Amadeus — Restaurant in Osaka

「ウエスティンホテル大阪」の中にあるフレンチレストラン。

キュートなフレンチとデザートが楽しめるコースを味わってきました。

白を基調とし、全面ガラス張りの空間は解放感たっぷり、また中庭を眺めることができリフレッシュ。

Cute Frenchコース（「ルピシア」のお茶6種類から3種選べる）　8,500円（税込）

可愛く繊細なお料理とスイーツで身体も心も満たすコースで以下の内容で構成。 ①アフタヌーンティースタンド
2段のスタンドに盛り付けられたアミューズと前菜はまるで絵画のような美しさ。

②フレンチ メインディッシュ
キュイジーヌナチュールの技法を取り入れた食べ疲れしないお料理。

③デザートワゴン
ワゴンいっぱいの大人かわいいスイーツはパティシエール考案。
『ブュッフェ形式なっていて心ゆくまで楽しめます』 というボリュームたっぷりの内容。

まずは「市川」シェフからの一品として、柿とさつまいものビシソワーズ。 さつまいもクリーム、ピスタチオオイル、リコピンオイル、そして林檎の泡で構成。

まったりとしたさつまいもクリームが秋らしさを感じさせてくれます。

次にパンが提供、もちもち生地に小麦の素朴な風味が感じられます。

①一番上のお皿「AMUSE」（小皿料理）。 ・「瀬戸内レモン香るサワークリームとラングスティーヌのエクレア」
・「バターナッツかぼちゃとフォアグラのタルティーヌ・ランヴェルセ」
・「明石産紅葉鯛と毛蟹のトマトファルシー」
・「サンジャックとトリュフのクロメスキ」
・「洋梨と黒葡萄のポルトマリネ」

エディブルフラワーの彩られまさに芸術品の盛り付けに感動です。 「サンジャックとトリュフのクロメスキ」はサンジャック（帆立貝）のクロメスキ（コロッケ）、トリュフの芳醇な香りが口の中に広がります。

二段目のお皿「ENTREE」（前菜） ・「フランス産パンタード胸肉のショーフロワ」
・「ヨーロッパ産シャテーヌ（栗）とシャンピニオンのタルトレット」
・「マセラシオンしたベリーのヴィネグレット」

②「VIANDE」（肉料理） ・「特選近江牛ランプ肉のオイルパスグリエ」
・「林檎のキャラメリゼとクリュディテ」
・「ソース・オ・コニャック」 オイルパスグリエとは、低温調理という意味で低温調理ならではの肉の旨みをしっかりと味わえます。

ここからはデザートに。 本日のアイスクリームはメロンアイス、ドライアイスと一緒に提供されるのでひんやり感が持続。

好きなだけスイーツを楽しめるデザートワゴン。 ・「ガトーフレーズ」
・「バスクチーズケーキ」
・「カマンベールのベイクドチーズケーキ」
・「和栗のモンブラン」
・「ベリーシュークリーム」
・「タルト・オ・ポティロン」
・「林檎とマスカルポーネのムース」
・「マンダリンオレンジのムース」
・「無花果のパンナコッタ...

JR大阪駅より徒歩7分。"CUTEフレンチ"をコンセプトにした、可愛さ、美しさ、美味しさ、優しさの四重奏を体感できるフレンチレストラン。

自然光が燦々と降り注ぎ、アトリウムから望む豊かな緑溢れる景色と共に、ふんわりと柔らかい色鮮やかな絵画のような料理を味わえます。

▼ Cute Frenchコース 8000円 可愛くて繊細なフレンチと、デザートワゴンのスイーツ20種食べ放題のコース。

＜シェフ市川からの一品＞ ・柿とさつまいものビシソワーズ クリーミーでなめらかな口当たり。甘みのあるさつまいもと柿のフルーティーな風味が絶妙に調和し、優しい味わいが楽しめます。冷製で爽やかさも感じられる贅沢な一品です。

～2段スタンド～ ＜上段＞ ①瀬戸内レモン香るサワークリームとラングティーヌのエクレア ②バターナッツかぼちゃとフォアグラのタティーヌ・ランヴェルセ ③明石産 紅葉鯛と毛蟹のトマトファルシー ④サンジャックとトリュフのクロメスキ ⑤洋梨と黒葡萄のポルトマリネ 数字の順番に味わいコース料理のように楽しむ一皿。一口サイズで美しい盛り付けが魅力。洗練された味わいで、素材の風味が引き立ちます。サクッとした食感や、クリーミーさや酸味が絶妙な味わいを楽しめます。

＜下段＞ ・フランス産パンタード胸肉のショーフロワ ・ヨーロッパ産シャテーヌとシャンピニオンのタルトレット ・マセラシオンしたベリーのヴィネグレット 滑らかな食感と豊かな旨味に、濃厚でリッチな風味の胸肉のショーフロワ。香ばしいパイ生地と、栗の甘みときのこの風味が絶妙に調和し、サクサクとした食感を楽しめる贅沢な、シャテーヌとシャンピニオンのタルトレット。

＜メインディッシュ＞ ・特選近江牛ランプ肉のオイルバスグリエ ・林檎のキャラメリゼとクリュディテ ・ソース・オ・コニャック 低温調理した近江牛のランプ肉は、柔らかくジューシーで、旨みが凝縮されています。肉本来の風味が豊かで、しっとりとした食感とともに、噛むほどに深い味わいが楽しめます。キャラメリゼした林檎は、甘酸っぱさと香ばしさが絶妙にまじわります。柔らかい林檎の食感とが楽しめ、デザートのように味わえます。

＜デザートワゴン＞ ・ストロベリーショートケーキ ・和栗のモンブラン ・イチヂクのパンナコッタ ・オレンジパイ ・モワールオガレット プレーン 約20種類の可愛いパティシエール考案スイーツが食べ放題。ロビーラウンジでテイクアウト販売している、ホテル自家製のスイーツも多数あります。スイーツは、コーヒーや紅茶と共に味わえます。

＜LUPICIAティー3種＞ ・紅茶 マスカット ・紅茶 加賀 金箔茶 ・ルイボスティー いもくりかぼ茶 WEB予約限定で、世界のお茶専門店「ルピシア」のお茶6種類から3種を＋500円で楽しめます。Cute Frenchコースとティーペアリングが出来ます。

ランチ＋デザートを楽しめるCute...

It is a french restaurant in Westin Hotel! Good thing it opens even after standard Japanese lunch time. The reception was great; the menu was decent, and the food was amazing with different varieties. Besides, they were able to customize it as per individual specific requirement, which is unique.

The ambiance is amazing with the garden looking...