個室和食 肉割烹 吟次郎 品川駅前店 — Restaurant in Tokyo

こんにちは。 今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！

————店舗詳細————————————

店舗名　:個室和食 肉割烹 吟次郎 最寄駅　:品川駅より徒歩4分 住所　　: 〒108-0075 東京都港区港南2丁目15-2品川インターシティS&R棟4 F 営業時間:月〜金曜日:昼:11:30〜14:30/夜:17:00〜23:00 土・日曜日:11:30〜22:00 定休日　:なし 予算　　:昼:¥6000〜¥7000 夜:¥10000〜¥15000

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今回は、品川駅より徒歩4分！五感を感じて楽しむ極上の創作肉和食が味わえる『個室和食 肉割烹 吟次郎』さんへ行ってきました！

『個室和食 肉割烹 吟次郎』さんでは、一流ホテルで修業を詰んだ熟練の料理長が仕入れから盛り付けまで全行程を担当し、生み出す四季折々彩り鮮やかな創作和食の割烹料理が堪能できます。旬の山海の味覚を五感で感じて楽しめました♪

肉和食をコンセプトに和牛の生ユッケ・神戸牛・山形牛・鹿児島牛など等級の良い食材を使用した、お肉和食はまさに極上の舌触りで至福の逸品ばかりです。味はもちろん！見た目にもこだわった芸術品のような逸品が取り揃えてあります。

ランチタイムでは、「神戸牛と黒毛和牛の食べ比べ炙り焼き」、一面牛タン尽くし！低温調理で昆布締めした牛タンと卵黄のマイルドな味わいが絶妙な「牛タン刺身重」、「黒毛和牛サーロイン重」などのお肉料理や吟次郎特製！沖縄県産の三種の塩をブレンドした肉割烹の職人が本気で手がけた「牛タン塩らぁ麺」、「親子丼」、「但馬牛と神戸ポーク フォアグラハンバーグ」な数々の単品メニューからランチ限定のコースメニューがありました。

ディナータイムは、日本一贅沢な世界三大珍味の牛舌ダックなど全9皿。最後まで吟次郎自慢の料理を堪能できる「牛舌割烹コース」、先付けや伊勢海老・真鯛含む刺身四種、日本一贅沢な自家製柔らか牛タンなど豪華な内容を揃えたお顔合わせに欠かせない赤飯が出てくる「両家顔合わせ・結納限定プラン」、蝦夷鮑と馬肉手巻き寿司の彩り豊かなお凌ぎや、世界三大珍味のフォアグラ・キャビア・トリュフを使用した日本一贅沢な牛タンダックなどが出てくる「牡丹-BOTAN-」などなど贅沢なコースメニューがあるので利用場面に合わせて利用できるのは好印象です。

今回頼んだコース 『吟次郎懐石』 【龍のたまごの三色温玉】 車海老・トリュフ・生雲丹・とびっ子・コンビーフなど具沢山で豪華な食材を龍の卵で絡めて食べるという贅沢さ！いろんな味が混ざり合ってお口の中がパレードになりました♪

【お造り三種盛り】 三崎まぐろ・鯛の昆布〆菜の花巻き・勘八の刺身は新鮮でどれも最高でした！

【彩り旬野菜サラダ】 その名の通り、卵・ヤングコーン・アボカド・赤玉葱など彩り鮮やかな野菜が入っており、見ても食べても美味しかったです。

【焼き八寸】 ・筍と烏賊の木の芽味噌和え ・蓴菜と玉子そうめん ・筍桜袱紗焼き ・アスパラの生ハム巻き ・車海老芝煮 ・本日の焼き魚 ・はじかみ ・茗荷 ・生姜 見た目から贅沢なのが伝わります！どれから食べるか迷いました♡ どれを食べても満足度のある逸品です。

【柔らか牛タンの神戸牛八幡巻き】 牛タンは口の中でほろほろととろけてなくなります。神戸牛は丁度いいサシが入っているのでお肉の旨みを感じられます。 備え付けの大根旨煮・レンコン・ブロッコリーなどのお野菜は、お肉の旨みを吸い込んでおり青唐味噌との相性抜群です。

【龍のたまごとローストビーフのトリュフ釜炊き】 蓋をあけた瞬間に興奮しました！ご飯の上に泡だてられたメレンゲとオレンジの卵黄に目が惹きつけられました♡食べてみると中には角切りのトリュフがゴロゴロ入っており、備え付けのトリュフ塩をお好みの量をかけて食べられるので贅沢さましまし！

【あさり味噌汁 まりも玉】 自分で味噌玉にあおさをまとったものとお出汁を溶かしていただける新スタイルでした。お好みの濃ゆさに調整できるのでよかったです。

【香の物】 お口直しに最適さっぱりいただけました。

【杏仁豆腐...

