ape cucina naturale — Restaurant in Tokyo

今年もレッドゴールドフロムヨーロッパホワイトデーレストランウィークがスタート🍅🇮🇹 リコピンパワーで元気いっぱい🍅🇮🇹

首都圏10店舗で 【3月14日～24日】に開催されます❗️ 「欧州の赤い芸術」 🍅RED GOLD FROM EUROPE🍅

レッドゴールドフロムヨーロッパホワイトデーレストランウイーク とは⁉️

EUの経済協力の下、ANICAV（イタリア野菜 保存食品産業協会）が展開中の、安全で美味しく高品質の100％欧州、イタリア産トマト保存食品を奨励する「レッドゴールドフロムヨーロッパ」プロジェクトの一環。

レッドゴールドトマト ホワイトデーウイークは（3月14日～3月24日）に開催❗️ バレンタインデーのお返しは、欧州産真っ赤なトマトのお料理で、素晴らしいトマトコースはいかがですか❤️🍅🇮🇹

チョコレートもトマトも、その昔は「愛の妙薬」として使われていたそうです。バレンタインデー発祥の地、イタリアで太陽の光🌞をたっぷりと浴びて育った「レッドゴールド」トマトは情熱みなぎる真っ赤なパッションカラー🟥ホワイトデーはおしゃれでヘルシーなトマトコース、きっと女性は嬉しいですよ❗️

今回いただきました、【アーペ クッチーナ ナチュラーレ】さんは、トマトコースたくさんいただきましてもお腹が軽くびっくりしました🇮🇹

季節の変わり目で体調を崩しやすいこの時期、リコピンパワーたっぷりの元気色を体の中に取り入れてハートも元気に❤️🍅

私がお伺いしたのは❗️ 東京大学駒場キャンパス内にある

【アーペ クッチーナ ナチュラーレ】さん 🇮🇹aqe cuccina naturare🍅 @ape.cucina.naturale.ciaobella 島田シェフは、有機野菜や天然魚介、自然な環境で育てられた肉に、素材は全てオーガニック、自然栽培にこだわり、身体に優しく、アンチエイジングやグルテンフリー等、様々なメニューに対応されています。

島田シェフの自然で素材の魅力を引き出したお料理は、生命力の源、パワーを感じる、身体の中から元気になるような素晴らしい味です❗️

島田シェフがレッドゴールドフロムヨーロッパホワイトデーレストランウィークのために、レッドゴールドトマトをたくさん使ったスペシャルメニューコースをいただきました🍅

🇮🇹ナチュラーレコース (vegan available ) 6600円

🍅アンティパスト ⚫︎アクアコッタ レッドゴールドトマトのビオチェリートマトをふんだんに使い、卵、きのこ、玉ねぎなどがトロトロ煮込まれた優しいスープ。身体に沁みます

⚫︎自然栽培野菜のティンバッロ （根菜を重ねドラム型に仕上げたお料理）

カラフルで美しい野菜のタンバリンが映えまくります。元気な野菜の旨味、食感が楽しい。 なすのソテー、にんじん、カボチャが薄くスライスされ、レッドゴールドトマトソースと合わさり、まるで野菜のパッパルデッレみたいで、新感覚でした🍅

🍅PASTA パスタ レッドゴールドトマトマトとビーツ、サフランのソース、全粒粉スパゲティ

美しいレッドパスタ❗️トマトとビーツが練り込んであり、爽やかな酸味が病みつきになります。パスタの旨さ、食感に感動しました🇮🇹

🍅MAIN メイン レッドゴールドトマトとビーツ、カシューナッツのタルト

芽キャベツやカボチャフライに、自家製サルシッチャがテンペの上に盛り付けられ、カシューナッツ、豆、雑穀ピューレと合わせていただきました❗️レッドゴールドトマトソースとのハーモニーが抜群❗️ヘルシーで最高のメインです

🍅DESSERT デザート レッドゴールドトマトとチョコレート、フランボワーズのパルフェ

トマトとチョコレートの相性にびっくり‼️ レッドゴールドトマトとチョコムース、豆乳、シナモン、オーツミルク等で作られた新しいデザート。甘いトマトの魅力が引き出されています

🍅DRINK エスプレッソ

🇮🇹ドリンク 🍷フランスピエール　ゼロブランドブラン 葡萄のスパークリング　　　1100円 華やかな葡萄、りんごのような酸味爽やかなノンアルコールワイン

🍷サンベネデット スパークリングウォーター　660円 当時、ヴェネチア貴族の間で愛飲されていた鉱泉。飲みやすい口当たり

【アーペ クッチーナ ナチュラーレ】さんの、ナチュラーレコースは、お腹の中から元気をいただける感覚で感動いたしました❗️

イタリアン、和、洋、韓のシェフが「欧州の赤い芸術」と称されるレッドゴールドフロムヨーロッパのトマト製品を使った、情熱たっぷりのワクワクするメニューを都内色々なレストランでいただけます‼️ レッドゴールドトマト...

Excellent food! We had called ahead and informed them of special dietary requirements (gluten- and dairy-free and another person keto). They prepared a six-course meal for all five of us, all specific to the dietary requirements. It was absolutely delicious, the service was super friendly and attentive, and the atmosphere was elegant...

東京大学駒場キャンパス内にあるイタリアンです。イタリア産のジロロモーニのオーガニックパスタを使っており、他の素材もシェフ厳選のものばかり。 随分前に仕事の関係でイタリアからパスタの生産者を招いての食事会があり、参加させていただきました。さすが東大にはこんな素敵なお店があるのかと感心しました。 ジロロモーニは、イタリアの有機農業の先駆者で世界的に有名な方で、哲学者のような風貌で、日本でもこだわりの食品を求める方々に支持されてます。ジロロモーニさん亡き後は3人の子どもたちが栽培、製造、経営と分担して担われてます。 このイベントでは息子さんとちょい悪オヤジのような風貌の工場長が来日して素敵なイベントでした。一緒に写真を撮ってもらいましてが、自分のみすぼらしさを感じるばかりでした。

ランチに行ってみたいと思いながら、普段はあまりに敷居が高い場所なのでなかな...