Arrocería Sal y Amor — Restaurant in Tokyo

I will start this review saying I am spanish and this restaurant have a japanese chef... How can this be authentic?

Well, it is!! Very!! The name of the chef is Kenta, I met him after going there so many times. Eat there is like eating in Spain, his rice dishes are MUCH better that a lot of spanish restaurants in Spain.

If you are looking for the best quality/price balance nothing can bit "caldero" and "tortilla de patata", that and a starter will fill very well 2 people. But if you are aiming for perfection go for "arroz con bogavante", or you can try the classic paella.

Spanish wine selection is quite good too, have a word with the chef to thank him the dinner after you enjoy it, you will see how...

スペシャルランチコースで絶品スペイン料理を頂いてきました！

代官山のスペイン料理店「サルイアモール」にて、スペシャルランチコースを楽しんできました。今回いただいたのは、人気No.1のスペシャルランチコース（6品、税別4800円）と、オマール海老のサルスエラ（ブイヤベース風煮込み）。料理のクオリティ、接客、そして店内の雰囲気、すべてが期待を超えるものでした。

まずはスープからスタート。 マッシュルームのスープが異常に美味しく期待感が高まります。

次に前菜。 イベリコ豚のサルシチョンとチョリソー、スペイン産のチーズがプレートに並び、どれも程よい塩加減で、しっかりとした味わいが楽しめました。特にチーズは羊のミルクを使ったもので、風味豊かで濃厚な味わいが印象的でした。

この後に運ばれてきたピキージョピーマンの詰め物は、この店のスペシャリテ。ピーマンの中には白身魚とエビのすり身が詰まっており、クリーミーなベシャメルソースと魚介の旨味が絶妙なバランスでマッチしていました。口に入れた瞬間、「これは絶対にもう一度食べたい」と思わせる一品でした。

そしてメインディッシュは、イベリコ豚のプレサ（肩ロース）のグリル。外はしっかり焼かれて香ばしく、中はジューシーな肉汁が溢れ出す、まさに完璧な仕上がり。柔らかいお肉の食感と、塩加減が絶妙で、一緒に添えられた野菜との相性も抜群でした。

そしてアラカルトで追加注文した「オマール海老のサルスエラ」がきました。 いわゆるブイヤベース風のカタルーニャ料理です。 この料理は、たっぷりの海老や貝類を使った煮込み料理で、濃厚な魚介の出汁が特徴です。スープのベースにはトマトとサフランが使われており、鮮やかな色合いが食欲をそそります。 一口食べた瞬間、オマール海老のぷりぷりとした食感と、濃厚な出汁が口の中で広がり、海の恵みを存分に感じさせてくれます。 スープ自体も程よい酸味と旨味が調和しており、濃厚ながらも後味はさっぱり。魚介の旨味が凝縮されたこの煮込み料理は、パンと一緒に食べるとさらに美味しさが引き立ち、スープを残さずに楽しめました。 このブイヤベース風の煮込みは、カタルーニャ地方の伝統的な料理でありながら、日本の味覚にも非常に合う一品だと思います。海鮮好きにはたまらない贅沢なひと皿で、特におすすめの一品でした。

メインのお米料理は、鶏肉と魚介のパエリア。魚介の出汁がしっかりと染み込んだパエリアは、お米一粒一粒が立っており、食感も最高。おこげの部分も香ばしく、特に大きな海老やムール貝が食べ応え満点でした。私のリクエストで、おこげをしっかり取っていただいたのも、細やかなサービスの一環でした。

最後にデザートとして登場したのはクレマカタラーナ。シナモンの風味が強めで、滑らかな舌触りのカスタードクリームがとても美味しかったです。甘すぎず、程よい甘さで、食事の締めくくりにはぴったり。食後にはカフェか、食後酒を選べるのですが、今回は珍しいどんぐりのリキュール「リコール・デ・ベリョータ」をロックでいただきました。香ばしいアーモンドのような香りと甘みが、デザートとの相性も良く、とても飲みやすかったです。

全体として、料理のクオリティはもちろん、スタッフの丁寧な対応やお店の落ち着いた雰囲気も含めて、大変満足のいくランチタイムでした。 それでも、この価格でこのクオリティは他ではなかなか味わえないと思います。次回はディナータイムにも訪れて、さらにスペイン料理の魅力...

I can’t say I know what authentic Spanish food tastes like, but this place is super delicious! My party and I ordered the course (5,000ish yen per person). With the course, you choose a grain dish (paella or arroz) to share with everyone, and each person chooses between Iberico pork or fish. The most notable dishes in the course were the stuffed peppers, the pork, and the dessert! They also have a one drink per person policy (you can order sparkling water or a...