Convivialité — Restaurant in Osaka

大阪日帰り食べ歩きの旅 夕食の和食屋さんがメインになりますが せっかくですから 食べログBronzeのこちらのフレンチに伺いました

平日のお昼間はサラリーマンが行き交う ビジネス街にありますが お店の前が公園なので 店内のガラス窓からはその緑が見えるので ちょっと雰囲気が良く感じられます

テーブルには１輪のお花と共に “ようこそ！”とフランス語で 予約名の書かれたプレートを飾ってくださっていていました

私…こうしたサービスに直ぐに心を掴まれちゃう単純な人間です

いただいたお料理は以下 ★お昼のコース(5500円) ①スクランブルエッグのお料理 磁石で固定されたエッグ型に入ったフランみたい 中にはフォアグラのムース トマトのピューレが隠れています パンのようなスティックは チーズやハムが練り込まれていて フランをつけて食べますが・・・ コレ！私が以前毎月通っていたビストロの定番料理にそっくり

②缶の中には… 茄子のピューレをキャビアみたいな粒状にしたものと 金目鯛　“あけがらし”のピリリとした アクセントもイイですね♪

③稚鮎のフリットが スイカとキュウリの美しいガスパチョの池で 泳いでいるかのような 美しくて美味しい一皿 鮎のリエットは豚も使われてとっても美味しいです♡ エディブルフラワーと共に 枝付きのケッパーの実の酢漬けも面白い

④スズキのポアレ この辺りからポーション小さめにお願しています 全ては夕食の為‼ 美味しいので全然食べれるんですが セーブ！セーブ！ シンプルなお料理ですが ハーブや香辛料の使い方が素晴らしい！

⑤鴨の胸肉のロースト 蜂蜜とビネガーの甘酸っぱいソースが美味しい 残暑の厳しいこの日にはとても爽やかでGood! 添え野菜も全て丁寧に 仕上げられていて見た目にも美しいですが 野菜がとても美味しいのも こちらのお店の特徴ですね

⑥下はナッツとマスカルポーネのアイス 上には何のシャーベットだったかな (失念(-_-)) キャラメリゼしたナッツと スッと爽やかなディルとの組み合わせもいいですね お口直しに こんなに手の込んだ一品が出てきて デザートかと思ってしましましたよ

⑦マンゴーとチョコレートのケーキ ザクザク食感のビターチョコのアイス添え

⑧紅茶

⑨なんと！ たくさんのプティフールの登場！(10種類) まさかミニャルディーズまでついているとは思いませんでしたから 嬉しくって仕方がないのですが やはり・・・夜のお寿司の為に自粛 ・シュークリーム ・マンダリンオレンジのキャラメル ・イチゴのパートドゥフリュイ ・プルーンの４種のみ選択

5500円なのに 最初から最後まで手の込んだ美味しいお料理ばかり ソムリエールさんのホスピタリティーも 素晴らしかったですし もっともっと人気が出てもよい気がしました

名古屋にあったら 女子メンバーで会食企画したいくらいです

大阪の“食文化”の...

Absolutely terrific night. Every single course was impeccable, full of flavour and made you hungry for more. The staff were very kind, polite and had an incredible attention to detail, making sure each dish was presented correctly for left-handed diners. Incredible value for money and a night...

2015年2月 ディナー使いしかしてなかった コンヴィヴィアリテさんに、お初ランチ訪問☆

四ツ橋近くの新町北公園の前に位置する ミシュラン一つ星のフレンチレストランです。16席 4テーブルの小さなお店。なので、珍しく予約取れてラッキー☆

スタイリッシュな外観です。 公園前にあるお店って爽やかでイイね♡

安尾秀明シェフ 辻調理師技術研究所を1993年主席で卒業。辻調理師専門学校の教師もされていました。 2006年オーナーシェフとしてこちらConvivialiteをOpen。 どっちの料理ショーにも出演

今回はChampagne一杯飲んで7800円のランチコース。

パン：自家製グリュイエールのパン・吹田にあるシュクレクールのバケットカンパーニュ。 バター：ノルマンディー・イジニーバター（有塩・無塩）

●こちらの看板メニューのスクランブルエッグ。卵の殻の中には、滑らかな卵クリーム、底にはフォアグラのムースとトマトピューレが入っています。絶妙なハーモニー

●帆立とワイルドライスをほうれん草で包んだもの

●広島産 矢的湾の牡蠣 プリプリ♡

●鱈と白子 鱈の皮はパリッ☆ 白子はムニュ♡ こういうの好き 柚子の香りが引き立てるねぇ♡

●蝦夷鹿 今週3度目の蝦夷鹿 どんなに美味しくてもやや抵抗

●デザートはベリーのパイ包みかなぁ？

●プティフール（お茶菓子）

お友達とのお話に夢中でお料理の説明がほとんど覚えられなかったのだけど......