BISTRO HAMAIF ビストロハマイフ — Restaurant in Tokyo

またしても行かずにはいられない そしてまた訪れたいお店でした。 訪れたのはちょっと前寒い時期です。

狩猟免許を有するシェフ兼ソムリエが料理とワインの マリアージュを推奨しフレンチの調理技法を加えて、ジビエが苦手っというイメージを持ってる方にも最高のグルメ食材と思ってもらえるように仕上げている。

⬆️ という自信満々の文面を見たらジビエ好きの私は指令として行くでしょ

苦手？いやってかそもそもジビエ好きだから該当しないのか？っとハテナも抱きつつ（笑）

HAMAIFにきたらぜひ食べて頂きたいのは 『本州鹿肉のロースト』。生でも食べられるお肉を塊で 焼き、レアで仕上げるので驚くほどの柔らかさ！なんて言われたらこれを選びますよね〜

ランチコース

アミューズ ・鹿肉コロッケ 鹿肉コロッケが歯を入れた瞬間のコロッケ？と思わせないようなさっぱりかつ鹿肉らしい肉肉しさ！

これは美味しい！サクサクとした食感をくぐり抜けたら今度は普通のコロッケとは違う弾力のあるようなぎゅっとしまった感じで、しかし柔らかく食感豊かな感じ！

前菜のジビエのパテ・ド・カンパーニュはヒグマ・鹿・猪。 パテとなると想像するのは？！ その想像とは真逆のしっかりした筋肉を感じられるような パテなのに肉肉しさと噛めば噛むほど癖になる甘みと弾力あるけど柔らかくこの一切れパクっといけてしまう。良い意味で後に残らない程よい旨味

・本州鹿鹿レアハンバーグ（選択）

鹿のハンバーグは初めて食したのですが、そもそもお肉の中でもハンバーグはあまりタイプではないので候補から外すのですが、これは今後候補にいれます！

ハンバーグのあの柔らかさっというよりはしっかり鹿肉の噛み心地も与えてくれてその中に包まれていたジューシーさがふわっとでてくるような（表現力なさすぎてつたえられない）まぁとにかくこれもチョイスしたいメイン。

・本州鹿肉もも肉のロースト（選択）

はいっ！これです是非食べて頂きたいというからには待ってましたよ

ほっほ〜これは思わず美味しい！っという言葉を無くして顔で表現（笑）口に運んだ瞬間から食べ終わるまでずっと笑みが溢れていたのではないかなっと

クセなんてクの言葉も出てこないしとろけるけどしっかりと跳ね返る、それに抵抗していくとそこにはまた甘みなどが広がって無限にいけそうな。

さて、ハンバーグを選ぶかローストを選ぶかは貴方次第

あっ。勿論ジビエ以外にもお肉は選べます！

デザート（選択） ・濃厚ガトーショコラ ・バスクチーズケーキ

どちらも甘すぎずむしろさっぱりと口をリセットさせてくれるような！これまた甘いのあまり食べない私でも気づいたらなくなってたほど

今度はディナーでも訪れてみたいと感じさせてくれるお店さんでした！

最後のお見送りしてくださったのですがジビエ愛の話で足がとまってしまい最後の最後まで楽しく過ごせました

インスタ、食べログフォロー・保存してくれたら心から嬉しいです

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it’s a small space, but the atmosphere is cozy and romantic. the food did take a little while, with the main dish taking about an hour (to be fair, it seemed to just be one chef and one server) but was worth the wait, and the kind service helped. our total for two was about ¥14,000 - a bit pricy, but good for a second or third date, or just a...

色々なものが少しずつ食べられてバランス◎！2021年3月リニューアルオープンのお洒落ビストロ。

平日12時過ぎ、先客さまなし。 そして…後客さまもなし。 やや気まずい(￣▽￣;)

【食べたもの】 ビーフストロガノフ　¥1100 アイスコーヒー　¥200

メインのほか、サラダに副菜2品、キッシュまである大満足の大プレート(´ω`) お客様が全然来ないので心配になったけど、普通に美味しいし、テンションが上がる逸品です♪

こんなに人が来ないのは、リニューアルオープンが知られてないだけ？ はたまた、お値段の問題？

たしかに、この辺りにしては、かなり強気な価格設定だと思います。(すいません) ドリンクがついて1100円か、プレートのみで980円とか、そのくらいが妥当な気も、しなくもない。 でも美味しいし、お店の雰囲気だって決して悪くない。 なぜにこんなに空いてるの(^_^;)？

空いてるのは助かるけど、店員さん3人に自分1人はさすがに気まずい…。 でも、また来たいです。 なので、もう少しだけ繁盛してほしい（笑）

…と、ここまでこっそりお店で書いていたら、お店の方に話しかけていただいて。 こんなに人が来ない日はないそうです（笑） 満席のことも普通にあるとか！ 今日はなんでこんなに人が来ないんだろう、と思っていたそうです。 お互い気まずかったね、と笑い合って、楽しく退店。

なお、この時会話のきっかけに出してもらったバナナケーキがめちゃくちゃ美味しくて、ちゃっかり売ってほしいとお願いしておきました。 洋菓子屋さんレベルのおいしさでした。今後に期待。 3時のおやつにほしい！

美味しいし、ハードもソフトもすごく感じが良いし、私は妥当なお値段に感じました。 ごちそうさまでした♪ また行って、お席を埋めね...