進化驀進 京町堀本店 — Restaurant in Osaka

今回は限定ラーメンを食べましたよ。 「タコとブロッコリーとトマトのアヒージョ風らーめん」です。 ラーメンの中にフランスパンが入っています。 面白いですよね。

さ～て、お味の方は... ちゃんとアヒージョ風になっていましたよ。 アリのラーメンでしたよ。

これから限定も食べていこうかな。 食べたいラーメンの幅が広がりましたね。 また食べに行かないと。 今回は、味噌系をチョイスしました。 色々と食べないと。

で、結局、貝塩が好きな感じですね。 次回は貝塩にしましょう!! お店は、四ツ橋筋の近くにあります。 ビルの２階がお店になっています。 ちょっと急な階段をトントンと駆け上がるとお店となっています。

カウンターに座ってメニュー表とにらめっこです。 今日は、ラーメンな気分なんですよね。 それも、ザ・濃厚豚骨を食べたいって感じです。

で、当初の予定通りに、とんこつらーめんにしましたよ。 ラーメンが出て来る迄に食べ放題のセルフライスを取って来ないと。 お店の奥に大きなジャーが置いてあります。 自分で好きなだけご飯を取るスタイルです。 そうそう、食べ放題なんですよ。 そして、高菜もガンガン食べ放題になっているんですよ。 太っ腹ですよね。

しばらくすると出てきました。 ザ・濃厚豚骨ラーメンです。 刻み玉葱が大量に入っていますね。 これは、味のアクセントになりそうな予感です。 たっぷりなネギや煮玉子、海苔、チャーシューもいい感じですね。

では、では、何時ものようにスープから飲んでみましょうか。 お～っ、濃厚な豚骨味ですね。 臭みなく美味しくいただけますよ。 少し家系のような風味もしますね。 刻み玉葱と一緒に飲むと旨さ倍増ですよ！！

麺は細麺の博多風じゃありません。 どちらかというと、やっぱり家系ぽい感じです。 しっかりと小麦の風味を感じながらガツガツ食べるって感じでしょうか。 とんこつラーメンと高菜ライスをガッツリ食べるのならここかな～って感じですね。 そうそう、細切れチャーシューもあるんですが．．．． この日は売り切れでした。(泣)

店内は濃い感じです。 真っ赤な壁に巨大な招き猫が描かれています。 やんちゃな猫って感じで．．．(笑) 入口入って階段側がコの字型のカウンター席、反対側がテ...

お昼11時40分位にお店到着。 お店前の看板メニューで内容確認。 こちらのお店、麺類を頼んだ人は16時までご飯＆高菜が食べ放題。 たくさん食べる人にはうれしいね。

階段を登ってお店のある2階へ… 入口前の今日のつけ麺の麻辣ピリ辛油そばにちょっと惹かれるな。

入店すると、ちゃきちゃきした女性店員さんがお出迎え＆ご案内。

では、注文を。 塩 鶏串増し白はまぐりらーめんと唐揚げ2ヶ。

ラーメンを注文したら、先ずは無料ご飯コーナーへ。 白ご飯は食べ放題、気まぐれ炊き込みご飯は1人2杯まで。

とりあえず気まぐれ炊き込みご飯を軽く1杯。 本日は、鶏系の出汁でほんのり醤油感の炊き込みご飯。

あれこれと話しながら、待つこと約8分... 来ました！塩 鶏串増し白はまぐりらーめんと唐揚げ2ヶ！ ラーメン、めっちゃにぎやか！

では、スープから... おー！これは、なかなか！ ほんの少し強めの塩加減でじんわり鶏系のうまみ。 そこに、貝系のうまみがぐーっと効いてる。 因みに白はまぐりとはまぐりは違うもの。 白はまぐりは「ホンノビス」と呼ばれる貝。 どちらかというと、味わいはあさりに近いかな。

麺を... 太さは普通位の軽くウェーブした平麺。 適度なもちり感。 貝系のスープと合わせると、なんだかちょっとパスタぽい。

鶏串を... 軽く炙られたレア感のある鶏モモのタタキです。 やや昆布系のうまみを感じるねっとりとした食感。 これ単品でも、相当に呑めそうなやつ。 貝出汁で軽くしゃぶしゃぶして食べると、尚うまし。

唐揚げを... やや大きめサイズの鶏モモ。 パリふわタイプの衣で味付けは醤油ベース。 普通に美味しいやつです。

とろろは、和出汁感があって、刻んだ柚子皮のようなものが入ってます。 これは、ラーメンに混ぜるよりご飯にかけたいと思ったので、後で食べよう。

気まぐれ炊き込みご飯をおかわりして、自作...

黒豚骨らーめん、9年のブランクを感じるメニュー表☆

過去レビューを見ると前回が9年前だったことに驚く。

改めてメニューを拝見すると、 らーめん：650円→850円 黒豚骨らーめん：750円→900円

そりゃ~その程度の値上げは当たり前でしょう。 9年という歳月、社会情勢が変化するとともに物の価値も変化、 原材料費や光熱費も上がっています。 上がらないのは日本の平均賃金=年収だけ。

本日オーダーしたのは黒豚骨らーめん 見るからに濃厚そうな丼がやって来ましたよ。

ねぎ・ざく切り大根・大きなチャーシュー1枚、 ブロック状の焼き豚2個、焼き海苔1枚、 結構賑やかな見た目ですよ。 一番の特徴は油分、 黒いマー油を投入しているため黒のマダラ状のスープ、

これが予想通り香ばしさ・コク・深みを出しています。 全体的に濃厚な仕上がりです。

ちぢれ麺が秀逸、もちもちとした食感と小麦の旨味充分。 飽きずに噛める美味しさ。 海苔で麺を巻いて食べるもよし。 この食べ方は気に入ってるのです。

さて、当店最大の特徴について 「ご飯食べ放題」なのです。

なんと！　らーめんをオーダーした方はセルフサービスで ごはんを好きなだけ食べて良いのです。 素晴らしい♪

でも私はグッと我慢、 何故なら18時から会食予定があったから(≧◇≦)

圧倒的に男性ゲストの多いラーメン店、 店名通り進化し、邁進しているのです。

支払いはサクッとPayPa...