Yuniyumo — Restaurant in Osaka

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 繁華街からは少し外れた隠れ家的な居酒屋さん。 店名の由来を知って納得の、若手店主のこだわりが 詰まったオシャレな空間 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 個人的に大好きな「お酒がススムごはんや 1975」さん から程近い、南森町エリアの繁華街から少し外れた オシャレな建物の1階に「ゆにゆも」さんは入っている。

知人から「気になっている」ということで誘われて 行ってきました。

なんでも、福島の名店「和酒 吟蔵」で腕を 振るっていた方が独立してオープンしたとのこと。 期待出来そうですね。

外観はコンクリートのデザイナーズマンション のようなシックでオシャレな建物。 この建物の1Fの大窓に、CGでデザインされた風のロゴを 大きくあしらった看板のようなものが設置されている。 入り口は（写真）のような感じです。

入って席に着くとまず目に付くのがこのお皿（写真）

バットマンでですw 飲み屋さんでこんなお皿を 出すところは他にないでしょうね。

こんなお皿を持っているのは、余程のバットマン好きか、 奇抜なセンスの持ち主か、はたまたバットマンその人 くらいなはずです。 もしかして店主はゴッサム・シティ出身なのか？ ジョーカーに襲撃されたらたまったものではないので、 周囲を警戒しつつ、メニューを確認。

日本酒のメニューが凄いことになっています（写真）。 記載しているものだけで20種。 ここに記載されてないものも用意しているとのこと。 日本酒好きの私としては嬉しい限り。

個人的な見解ですが、日本酒が豊富なお店は、 だいたい料理が美味しいと思ってます。

ちなみに日本酒以外のビールや焼酎、チューハイも 普通に用意されていますよ。 こちらも記載のないものも色々あるとのことです。 店員さんに色々聞いてみると良いでしょう。

フードのメニューはこの「時間かかりそうな肴」と 「割と早く出そうな肴」の2種です。

見て頂くと分かる通り、あまり見ないメニュー名が多い。 創作料理ということなんでしょう。

ただ「もち豚ええ感じに仕上げます」という意志表示が メニュー名になっていたり、

「かつおの炙りにタルタルソースを乗せる暴挙」という 事象がメニュー名になっていたり、

「白子のカツレツ スパイスカレーソース」という 見たこともないないけど超絶美味そうなコダワリの メニューを沢山あったりするw

店主さんの遊び心とこだわりが垣間見えると同時に、 多岐に渡る創作料理を生み出す腕への自信が伝わります。

とりあえず、ベタだがビールと瀬戸内レモンチューハイで 乾杯するところからスタート。

最初のアテはこの「極上のり炙り」（写真）。 風味強くしっかりとした食感。 ツレと目が合い「極上だね」と相槌を打った。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ユニーク＆ユーモアだけで終わらない、福島の名店でも腕を振るった若手店主の実力派確かだった ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 次は「時間かかりそうな肴」のメニューからこちら、、、

