レストラン NODO（ノード） — Restaurant in Tokyo

何故こんなに評価が高いのかちょっと理解に苦しむ料理とサービスでした。 グラスワインの量の少なさと言ったらギャグレベルだし、サービスはファミレスのスタッフに産毛が生えた程度。 スタッフが料理やお酒の説明をお客様にするように決められているのでしょうが、文面の丸暗記感満載でこれならペッパー君の方が上手に説明出来そう。加えてサービスの方自身もワイン/料理共に何を説明してるのか理解していない様子。 でも感じが悪いわけではありません、良くも悪くもみんな一所懸命な感じです。厨房の様子は分かりませんでしたがサービスのスタッフは頑張っていた感じです。 ただ知識と経験がなさそうなのでその一所懸命さに空回り感が付きまといます。

これはここ7、8年くらいで感じる事ですが、以前は“どこどこのどこ地方の料理”というのは、それに惚れ込んだ個人(職人)がそれを個人で研鑽の末に習得し、個人のお店としてお客さんに提供するのが当たり前だったと思うのですが、近年はイタリア料理にしろフランス料理にしろ、王道より少し外れたものも好まれる傾向があって(それ自体はとても良い事だと考えます)個人ではなく資本力のある大きな会社がそこにフォーカスしてどこどこのどこ地方の料理のお店、を出店するようになってきました。 お客さん側の傾向というか出店者側の傾向ですねすいません。 そんでそういうお店って大概、どこどこのどこ地方の料理、ってのを標榜しているのに至ってないんですよね全然。 ただその地方料理を他店との差別化のみに使ってしまっているというか....

極めつけはメインの料理。牛のポトフを頼みましたがぬるい、というか外気温と同等のような常温。 肉も煮込み不足でどういう柔さかで仕上げたいのか作り手も絶対に分かってないような仕上がり。これはほんとに驚きました。新卒がつくった賄い？？？というシロモノ。 これだけ評価と実情が乖離しているお店も珍しいな、と思って周りのお客さんを見渡せば色々納得。 あとメニューが少なすぎて驚きました。 厨房ワンオペなのかな.....？ でもお値段はそこまで高くないですよ。(グラスワインを色々、2名で10杯くらい➕前菜3品➕パスタ➕メイン、以上で23.000円くらい)まぁワインも料理のポーションもほんっとに少ないですが。 なんとなくおしゃれなところでホンモノ“っぽい”料理食べたかも...って西洋料理に興味を持ち始めた方にはジャストなお店です。 各国の地方料理の奥深さはそこで生活する人々の歴史が幾世代にわたって積層されて出来上がった素晴らしいものです。 それを扱うというのならばそれらを提供する側には当然技術と知識、そしてその地方に対する愛があって然るべきだと思いますがそのいずれもこのお店では感じ...

平日に予約して行きました。早い時間でしたが満席とのことで予約して正解です。

前菜に根セロリの食べるスープをいただきましたが、押し麦や塩漬けの肉、仕上げのパンプキンシードオイルがとても美味しくて、こんなお洒落な郷土料理を食べれるのは良いですね。

鰆のタルタルも頂きましたが、ポレンタを揚げたものの上に乗せてありこれはこれで初めて食べる食べ方でした。 鰆のプリプリ感と、揚げポレンタの食感が面白かったです。

２軒目なので狙っていたチーズのカヌレ風は見送りましたが、ラヴィオリのように中に具が入っているパスタをセレクト。

チーズ、チョコ、ドライフルーツなど色々入っていて、そのうえから更にほんのりと甘いチョコソースがかかっていて、デザートも兼ねているようなお味でとても良かったです。

ただ、始めにお店の説明をしてくる時にうちは普通のイタリアンと違ってピザやパスタは置いてないとか敷居高なこと言われたのはちょっとどうかなって思いました。

説明聞いてたら普通に、リングイネもリゾットもあるではありませんか。 ちょっと客のこと馬鹿にしすぎでは?

このお店の系列にもよく行ってるのですがその事を伝えたうえでその説明ですからね。

系列店含めて、よいお酒とおつまみ目当てで通ってるんで別にピザとかパスタ食べたくて来てる訳じゃないんですよこっちは。

アラカルトで頼んでも取り分けて出てくるので便利だと思います。 それでこのお値段だとなかなかコスパが良いかも知れませんね。

量がちょっと少ないと思う方もいらっしゃるとは思いますけど、このようなお洒落な店では普通ではありませんか。

神楽坂に来たらいつもはしご酒するので私は気にしたこと無いです。

次はカヌレ風と生ハムとリゾットを頼みたいですね。

まあ、パスタに興味持って貰いたくておかしな説明の仕方するくらいなら、はじめっから、今お出ししてるのはこれです。 ちょっと変わってますよねくらいの謙虚さもってくれませんか。久々に気分悪かったです。

あと電話で予約した時も、予約したいんですがって伝えたら黙ってたんで仕方なくこちらが日付とか時間とか言いました。

普通、予約したいのですがって言ったらありがとうございます、お日にちとお時間はどうなさいますか?ってお店から聞いてくるんですけどね。

なんか当たり前のこと出来ないなら電話予約じゃなくてW...

Fantastic experience. The menu was full of unique and delicious items that you won't find at other Italian restaurants. The chefs were passionate and knowledgeable, and it was obvious they take great pride in what they serve. All of the staff members were very kind and attentive, which improved the already...