patisserie ginkgo — Restaurant in Osaka

【大阪食道楽（カフェ・スイーツ編）】 友人のインスタで「ルディック（3300円）」のクッキー缶を見て訪問。猫ちゃんの浮彫の缶があまりにもカワイイ。

お酒にもあう大人向けのお味で「ベーコンマスタード」や「サマートリュフソルト」、「ムラングトマトパセリ＆コーンポタージュ」など珍しいクッキーが詰め込まれています。なんと隠し味にあおさが効いた「七味チュイール」もあります。お惣菜系の味なのですがお菓子としても美味しいクッキーなんです。主人も甘党の私もイケました。

クッキー缶の予約をいれる際、お店の方に聞くとクッキーは全て手作業で作っているそう。「量も種類もたくさん入れて差し上げたいので仕切りを入れていないんです」とのことです。さすがのおもてなし精神です😊

↑↑というわけで持ち運びの際には注意😓

ケーキも美しくて美味しい。初回訪問時には栗のシーズンだったので「WAGURI～和栗～（555円）」、「アークモンブラン（556円）」「エクラン（578円）」などがショーウィンドウを飾っていました。今日は「エクラン」をチョイス。真珠のような砂糖菓子がちりばめられていてカワイイ。トップにモンブランクリーム、中間に甘酸っぱいカシスムース、そして底には洋ナシのジュレが重なっています。モンブランクリームの濃厚さを下の層のフルーティーな味が中和して後味さわやかです。

定番の焼き菓子だけでなく季節の新鮮な果物にこだわったお菓子がたくさんあるので旬のオススメをお店の方に聞くとよさそうです。

※イートイン的なところはなし。買...

お取り寄せしました。 大人気みたいです。

⚫ルディック　4340円(税、送料込) 『』書きはお店の紹介メッセージ。

・サマートリュフソルト 甘い普通のバニラクッキーみたい。 トリュフは後味にふんわり。

・七味チュイール 『京都の七味に隠し味のアオサ』 ガリガリ固くて、かなり辛い。 全ての風味が主張してきます。

・トマトパセリとコーンポタージュのメレンゲ スープっぽさは感じない。 ドライパセリとドライトマトっぽさがガツンとユニーク。

・エダムチーズ 『ブラックペッパーがアクセント』 確かに。 チーズの風味が活きています。 サクッとしますが柔かめ。

・セサミ 『白ゴマと黒ゴマ』 サクッと柔かめ。 バターとゴマの風味が芳醇。

・ベーコンマスタード 『フランス老舗のマイユのマスタードを使用』 甘さがあり、ベーコンビッツらしきお肉感を感じますが、マスタード感は微か。

・トマトバジル 柔かめ。 乾燥バジルそのままの風味。 ドライの独特の香りは苦手。

・梅しそ 『梅としそを細かくカットしたっぷりと』 ゆかりに砂糖をまぶした様にあまじょっぱい。

・オニオンチーズ 『エダムチーズとオニオンの相性が良いサブレ』 カリカリ食感。 フライドオニオンの風味が際立ち、 チーズはパルメジャーノっぽい。

想像していたより甘めで、 スパイスがドライ感満載、 スパイス一つ一つが自己中...

【 今だけの贅沢 / パティスリー ジャンゴ 】 ． ． ふわっとした 生地に 挟まれた クリームと いちご ． シンプルな外観でありながら 美味しそうです ． ． カットされた断面に 綺麗に配置された いちごは 旬のものならではの 瑞々しさ ． さらに クリームは マスカルポーネを配合された クリームで まったりと 深くて 美味しいです ． ． このフルーツサンドは 季節によって 「 マスカット 」や「 いちじく 」など 旬のものに変わるそうです ． 季節限定「 今だけの贅沢 」ですね ． ． あと 焼き菓子が豊富で クッキーはトマトや エダムチーズ 七味 梅やベーコンなどを使用した 大人向けのクッキー ワインと合わせても 美味しそうです ． そして なんと言っても クッキーが入った 缶のデザインが かわいい ． ． 結構 あちこちにネコの置物があったので モチーフになさっているんだな〜と思っていたら ． 帰る時に ネコちゃんが お見送り(お出迎え？)してくれました ． 運が良ければ 会えるかも知れませんね ♡ ． ． visit date...