中華飯店 新京 — Restaurant in Shizuoka

I discovered this ramen shop through a recommendation from a lovely tea shop, and it did not disappoint! Every dish was absolutely delicious, with a rich aroma and deep flavors that made each bite special. The owner is not only kind but also an incredibly talented chef. You can truly taste the passion in every bowl. If I get the chance, I will definitely be...

【ラーメン紀行より抜粋】

そして、ラーメンとやきとり丼がやってきた。 やきとり丼は後回しにして、先ずはスープからすすってみた。

ベースのスープは鶏ガラ、豚ガラ、生姜などの香味野菜を軸にした印象でやや濁りのあるスープ。 醤油ラーメンなのだが、色だけ見ていると塩ラーメンっぽくも見える。 生姜の刺激と胡椒の辛みであろうか、結構パンチのある味付けで、「ホッとするなぁ」と感じた前述の煮物と同じ人間が作ったのか？と思う程、攻撃的な味わいである。

麺は細麺で軽いウェーブを持つもの。かん水の量、加水率共に標準的な印象を受けた。 茹で加減も上々だがコシは期待しない。細麺なのでスルスルと胃の中に収まっていく。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、のり、ネギ。いつもの味玉はメニューにない。 チャーシューは豚肩ロース使用の煮豚。肉感が残ったもの。 メンマはコリコリとした食感で美味。

やきとり丼はご飯の上に鶏モモ肉の焼き鳥、熱が入りクタクタになった長ネギ。そしてタレがかかっている。 焼き鳥は肉質も柔らかでタレも安定の味。多分、タレご飯だけでも美味い。マヨがか...

おいしい嬉しい町中華♪ 私はワンタン麺、ダンナさんは半チャーハンラーメンを注文。

ワンタン麺ってないお店も多いので、 愛好家としては、中華屋さんで見かけると 嬉しくて注文してしまうのです^ ^

こちらのワンタン麺はザ王道な感じの、 期待どおりにおいしいワンタン麺でした。 ワンタンの肉ダネがイイ感じです！

注文するときチャーハンとすごく迷ったので ダンナさんのチャーハンを少しもらいましたが、こちらもかなりクオリティー高かったです！ 今度ぜひチャーハンと餃子食べに来ようと思います^...