mayu繭 — Restaurant in Sapporo

2024/12ごろに予約して初めて行きました。 昨年オープンしたばかりとか？ 詳しくはお店のInstagramを見てみてください。

2025/6/27にも2度目の訪問させていただきました。 高級寿司並みのクオリティで、立ち食い寿司ならではのカジュアルに素晴らしいネタと、ご主人の丁寧な仕事を感じる職人の握りを堪能出来ます。

やはり看板メニューの【Wマグロ】マグロの赤身と中トロのセットで単品で頼むより100円程お安く絶品のマグロを食べられます。 後は、どのネタも毎回中央卸売市場で仕入れられておりますので、美味しいです。 ちなみに雲丹の産地は不明ですが、親戚の方が業者さんのようで、そこから仕入れされている為、リーズナブルに雲丹を食べられるみたいです。 自家製しめ鯖、サーモン、すじこ、鯵、鰯、イカ、芽ねぎ（上に乗ってるがピリ辛で美味しかった）、カワハギ肝のせ、全部美味しかったです。

高級寿司のシャリパッとしない事ありましたが、ここはシャリも美味しいです。ここが地味に本当に重要です。

日本酒も様々仕入れており、本当に毎回美味しいですし、居心地も良く素晴らしいお店です。 人気出過ぎて、気軽に入れなくなる事が怖いです。笑 皆さんに何かのキッカケでバレたら、更に人気店になると思います。

寡黙なカッコいい職人のご主人と、それを愛嬌で支える笑顔でお綺麗なスタッフの方のコントラストも良く、粋で素敵な時間を過ごせる事間違いなしだと思います。 め...

行きたいと思ってたうちの一件に行ったらまさかの姉妹店で、名刺渡された時にびっくりした！ って事で、本日は大人しく一件で帰る予定をさっくりと変更して立喰寿司の繭さんにもお邪魔しました。 本来は水曜は中央卸売市場がお休みなのでやってないのですが今週は月曜が祭日なのでやってる！って事で！

これはお店の営業が安定したらちょっと…なお店になりそうだなー。 営業時間が短いので飲んでからの締めというよりは仕事帰りに気軽に摘んで軽くやって家に帰るとかすすきのに飲みに行く前に軽くてやってから行くとか

んー、これは良いなー。 あ、お寿司は江戸前です。 すすきのにあれだけの寿司屋があってちょこっとまるまるさんとか（笑）あんだけ混んでんだからもっと立喰寿司増えても良いんだけどなー。

ネタはかなり良いです。 千歳空港のまるまるすいさんさんのお寿司も良かったけど今は高すぎて…

ここは...

2025.04 2回目の訪問です。 立ち食い寿司店ですが、居心地も良く値段も手ごろ、それよりもネタの良さはこれ、高級店にひけを取らないと思います。 値段も書いてあるので、懐具合を考えながら楽しめるのもいいですね。

寡黙な大将とフレンドリーなママが織りなす世界観は一種独特、しかしとてもいい感じで私は好きです。

この日入荷したというおススメのクジラの刺身があったんですが、経験上臭みのあるものしか食したことがなく敬遠していましたが、なんとなく頼んでみました。 これが正解大ヒット！！ こんな美味しいクジラは食べたことがありませんでした。 他にも美味しいものがいっぱいで、ちょっと摘まんで帰ろうかと訪問しました...