Ramen Moritarou Jimbocho — Restaurant in Tokyo

This is one of Jiro type ramen but a little healthier than real jiro ramen. Soup is mildly salty and flavor-full of tonkotsu shou ramen. Noodle is thick but not "washi-washi" type, smooth but has good toughness of texture, (washi-washi isn't smooth)bringing well balanced amount of the soup along with the noodle. It isn't that much oily for its messy look in fact. Chashu is a remarkable item. It is just like a marble part of brisket.Ofcos it is chashu(pigmeat) though, it reminds me of tasty marble part of brisket. I like this chashu very much. Their normal size is a quite large portion. I am kinda big eater but it make me nearly full. I will not be able to finish large one. This can be one of lunch options, but not my favorite. You need to buy a ticket at ticketing...

今日は昨日の酒が若干残りつつも胃がバグり二郎系の気分。そして新しい店に行きたいと思い仕事の都合で千代田区を探索。 神田辺りに行ってみようかなーと思いつつも、御茶ノ水のこちら盛太郎を発見。近いしまー行ってみることに。

こちらは御茶ノ水の楽器街の坂をひたすら降り、14号に出る一歩手前の路地にあるお店。 近隣には眞久中が丁度反対側の通りに存在する。

口コミを見ると最近値上がりしたものの、二郎で言うところの小ラーメンが790円で売られている。以前までは690円という事でかなり破格である。

今回はラーメンを何も増さずにオーダー。 食券制で、食券を渡す時にトッピングを聞かれる。 口コミを見る限りこのトッピングは食べ途中でも増やせる親切設計らしい。やってないかわからんけどね。

隣の学生の子はニンニク別皿にしてたし。

まーとにかく二郎系にしてはとにかく親切で優しい。これは有難い限りのサービスだ。 スタッフさんも丁寧に優しく声をかけてくれた。 テーブルに座る直前にアルコールで机拭いてくれたしね。これは期待が高まる。

以前三田本店で小豚野菜増しをして撃沈したので、初見のお店はノーマルにすることにしている。

店内ポップを見ると、並285g中が400gオーバーだった記憶。茹で前のgなので中にしてたら撃沈してたなと一安心。二郎亀戸の小が300gくらいなはずなので400gオーバーはかなりきつい。

280gだと小岩二郎くらいだから満腹になり過ぎず、適度な量で満足するはずだ。だだ、普通のラーメン屋の麺2倍くらいなので初見の方はご注意。

さてさてきました、こちらのお店スープが優しめの豚骨スープで非常に食べやすい。麺は表面ツルツル系で、適度な太麺。二郎特有のあのゴワゴワ感はなく非常に食べやすい。野菜はクタではなく、シャキシャキ系。チャーシューはバラの油が多い部位ではなく、これは肩ロースか腕の気がするなー。油が少ないのでこちらも食べやすい。 脂が甘くて野菜と一緒に食べるとこれが最高なんだな。脂増せばよかっと後悔が少しある笑

卓上調味料は、玉ねぎみじん、白胡椒、一味、醤油タレ。玉ねぎみじんが卓上にあるのは嬉しい。味変してしまうので今日は使わなかったけど。醤油ダレも好みで調節出来きるのでこれも有難い。

そして最近本当に設置の少ないティッシュ。これは本当に有難い。二郎系といえば食べ終わった後に口につく油。拭かないでマスク付けるとマスクが油ギッシュになるから食べ終わりで絶対に口拭きたいのよね。

二郎系はマジでティッシュないから不便なんよね。 持ち歩けって話ではあるんだけど、あると嬉しい。

総評として、特出する点は少ないのだが、全体のバランスがとても良かった。そして790円でコスパも良い。店内も清潔に保たれているので居心地もよし。 なんだろう、店内も二郎系のような殺伐とした感じはなく落ち着いていて、スタッフさんも親切なので二郎系デビューなんかにはとでも良いお店ではないだろうか。

至る所で店主の心遣いが感じられてなんか良い店だなーと思った。ここはまた来たいな...

常連、初投稿です。不愉快なことがありましたので周知しておきます。 1年間週3日、ここ数ヵ月はほぼ毎日ここで昼食にチャーシュー麺を利用してますが本日、棚上に茶碗をあげましたところ「これわざと残してます？残されると困るんですよね」と細長い坊主の男から睨まれました。スープの上にはトッピングの玉ねぎが10粒程浮いていました。 モヤモヤしながらも、玉ねぎ残し厳禁というのは店の貼り紙にも明記してあることなので、白い浮き物を全部食べました。スープを半分ほど飲み干し、お椀の中にはアブラとモヤシが浮いているのみです。下げて、ティッシュで頬を拭きつつ僕はそいつが下げに来るまで待っていたのですが、細長い男は中々片付けに来ません。「これでいいですか？」と聞きたかったからです。気持ち良い退店にしたかった。常連なのでわかりますが、この店は30秒以内には片付けに来ます。不動直立で視線を店員に送り続け、1分程佇んでいたのですが視線すら寄越しませんでした。これは明確に、わざとです。おい！きづいとろうが！！と怒鳴ろうかと思いましたが、何も言わず立ち去りました。周りの客も談笑をやめ、チラチラと店員とこちらを見ていたのに、そいつはそんなままでした。

二郎系は基本的に接客態度が悪い店が多いですが、例えば神保町店は麺半分で頼んでも残す人が沢山居ます。大抵、同じタイミングで入った人達が皆出ていったのに残ってとぼとぼ食べている奴らは吐く寸前まで頑張って、結局皆残すんです。かくいう僕と連れがそうでした。ですが、あそこの店長は何も言いません。亀戸店では並びやマナーで注意をされる人が多いですが、店員は「次回からで良いんですけど、つま楊枝はゴミ箱へ」などと柔らかく言いますし、並び、駐車場系のトラブルでも、2回目以降でない一発目の方には普通にお願いの体で言います。小岩店でも助手のおじいちゃんおばあちゃんが柔らかく言います。とにかく最低限の常識は弁えてるということです。 この店の近くでも、例えば豚山神保町店で隣の客が残していましたが、大丈夫ですよ。ありがとうございました～とにこやかに送り出すだけでした。何もいいません。魂心家お茶の水店には「ライス食べ放題サービスを利用する方へ。ご飯は残さないでください」とありますが、正直質の悪い米なので綺麗に食べても10粒以上こびりついてしまいます。店員は何も言わず下げていきます。この町のラーメン屋は殆ど行きましたが、こんなに衝撃的な体験をした店はここが初めてです。 数粒の玉ねぎが浮いていて、喧嘩腰で説教垂れてくる、今も信じられません。そもそも玉ねぎだけやたらと厳しいのに、モヤシやキャベツがプカプカしてても何も言わないというのも変な話です。飲み干さない限り、トッピングを一たまりも残さないなんて無理な話でしょう。 質、量、曲、回転率、あらゆる面で一番好きなラーメン屋でしたが、もう二度と行きません。今まで...