Chirizen Shabu Shabu Restaurant OSAKA SHINSAIBASHI — Restaurant in Osaka

四ツ橋駅より徒歩3〜5分の場所にあるしゃぶしゃぶ屋さん...

大阪の四ツ橋駅から近い #ちり禅

国産黒毛和牛しゃぶしゃぶコースで味わえる 「やまさん牛」のしゃぶしゃぶがめちゃくちゃ美味しかった🥺

「やまさん牛」を今回初めて頂いたのですが、 脂の甘みと赤身の旨みのバランスが絶妙❣️ 何枚でも食べたくなるお肉🥺 きめ細やかな肉質で、しゃぶしゃぶで頂くと 最後は口の中でとろけてめちゃくちゃ美味しかった🥰 ちり禅さんのしゃぶしゃぶのお出汁は 牛テールと昆布の秘伝のつゆで、 お肉やお野菜をくぐらせて頂くとより旨みが引き立つ他では味わえない絶品出汁✨✨

コースの初めに美しい彩の先付けから😍 秋を感じる食材もありお味も美味しかった✨

やまさん牛しゃぶは、 秘伝のお出汁と、ポン酢で頂きます✨ 秘伝の出汁へのこだわりはもちろん、 ポン酢にもなみなみならぬこだわりが！ トマトを加える事でより和牛の旨みを引き立たつそうです✨ ネギをたっぷりと、好みで柚子唐辛子を入れて☺️

飛騨牛、大和豚、国産牛タンも コースに追加で頂きました。 ちり禅さんで使用されている飛騨牛は、 飛騨牛の中でも選ばれし、「七里牛」。 見事なさしの入った七里牛のしゃぶしゃぶも 贅沢な味わいでめちゃくちゃ美味しい🥺

大和豚のしゃぶしゃぶは、 ちり禅さん1番のこだわりのお肉で お肉の厚みまで計算されつくした絶品豚しゃぶ。この豚しゃぶも、ちり禅さんでしか味わえません🥰

牛タンしゃぶしゃぶも希少な国産の牛タンを使用されています🥰 牛タンにつけて頂くお塩は、嵐山で作られている香味塩。 種類が豊富で迷いましたが 特にぶどう山椒塩とあおさのり塩が好みでした🥰

〆は＋¥2,000で具材の出汁が染み出たお鍋の牛テール出汁をかけて頂く、雲丹の牛茶漬けに変更しました✨ 〆まで極上🥺

デザートは、メロン、パパイヤのゼリーのせで さっぱりとしました✨✨

⚪︎国産黒毛和牛しゃぶしゃぶコース¥9500 ・先付 ・秘伝のつゆ ・自家製ほん酢 ・やまさん牛しゃぶ ・野菜盛 ・薬味　白葱、柚子唐辛子 ・日本蕎麦 ・甘味 今回は、プラス¥2,000で〆を日本蕎麦から 雲丹の牛茶漬に変更

コースに追加したメニュー ・飛騨牛 ・大和豚 ・国産牛タン

アンケートに答えると、 京おぼろ豆富をプレゼントしてもらえます❣️ そのままで頂いても甘みが豊かで美味しく、 岩塩をつけて頂くのも美味しかった✨

ドリンクメニューも日本酒・焼酎・ワイン・ウイスキー、果実酒等種類豊富に取り揃えられています。

店内は、全席襖で仕切られた個室席。 接待などのビジネスシーンやデートなどプライベートなお食事にもおすすめ✨

ぜひ...

【しゃぶしゃぶ ちり禅】 全室個室で味わう、大人の隠れ家しゃぶしゃぶ。

心斎橋・四ツ橋エリア、新町にひっそりと佇む「しゃぶしゃぶ ちり禅」 店内は全室個室の落ち着いた空間で、贅沢なしゃぶしゃぶを楽しめます。

プライベート感がある個室で、今回は国産黒毛和牛【牛タンと牛しゃぶコース】(15,000円)を堪能です。

まずは「先付け8寸」からスタート。 夏野菜のゼリー、ローストポーク、カツオのたたき、とろろよせ。季節を感じる一品がずらり！ 氷の上、大きな葉っぱに盛られてくるから清涼感もあって、食べる前から特別感が漂います。

続いて「おぼろ豆腐」 これはアンケート回答者の特典として提供される一品ですが、3つ星料理人も選ぶほどの名品。なんでも一丁3,000円ほどするしろものらしいです‥ そのままでも濃厚な大豆の甘みを感じられ、岩塩をかけると旨みがさらに際立ってめっちゃ美味しい。さすが！

メインの「牛タンしゃぶしゃぶ」 出汁は牛テールと鰹を合わせた特製出汁、これが本当に絶品！ 金色に輝く平皿に盛られた牛タン、これをしゃぶすれば、出汁と牛タンの旨みが重なって口いっぱいに広がります。

こいつに欠かせないのがネギ！丁寧に、薄くスライスされたネギ、これが出汁とお肉と合わさると主役級に！！本当に食べて欲しい。

さらに「やまさん牛のサーロインしゃぶしゃぶ」 育成環境にこだわった"やまさん牛"は、とても綺麗な赤身の色が特徴。とろける脂の甘みと濃厚な旨みで、贅沢そのもの。

追加でいただいた「大和ブタ...