Ginzaasuta Shikisaisogoomiyaten — Restaurant in Saitama

惜しまれつつ閉店した“大宮賓館”の二年後、西口のSOGOにオープンした四季彩店。 子供の頃銀座店で食べていた麻婆豆腐のイメージが強くて暫く避けていたのですが、今回“陳麻婆豆腐”を初めてオーダーしました。 土鍋にグツグツと出て来たそれは見るからに美味しい景色なのですが…四川とか本場の味と言いながら「旨味の感じない豆腐の油和え」を麻婆豆腐と呼ぶ店が多い中、果たしてアスターはどうなのか？ 一口食べてみれば目が覚める程の花椒の香りと辛味！鶏の出汁をベースに牛挽肉の旨味。 本物の中華厨房ならではの油は複雑な味を添えて、豆腐を口にすればシッカリと味が染みていての一体感…これこそ本場四川の良さを残した陳さんの麻婆豆腐と呼べる味かと。 決して“薄味”ではありません、辛味の奥にある深い旨味を感じて食べる、本当に美味しいと言える“四川風陳麻婆豆腐“です。 但し、花椒ならではの辛味が苦手な方には中々…辛味の調整が出来るなら…なんて言うのは簡単ですけど(笑)

店内はランチタイムであれば大きな窓から射し込む光と見える景色で明るい雰囲気。 ホールスタッフの接客サービスも名店らしくスマートで落ち着いていて、それもアスターだからと言って銀座店でさえ一時期は…という事で決して当たり前では無いという事で。 銀座アスター...

何となく中華が食べたい気分だったので、銀座アスターさんにお邪魔しました。こちらの店舗はカジュアルラインとして位置づけられており、一人でも入りやすい雰囲気です。

この日は2,500円の桂花というコースを選択。アラカルトメニューも2,000円ぐらいからありました。その日の気分や体調でコースにしたり、アラカルトだけにしたり、とても便利な印象です。 桂花は前菜の盛り合わせ、スープ、点心、ごはん、メイン、デザートです。メインは4種類の中から1つ選びます。料理長のオススメを選んでみました。名前は忘れてしまいましたが、イカやホタテ、野菜を中華餡で和えた優しいお味のお料理で、とても美味しかったです。これで2,500円は本当にお得！

お店の雰囲気はいい具合に落ち着いていて、居心地よかったです。窓側の席だと大宮駅のコンコースが見えて、開放感があります。ぜひまた訪れたいレ...

美味しかったです。

食事は美味しい。 ただサービスが、、、研修などをしてしっかりやったほうがいいだろうと思う。 ・奥の席になると基本客が皿を受け取り置く。そんなんある？ ・さらに置くときに「柄のあるほうが左側です」と言ってくる。そんなんある？ ・目の前にスタッフが2名いるので、話しかけようとしたが、話しているためかこちらを向いてくれない。そんなんある？

まあ、それなりの現役時代活躍された方々がお客様なので、そこはしっかり教育して、おもてなしの気持ちを持たせるべきかと。 いい意味で近くの馴染みの定食屋感があります。5000円〜1万円出して、定食屋のおばちゃんはダメだと個人的には思う。

ただし、食事はうまい。 とはいえ、ここしかなく...