Coulis — Restaurant in Tokyo

Hidden gem in Shintomicho. Worth the detour!! For lunch you can get either a pasta set for 1300¥, or a fish/meat as a main for 1500¥. The salad that comes with the lunch set is nothing like I’ve had before! It’s a discovery of flavors in itself, with different dressings to try and hidden ingredients at the bottom of the plate. Wow.

We ordered a side of pasta for 500¥, which was very tasty and cooked al dente.

The bread that comes with the meal is all homemade (which we bought to take home too!) and differs each day apparently! If you want to buy some bread you must ask the owner. She will happily show you what you can take home.

The skin on the chicken was so crispy you ate it all. It came with well seasoned root vegetables on a bed of rice.

We finished our meal with a coffee and the lovely owner gave us some chocolate truffles presented beautifully on a stylish stone. Speaking of, the dishes they used were also very stylish.

The restaurant itself is gorgeous with dry flowers and plants. It has simple design with earthy textures and materials.

Thank you for the experience and we will come again very very soon! Will tell all my friends about this...

☆お手頃イノベーティブフレンチランチ！(`Д´)σ （食べ歩き口コミ2035軒目）

イノベーティブと聞くとイノベーティブフュージョンというのを思い出す小生。( ´_ゝ`)

しかし最近はイノベーティブフレンチという言葉も聞くのである。(｀_´)

イノベーティブフュージョンからして食べたことない小生。( ´_ゝ`)

イノベーティブフュージョンを調べるとディナーでも6万円以上なんてザラなので、一度食べてみたくともカミさんの財布の紐が緩まないのである。(｀_´)

そうこうしていると今度はイノベーティブフレンチなる言葉が。

調べてみるとこちらのお店がヒット、それもランチだとけっこう手頃。( 'ω')

ならばとさっそくお伺い。=͟͟͞͞ ( ◜°⌑°)◜

この辺りは焼鳥丼でお伺いしたお店や有名ラーメンなど色んな有名店がけっこう集まる界隈。

お店は2階、間口が小さく目立たないが満席。さすがである。Σ(-᷅_-᷄๑)

ランチおまかせコース3500円に柚子と金木犀のノンアルソーダ、カミさんはイチゴのカクテルを。

まずはお出汁から。塩を使わないナチュラルな香り。

余計な味付けの無い分、大地からの滋味が感じられるスープ。

次にシフォンケーキのアミューズ。アイス乗せ。

石の上に一口サイズのもので、イノベーティブフュージョンなど調べていると自然を模した良く見る盛り付けのもの。

そしてお次の牡蠣のポワレはクリームソースとカリッと焼けた牡蠣がバツグンに美味い。

あまり牡蠣を好まない小生でもトップクラスに美味い一皿。

生姜の自家製パン 舌触り滑らかなパンでほんのりと生姜の香り。生姜を練りこんでバランス良い1品

液体窒素のサラダは液体窒素を使用したドレッシングをかけてもらえる。

下にカルパッチョや酢飯のようなライスにザクロの実をちらしてあり、多様な味の絡み合ったもの。

調べるとスペシャリテらしい。面白い。(๑˃̵ᴗ˂̵)

白子と自家製カラスミのパスタ 白子も苦手なのだが、香草と合わせるとクセが消える。そしてこのパスタがかなり美味し！

ホタテなのかな？クリーミーでパスタの茹で加減も良く、海鮮の強いものが苦手な小生もかなり美味しく頂いた。

というかホントに美味い。(´д`)

パンのおかわりはカボスのパン。

メインは国産豚のもも肉ロースト。 枝を香り付けに置いてあり、味付けは玉ねぎの和風ソース。

弾力の非常に強いお肉にしっかりした旨味。そしてソースが美味し。枝から発する香りもさすが。

デザートに柿のシフォンケーキ、酸味とチーズを少し練り混んだかのような濃厚なカボスアイス、そこにチアシードとイチゴ（？）のソース。

柿の果実とハーブが香る力強いシフォンケーキである。

こんなに主張するシフォンケーキは始めて。Σ(ﾟДﾟ)

全体的に大地の滋味を感ずるようなお料理だった。美味し。(´д`)

ドリンク類のお値付けが少々お高めとのレビューもあり確かに若干良いお値段だが、ちゃんと手の入った一杯が頂けた。

接客も元気で丁寧で有難い。先に察して動いて下さる場面もあり、流石のサービス。

そして若いスーシェフのようなお兄さんがお料理の給仕をして下さる時の表情が、丁寧だがしっかりとした自信の現れるお顔でのサービス。

これを見て、若いのに自信を持って自店の料理をお客さんに出しているというプライドが見えたような気がした。

素敵である。(ง...

To the beautiful human being who recommended Coulis as a lunch spot to my wife, thank you!! It was a great meal at an affordable price. At lunch time there are two options: with out reservations, they offer three lunch set options—a chicken, a fish, or a pasta—and with a reservation, they offer a multi course option. They also offer a...