「マグロほほ肉自家製ごまだれ」（1,300円）を注文。

写真の撮り方が下手で伝わりにくいのですが、 この肉ようなマグロほほ肉の下に、 自家製ごまだれが潜んでいます。

しかも普通のごまだれではない。 液状というよりペースト状？とも少し違う。 ドレッシングよりも少し硬めのソースが敷かれている。 この演出は初めてですね。

さすが創作料理です。 器も変わっていて、ここも拘っているのでしょう。

ほほ肉は外は普通に火が通っており 中身はレアで絶妙の火入れ。

マグロをごまだれで食べたことはないですが、 新感覚で美味しく頂けました。

次は肉が食べたくなったので、、、

「もち豚ええ感じに仕上げます」（1,200円）を注文。

このビジュアルはなかなか鮮烈でした。 まずこの綺麗なマスカット色の皿が映えます。

これがもち豚の肉色を引き立たせている。 またソースがクリエイティブに描かれている。

このミディアムレアのお肉を、2種の粒マスタード的な やつと描かれたソースと共に頂くというシステム。

食材だけでなく、皿と配置とソースの クリエイティブアートが揃ったらそれはフレンチですが、 ここは創作料理が美味しい居酒屋さんなのです。

2種の粒マスタード的なやつが個人的にはヒットでした。 ここにも店主のこだわりを感じました。 あと２皿はイケる必食の極上メニューでした。

ちょっと口直し的に「芋焼酎のロック」を注文。

メニューに書かれていない焼酎もいろいろあるって 記載があったので、店員さんに好みを伝えて 芋焼酎のロックを注文。

何ていう銘柄か？を忘却するという致命的なミスは 犯したものの、伝えた好み通りの飲み口のものが 出てきたので大満足です。店員さんすごい！

口が直ったところで次はさっぱりとしたものを欲して、、、

「京あげと桜海老」（800円）を注文。

こちらも変わった器に入っていた。 巨人族用のお猪口のようなカタチですw

きっと店主さんは、一つ一つの料理に合う器を 一つ一つ選ぶ、コダワリを持った方なのでしょう。

これは桜海老に感動しました。 桜海老の風味と小さいながらも身を感じさせる 味付けというか調理のされ方をしているのでしょう。 京あげの方が食感も味も勝るであろうと 踏んでいましたが、むしろ逆でした。 そういうことが出来るお店（店主）なのです。

そして最後の締めには、、、

「菜の花辛子和え」（600円）を注文。

一見、ほうれん草のおひたしのようなビジュアルですが、 これは菜の花です。

しかも醤油を掛けて食べるというようなものでなく、 辛子で和えていて、非常に上手くマッチしてまとまった味 に仕上がっています。

私のような凡人には、菜の花を辛子で和えるなんていう 発想は到底思い付かないのですが。。。

見た目はかなりお若いイケメン店主さんでしたが、 料理の腕だけでなく食器や見た目も含めた提供の仕方 にまでコダワリと信念を持った方なのでしょう。

見た目良し味良し店員良しの三方良し激推し居酒屋です。 皆さんも是非訪れてみてください。

ごちそうさまです( ^ω^ )...

We had a wonderful experience here! We don’t speak Japanese, but the staff were really helpful and offered to prepare us five dishes of their choosing to save us trying to navigate the menu. The dishes we got were beautifully put together and really tasty. We got two tuna dishes, seared yellowtail, eel croquettes and some beef. The atmosphere was really nice too. We even got a nice wave goodbye from the staff and the other diners when we were leaving, which was a...

南森町にあるゆにゆも

かなりイケてる素敵なお店💓

発想やセンスが良すぎ👏

今回いただいたお料理 ▶︎天然ブリ塩タタキとザーサイ1,400円 脂の乗った鰤をシンプルに塩で👍青いザーサイのみじん切りが箸休めになって美味しい😋

▶︎トロたく巻き2,400円 これはヤバすぎ🙌 美味しすぎるネギトロタク 中心から葱・トロ・沢庵・海苔 一口で食べるとこの一体感と美味しさの層を厚くする トロの旨味と脂にたっぷりの葱と沢庵、海苔の香りがたまらない❤️

▶︎鶏もも炭火焼き アールグレイ塩1,100円 炭火で焼かれた皮目がパリッと香ばしく柔らかい鶏もも肉をアールグレイ塩とかイケてる👍 紅茶の香りがする塩と香ばしい鶏肉の相性は抜群❣️

▶︎肉巻きはまぐり天ぷら 卵黄だし醤油2,000円 ぷりぷりのハマグリを上質なお肉で巻いて天ぷらに お肉とハマグリの組み合わせは初めてやけど美味しい😋

▶︎季節の土鍋ご飯 穴子と2種類の大粒いくらがたっぷり入った土鍋ご飯 プチプチ感と旨味の濃いご飯のおこげがまたたまらない❤️

▶︎日本一に輝いたモッツァレラ1,400円 美味しいものはシンプルで みずみずしく柔らかすぎずミルキー✨

▶︎かつおの炙りにタルタルソースを乗せる暴挙1,300円 鮮度抜群の鰹にタルタルソースが意外な組み合わせで美味しい😋

▶︎自家製からすみ大根1,200 円 日本酒が欲するやつ🍶最強のアテ

▶︎川屋梨の白和え800円 最近よく見かけるフルーツの白和え スイーツ寄りのアテ こーゆーの好き❤️

▶︎秋刀魚と安比舞茸1,400円 これめっちゃ美味しい 日本酒止まらん

▶︎鰻クリームコロッケ1,200円 サクサクのコロッケを割るとトロトロ鰻🤤 取り合いになるぐらい美味しい🤭

▶︎もち豚トロトロ塩煮とポテサラ...