕上げにトリュフオイルのかかった、香り高いピッツァ。ちなみにトマトソースなし（生地の味や風味を楽しみたい人はトマトソースなしのピッツァがよいかも）。もう一枚はPopolo（ポポロ）。こちらもトマトソースなしのピッツァビアンカ。オレガノとニンニクとバジリコの風味が食欲をそそり、アンチョビ、サラミ、トマトやキノコといった具材がパリッとした生地とマッチして、食べながら食欲がわいてくるよう。モッツァレラチーズが入っていないため、その分食べやすい。そして名前の響きも可愛らしい(なんでも、実際にナポリにあるピッツェリアの名前で、そこのスペシャリテが由来とか)。 生地は、比較的軽めでサクッとしているが、同時に もちっ ともしている不思議な食感。サクッ、ふわっ とした生地の風味が最高。 とにかく生地が旨い。サイズは直径30センチ前後あるため、食べ応えがあり満足度も高く、まさにナポリピッツァ。食べ残したピッツァは持ち帰り用に包んでもらえる。もちろんテイクアウトも可能だが、土日は込み合うので電話予約が無難。席の予約も土日は必須かと。 ピッツァは他にも、女性に人気のハチミツをかけて食べる4種類のチーズのピッツァや王道のマルゲリータ、黄色いトマトソースのマルゲリータという変わり種もある。シラスのピッツァが2種類あり、個人的にはどちらもおすすめ(トマトソースのものと青のりのソースのものがある)。珍しく、ピスタチオを使ったリッチなピッツァもあるし、バジリコをペースト状にした「ピッツァ ジェノベーゼ」も美味しそう。子どもにも食べやすいピッツァとして、ソーセージとブロッコリーのピッツァやハムと卵のピッツァもすすめられた。店側も親切で、席的にも、子連れでも入りやすいと思う。 お酒も充実しており、ビールとワインはもちろん、ウィスキーやリキュールもある。グラスワインは、私が通っていた時はメニューにはなかったが、きけば白も赤も泡も提供してくれた。ワインはすべてイタリア産で統一され、いつもどれも美味しかった。しかも安い。食後のエスプレッソやコーヒーはきちんとしたエスプレッソマシンで淹れてくれる。 店舗は2階建てで、二階は倉庫兼待合のようになっていたが、忙しくなってくれば客席として開放される日もくるのではなかろうか。 最寄りの駅は地下鉄...

Really enjoyed the pizzas here very much. Very generous with the toppings and very good tomato paste, quality of cheese being used here. Dough was light and fluffy. Baby corn also tasted so amazing as well.

Also had pizza at a newly opened branch of Da Michele in Singapore but I just want to say Pizzeria Quarantuno 41 does it so much better!

Had to eat here again just before we left Nagoya for...