Coffee Parlor Hilltop — Restaurant in Tokyo

We waited over an hour to try their signature peach parfait, but sold out. Fine, it's popular so I understand. However the cake we ordered was small and dry and the coffee was pretty bitter. The staff were friendly, but didn't know where we had to pay the bill (maybe they were new?) and repeatedly dropped the silverware they were trying to clear.

The price and the wait time do not equal the quality of the food. Ralph's is a much better experience for...

Fancy hotel service and tasty food to match. Go now before this hotel closes on February 15th!

Cloth placemats. Fancy plates and cutlery. Chandeliers. Attentive service.

The tarte tartin was amazing with great apple flavor balanced with a crunchy crust. The "strong coffee" was fine but not worth the JPY 1,000.

Cash, credit cards and qr code...

コーヒーパーラーヒルトップ【山の上ホテル伝統の味】

■ヒルトップディナーコース 7000円 ▷オマール海老、帆立貝とサボイキャベツのパテ エルブのサラダ添え、▷コンソメスープ、▷ニュージーランド産フィレステーキ トリュフソース、▷パン、▷山の上ホテル伝統のババロア(バニラ)、水だしコーヒーのホット

予約サイトを見たら昼タップディナーコースのみなので夜はコースのみだと思って予約して行ったら、現地では予約なしでコース以外を食べている人が普通にいました。ただし、この日は予約しないと言った頃には既に満席で入れないという状況だったので、予約は正解だったようです。

高級で上質の美味しいものばかりなのは分かりきっているので全ては語りません。ただ、カフェ巡りをしている立場として、ババロアとコーヒーについては語っておきたいところです。

山の上ホテル伝統のババロアは実に上質。長いことババロアなんていう言葉すら口にしたことがなかったのですが、出てきたババロアは自分の知っているババロアとは異なるものと言っていいくらいにきめ細かく、しかししっかりとしていて上品この上ないのでした。感心です。

そして、やはりコーヒーは特筆すべきものでした。あえて、水だしコーヒーのホットという選択をしました。伝統的なホテルの出すコーホーというものに興味がありました。それが水出しであるとどんなものなのか。 一口つけるととても苦いコーヒーでした。お！っと驚くくらいで、最近はこれほどの苦味のコーヒーに触れる機会は滅多にないと思います。これだけの苦味を水出しで引き出すとなれば、もとよりかなり深煎りのハイロースト豆中心で構成したブレンドであろうと想像がつきます。しかし、ババロアを食べつつ、少しずつ味わっていると最初は苦味に驚くのですが、徐々にその苦味になれるに連れて、芳醇で豊かな風味が力を発揮し始めます。フルーティーな華やかさが身が身の向こう側から押し寄せるように迫ってくるコーヒーです。ベリー系のフルーティーさすらも感じさせます。その分だけコクが深いのです。これが実にババロアとマッチしました。

とても美味しくて、また大変興味深い体験をさせていただきました。 めでたしめでたし

次回はお昼にカレーを食べに来たいな。

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