チベッタ — Restaurant in Tokyo

ランチは３種類あり、パスタと飲み物のみのもの、それに前菜がつくもの、更にメインとドルチェがつくもの。今回については、真ん中の前菜つきのものにしました。 パスタについては、私は新鮮魚介とトマトのペスカトーレ、妻はしらすとフレッシュトマトの塩味のスパゲッティ。私はパスタを大盛りにして、妻にはドルチェを付けました。ここはテーブルの上に花も一輪飾られていて、なかなかにオシャレです。 注文して１分も経たないうちに用意されていた前菜が登場。よく覚えていませんが、イタリアンオムレツ、茸と鶏肉のマリネ、スモークサーモンのマリネ、レンズ豆の煮たもの。いずれも少量ずつですが、これってワインに合うなぁ・・・なんて思いながら食べていました。そして１０分ほどしてパスタが登場。 まずは妻のパスタから運ばれてきて、なかなか見た目も美味しそうと思っていたところ、私のパスタも運ばれてきたのですが、見た目の第一印象は「でかっ！！」というもの。確かに大盛りを頼んだのですが、これは妻のものの２倍はあるのでは？と思うくらい。 ずはもうもうと湯気が出るパスタを少し食べてみましたが、予想通り熱いです。これまでにいくつかのお店でペスカトーレを食べたことがありますが、ここのはスープが多めで、ガーリックがやや控えめ。その分、魚介のスープが出ていて、それがなかなか美味しいです。入っている具材は、あさり、海老、イカかな。割とゴロゴロ入っていました。途中、妻と交換して妻にも食べてもらいましたが、いくら食べても見かけの量が減らず、「これって皿の底からパスタが湧いて出てる？」と妻がつぶやくほど。 大盛りおそるべしです・・。 妻の頼んだしらすとフレッシュトマトの塩味パスタも頂きましたが、とにかく味付けが濃厚で、トマトの甘みが全体に行き渡っています。甘いトマトとしっかりしたガーリックの味付け。ソースは見えないのに、しっかり麺にまとわりついていて、見た目からは想像できないほど濃厚なパスタでした。ゆで加減も本当に絶妙でした。 まだ私がパスタに苦戦している中、妻は先に食べ終えてドルチェを出してもらいました。今日のドルチェはシフォンケーキとグレープフルーツのムース。シフォンケーキはシナモンが利いていて大人の味。グレープフルーツのムースはさっぱりしたパンナコッタというところで、これもなかなかのものでした。 私もようやくパスタを食べ終え、食後の紅茶をいただきました。妻はコーヒーにしたのですが、このコーヒーにしても非常に美味しく、これだけでも飲む価値があるというもの。 食後、会計を済ませて外に出ると雨にもかかわらず店長さんらしきシェフが外まで出てきて「お腹いっぱいになれました？」と笑顔で聞いてきたので「想像以上に満腹です。美味しかったです」と答えました。料理が美味しいだけでなくサービスも素晴らしく、近所にな...

■八王子　リストランテ・チベッタ ■10/10(土)　ランチ ■Ｂランチ　1,000円 今日は、八王子でランチです。まったく土地勘がない場所だったため、少し下調べをして出かけのですが、八王子って難しい。なかなか良いレストラン情報が見つからないのです。あまり食文化が育ってないような気もします。（実はうかい亭くらいしか知らなかったりします） そんな中で、イタリアンの「リストランテ・チベッタ」に訪問しました。もちろん初めてのレストランです。 ランチのメニューは、基本のパスタかリゾットの選択と、料理を増やすことで、Ａランチ、Ｂランチ、Ｃランチとなってました。

パスタだけだと、お腹がすきそうでしたので、前菜つきのＢランチを注文。 前菜は、４種類の料理です。少し見た目が悪いのが残念です。 サーモンのマリネがおいしかったかな。

パスタは、いろいろと用意されていたのですが、本日のパスタの「ズワイガニとルッコラの塩味のパスタ」にしました。 パスタのゆで加減やズワイガニの風味がおいしいです。ただ、オイルっぽさが少し気になりました。

最後に飲み物もつきます。

これで、1,000円ならばCPとしてはマズマズです。 ただ、けっして悪くはないですが、料理は少し粗雑な感じがしました。 どうしても比較してしまいますが、改めていつもの銀座のレストランの質の高さを再認識させられます。激戦区で勝負して、生き残っているかどうかの差ですね、これは。

★★

東京都八王子市元横山町2-1-14 中島ビル1F 場所は、ここ。 [月～土]...

17時から夜23時まで開いており、カウンターがあるので一人でも気軽には入れるので、よく利用します。ディナーは前菜(10種類以上の種類と量があり)、パスタ、デザートのケーキ、食後のドリンクで2000円後半、テーブルチャージ料を取るようになったのは大変残念です。メインをつけたディナーコースはかなり量が多くなってしまうのでご注意。 ランチも11～15時まで長い間やっていて、前菜は減ってしまいますが、パスタ、ドリンクが付いてさらに安いです。 アットホームな感じで地元の人たちに愛されて雰囲気はとても良いです。 パスタのソースの粘度が低く、麺と混ざり合いにくい、デザートは替わりますが、自家製ケーキがパサパサしているのがいまいちです。 駅から遠く、閑散とした辺りにあるので、5分以上は歩きます。駐車場はないので、パーキングへ...