鮓直(すしなお) — Restaurant in Osaka

京都の鯖寿司よりこちらの鯖寿司の方が私は好みです。

店に入るとスカッとした感じのすごくいいご主人が初めて行った私でもほんと丁重に迎えてくれました。京都と全然違う笑。 それと同時にきれいに整理整頓された調理場に驚きました。

上の薄い昆布はいっしょに食べちゃって下さい。

まず脂の乗っている鯖自体に新鮮味を感じます。

また鯖寿司というものはうるち米ともち米を合わせてあるので基本ずっしりともっちりなんですがこちらは京都のそれと比べて口に入れると米が一粒一粒ほどけていくような軽さを感じ食べやすいです。

鯖と米の間にわさびと海苔が挟んであるのも特徴的。わさびはツンとくる辛さはほとんどなくほわっと香り、甘みがあって鯖の旨味を引き立ててくれます。海苔はそのわさびが米に変に移らないように使われているのかなと思いました。これであればわさびが駄目な人でも子供でも気になることはないと思います。

いや〜旨かったです。

お持ち帰りと出前専門でその日に炊いたお米がなくなり次第終了とのことなので電話で予約して...

大阪天満宮近くの裏通りにひっそりと佇むこちらは、持ち帰り専門の寿司店。 江戸時代から続いてる老舗だそうな。 一見だと、見つけずらいし入りずらいけど、お店の方は親切だし、そこまで高級志向でもない。 ただ、拘りと手間を惜しまないお寿司を変わらず作られています。

名物は鯖の松前寿司と穴子の棒寿司。 握りや箱寿司等もあるけど、私的にこの２つは外せない。 あえて難を言えば、鯖寿司が時に脂が乗りすぎる時があるくらい。

年に一度の恵方巻もオススメ。 高級具材をこれでもかと巻いたものではないけれど、個人的にはここのが...

鯖寿司が好きで京都有名店はもちろん、あちらこちらで食べ歩きしています。 今回こちらは、持ち帰り専門ということで店内では食事ができませんでしたが、わざわざ買いに行った甲斐がありました。 京都物に比べると味がはっきりしているように思いますが、鮮度が良く、鯖は美しく肉厚で大きく、ご飯もたっぷりあるのでかなり食べ応えがありました。勿論文句無しに美味しく頂きました！ この大きさでお値段が安いのも嬉しいですね。一本だと男性一人でも満腹になるので二人で分けるのがちょうどいいかも。 予約して...