JR品川駅から直結した品川インターシティにある個室和食 肉割烹 吟次郎の牛舌割烹コース13,200円をご紹介。上品な雰囲気な個室で、お肉料理を楽しめるお店です。今宵お願いしたのは牛舌割烹コース。牛タンをコースで味わうのは初めて。お料理は先付からデザートまで９つのカテゴリーに別れており、まさに和食のコースそのもの。焼くか茹でるかシチューにするぐらいしか知らない牛タンのお料理。楽しみです。【先付】牛舌の茶碗蒸しは、オレンジ色が濃い茶碗蒸しですが、これも牛タンのお料理？と思いながら口に運ぶと、何とも言えない芳醇でコク深いお出汁にほんのり牛タンの風味。スプーンですくってみると中からは和らかい牛タンが。これからの牛タン尽くしが楽しみになる１品です。【お凌ぎお造り】蝦夷鮑と霜降り牛舌炙り手巻き寿司（キャビア）と低温調理の昆布〆牛舌刺身＆牛舌ユッケ（あしらい一式）。運ばれてきたのは2段重ねの大きなお重。１段目の蓋を開けると、中からは海苔に乗った蝦夷鮑と霜降り牛舌炙り寿司。長方形に成形されたシャリを包む玉子に、牛タン・蝦夷アワビ・ウニ・キャビアが綺麗に乗っています。海苔で巻いて口に運ぶと、海苔の香りが口一杯に広がってさらに色々な旨味が複雑に重なり合って何とも言えない美味しさに。２段目は、しっとりとした旨味が凝縮した低温調理の牛タンのお刺身に濃厚な卵黄がピッタリの牛舌ユッケ。シンプルに見えて、こだわりが詰まった牛タンは一味違う美味しさです。【サラダ】彩り生ハムサラダ（ミニトマト 赤玉葱 海藻麺 アボカド ヤングコーン 玉子）を挟み【合い肴】日本一贅沢　世界三大珍味の牛舌ダック（柔らか牛タン フォアグラ トリュフ キャビア 白髪葱 甜面醤 胡瓜）。一度に世界三大珍味と一緒に牛たんを牛舌ダックで味わいます。牛タンは揚げてあるようで、これらを皮に包み甜面醤で味付け。かぶりつくと柔らかい牛タンの旨味を中心に、これはフォアグラ！今はキャビア！とそれぞれを旨味を感じながら味わいます。濃厚な甜面醤の甘みとさっぱりとした白髪葱と胡瓜のアンバランス加減も良い感じ。世界三大珍味を同時に味わえる贅の極みの牛舌ダックです。【台の物】牛舌ブリアンステーキ（トリュフ塩 酢橘 塩昆布 醤油）は、見ただけで、これ旨い！わかる牛舌ステーキは、ミディアムレアな焼き加減。３枚をそれぞれの味付けで楽しみます。酢橘でさっぱりいただくと、どこか馴染みがある味。塩昆布の旨味で味わのいい。でも一番はトリュフ塩。トリュフを感じる、この塩がめちゃめちゃ美味しいです。どれも牛タンの旨味を最大限に引き出し美味しいです。【食事】牛舌刺身と季節野菜の釜炊き(貝柱 新筍 白髪葱 芽ねぎ 舞茸 塩昆布)と【止椀】柔らか牛舌と天恵菇の土瓶蒸し(酢橘 三つ葉 ジェノベーゼ)【香の物変わり】（牛舌有馬山椒煮）。よそわれる前にわざわざ土鍋で炊きあげられたご飯お見せに来てくれます。ご飯の上に敷き詰められた牛タンに筍。見るからに美味しそうに炊きあげられています。目の前に運ばれて来た時は茶碗に綺麗によそわれ、土瓶蒸しと牛舌有馬山椒煮ともなって出て来ます。牛タンの旨味が全体にいきわたった美味しいご飯。シャキシャキした筍もいい食感です。土瓶蒸しはおちょこ注ぎ、まずはひと口。お出汁が美味しい土瓶蒸し。酢橘を絞ってもいい感じ。この土瓶蒸しにも牛タンが入っていて、上品な旨味を出しています。ご飯をいただき、おちょこでお出汁を楽しむ。和食っていいですね。合間に箸安めで、牛舌有馬山椒煮をつまみます。ある程度食べ進めたところで、ご飯にお出汁をかけてお茶漬けに。強すぎない牛タンの主張が、何とも心地良いです。土瓶蒸しの蓋を取り、中の牛タン・天恵菇もいただきます。この美味しいお出汁は、天恵菇からでているようです。さらさらっと味わうお茶漬けは、お酒を楽しんでいたのでピッタリの〆になりました。【デザート】杏仁豆腐　わらび餅は、しっかりと弾力があります。甘過ぎず、宴を終えるのにふさわしいデザートです。雲丹や鮑。フォアグラ・トリュフ・キャビアの世界三大地味も味わい、まさに贅の極みといった感じ。牛舌の旨味を最大限に引き出されたお料理ばかりで、牛舌の美味しさを改めて見直す機会に。大満足の牛タン尽くし「牛舌割烹コース」です。

本日のお料理を動画でご紹介 油の大将チャンネル https://youtu.be/GCriHwIgwEs

【油の大将揚げ物放浪記】 #牛タン #牛舌 #品川グルメ #品川ディナー #個室和食肉割烹吟次郎品川駅前店...

JR品川駅から徒歩3分ほど。品川駅東口の都市開発地区に立地する立派なビル群の１つ、品川インターシティーS&R棟4階にこちらのお店があります。

お店は入り口にはお客様にわかりやすいようにメニューやお料理、販売しているお弁当などがディスプレイされていました。店内は和のテイストで白木を上品に使ったインテリア。落ち着いた雰囲気です。今回は個室に通していただき、ゆったりと寛げる席を設けていただきました。

いただいたのはランチメニューの代表格 ▪️吟次郎懐石　3,500円+税 先付　三種盛 胡麻トリュフ豆腐 旨出汁車海老・赤・黄パプリカ 蒸し鶏胡麻味噌かけ紅たで 牛肉の時雨煮 お椀 車海老と大根青味 向付 季節の鮮魚三点盛り カンパチ、甘鯛、三崎マグロ 煮物 高野豆腐　博多　穂付竹の子　青味 蒸し物 牛タンスープ蒸し人参ソース掛け 焼物 金目の西京漬 サラダ グリーンサラダ 台の物 氷温熟成黒毛和牛ステーキ 御飯 兵庫県産極上米　丹羽こしひかり お椀 味噌汁 香の物 三種盛り デザート 季節のフルーツ盛り、杏仁豆腐、 わらび餅

本格的な懐石料理がこのお値段でいただけるのはとてもお得だと思います。

先付は特に胡麻トリュフ豆腐が繊細な出汁の味わいを楽しめる美味しいものでした。

お椀は車海老の美味しさに驚きました。味がしっかりあり、旨味が詰まった美味しい身に仕上げていました。

煮物は高野豆腐と竹の子にほんのりと上品な出汁で味付けがされており、和食の美味しさを満喫できるお煮物でした。高野豆腐の間にすり身がサンドされているタイプの高野豆腐は、故郷の高知で食べられている高野豆腐にも似ていて、懐かしい思いでいただきました。

蒸し物は牛タンスープの人参ソースでしたが、こちらも良いお出汁が出ており、本当に和食って美味しいな、と幸せな気分になりました。日本人はお出汁の文化の中で生きていますね。

焼物は金目鯛の西京漬で、大好きな魚だったのでゆっくり味わいながらいただきました。決して濃すぎない甘味の上品なお味でした。

サラダはシンプルなグリーンサラダでリフレッシュ。お口直しです。たっぷりサラダが出てくるのもありがたかったです。

台の物は氷温熟成の黒毛和牛ステーキでした。ミディアムレアに焼かれたお肉の中央のピンク色がきれいで、見るからに美味しそうなステーキでした。御飯とお味噌汁、香の物は一緒に持ってきていただきました。美味しいステーキと一緒に御飯をいただきたかったからです。また、この御飯が丹羽こしひかりで、水分と硬さのバランスが好みの美味しいお米でした。最近、私はこしひかりに凝っており、家でもこしひかりを買うようにしています。ただし、お店の御飯は格段に美味しいものでした。極上米と書かれていましたので、お米も炊き方も違うのでしょうね。

最後はデザート。比較的小さな一品が来るかと思っていたら、盛り合わせで豪華でした。デザートにも季節感を感じられる盛り付けがなされており、和食の美しさと美味しさに対して最後まで手を抜かない懐石料理でした。フルーツやもっちり感が強めの杏仁豆腐もわらび餅もとても美味しかったです。何よりデザートが盛られた器全体が美しい日本庭園のように見え、和食の素晴らしさに改めて感心いたしました。

また追加で和牛握り寿司をいただきました。こちらは雲丹とキャビアがのった贅沢なお寿司で下に敷かれた上質の海苔と一緒にいただくと、すべての具材の旨味が口に広がり海苔の香ばしさと磯の香りで極上の美味しさになりました。これも是非食べていただきたい逸品です。

お店の方は食事のタイミングなど配慮して配膳してくださいました。店を出るのが3時をすぎており、他のお客様も一旦いらっしゃらなくなっており、私たちだけでした。申し訳なく思いましたが、お店の方はこちらに気を遣わせないように配慮してくださったのか、お店の前でお見送りまでしてくださいました。恐縮です。

このお店が入っているビルやその周辺には企業も多くあるためか、千円前後の定食もたくさんありました。このようにお料理のバリエーションが豊富なのもお店を利用しやすくてうれしいですね。定食にも小鉢がセットで付いているのでお得なランチのようでした。 ま...