Dal Matto — Restaurant in Tokyo

恵比寿の女子会ランチはここで決まり❗️味、量、サービス、コスパ、、、女子好みがここにあり♥昼飲み✨フリードリンクはお代わりコールなしでドンドン注がれてく♥

心友とのランチに。 選択したお店。 事前に電話にて予約をし、伺いました。

場所は恵比寿から渋谷方面に上がる坂道の途中の 路地。入り口はなかなか分かりずらいですが Googleのピンは合っています。

◆シェフのおまかせランチコース 5500円

ディナータイムと同じ季節の味覚を贅沢に使った お料理をランチで楽しめるコース

地下でお食事をいただいた後、 1階ラウンジに移動し、デザートを楽しめます。 1階の雰囲気は、、、 場末のスナックみたいでした(笑)

◆ランチ限定 乾杯スプマンテ + ハウスワイン2200円

他にもこんなドリンクプランが。 フリースプマンテ （フリースパークリンワイン） や フリースプマンテ + 赤ワイン (フリースパークリングに赤ワイン１杯だけ)

と、自分が飲みたいワインにより、 フリープランがかなりお手頃であるのが 素晴らしい、、、女子会に使える所以。

しかも、グループではなく、1人1人での オーダーが可能と、、、すごい⤴⤴

私たちが選んだプランは、 スパークリングワインが1杯 白、赤は、フリー(飲み放題)なプラン 2200円でこれは素晴らしく、ありがたい。

白、赤は、タイミング良く切り替えと、 コールしないでも、少なくなると、注がれていて かなり沢山いただきました。 ワインのクオリティも、テーブルワインとはいえ 良かったです。

～コース内容～ ■ANTIPASTO MISTO こだわりの食材をアレンジした13品の前菜盛合せ これが最初、、、 女子は上がります!ﾟ+｡:.ﾟ(ﾟДﾟ)ﾟ.:｡+ﾟ 1口ずつのつまみで、味もどれも良かった。

カリフラワーのムースコンソメジュレ ユリ根カルボナーラ仕立て ビーツで巻いたマスカルポーネチーズ 芽キャベツ、サワークリームとアンチョビ ブリのカルパッチョ朱大根ととんぶりのソース サバと金柑 つぶ貝の生のりペースト ヒラメのカルパッチョ 甘エビのグレープフルーツソース 鳥のムースに鳥のケークサレ みかんとリコッタチーズのカプレーゼ カボチャのカタラーナ

と、1口サイズの前菜が並ぶ 美味しそうで美しいプレート✨

■冷製パスタ 季節のフルーツを使った冷たいパスタ この日は、洋梨のカッペリーニでした フルーツのカッペリーニはなかなか、難しいですが 違和感なく、大変美味しかった

■SECONDO PIATTO 本日のお肉と契約農家さんの温野菜添え 豚肉でした。

■PASTA DEL GIORNO 〆の温かいパスタ お腹の具合に合わせてお召し上がり下さい。 →量を先の冷製パスタに比べて、どのようにするか 聞かれました(笑) 大盛りはしないで、先ほどと同様にと、オーダー 静岡県の地鶏を使った鶏肉を 白ワイン煮込みにし、ネギを合わて 和風ぽいパスタで、また、 白ワインを入れて下さいました(笑)

■PANE 自家製パン2種 イタリア産オリーブオイル3種 自家製フォカッチャに オリーブオイル３種 左から軽めなもので、右に行くほど重い。 フォカッチャが終わると全粒粉のパンに。

■DOLCE 本日のドルチェ 栗のモンブランプリン

■CAFFE カフェラテにした。 ⁡✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼⁡⁡ とにかく、、、 店員さんの...

ランチ、2名で訪問しました。

◾️接客について 席に着くとドリンクメニューを渡され、連れはワインを注文しました。私はお酒が飲めないため、ノンアルの欄を見てみるとジンジャーエールなどいたって普通のものしかなく、私は無しで大丈夫ですとメニューを返しました。

するとスタッフの方が一瞬無言になり、何か言いたげな目でこちらを見ながら『...はぁ〜い』と気の抜けた返事をされました。

ワンドリンク制だったのでしょうか。 であればはっきりとそのようにご説明いただきたかったです。

その後お水をいただきましたが、隣の席の方がお水をお願いされた際は、『お水は〇〇と〇〇の2種類がありますがどちらにされますか？』と聞かれていましたね。 こちらにはなんの説明もなかったですが。 他の方の口コミにお水が有料だったと書かれていましたが、自分のお会計を確認すると特に記載は無し。 『ドリンクも注文しない貧乏人』とでも思われて無料のお水を出されたんですかね。 隣の方はもしかして有料のお水だったんでしょうか。金額の説明は特にされていないようでしたが。

ドリンクを頼むか頼まないかで接客態度が上下するように感じとても悲しくなりました。 前菜が出てくる前の出来事だったため、味は良いのにしばらく料理に集中できませんでした。

◾️料理について 前菜...全て美味しかったです。特にとうもろこしのスープは甘くて驚きました。

パン...はちみつだったと思いますが、甘味があって焼きたてで美味しかったです。

桃の冷製パスタ...桃は味が濃く、とても美味しかったです。ただ、パスタ自体にかなり塩気を感じました。

お肉料理...カツレツでした。衣が薄く身も柔らか。付け合わせの野菜の食感が良かったです。

温かいパスタ...牛すじのラグーパスタだったと思います。牛すじ自体は大きめで柔らかかったです。ただ、一口目を食べた時の感想は『塩っぱい』でした。他の料理と作っている人が違うのかと思うほど味の系統が違い、庶民的な、酒飲みのための味付けに感じました。

デザート...マンゴーのアイスとコーヒーゼリーを注文しました。マンゴーのアイスはかなり濃厚で、甘酸っぱいパッションフルーツのソースとよく合っていました。 コーヒーゼリーには濃厚なミルクアイスが乗っており、苦めのゼリーとの相性が良かったです。

カフェ...アイスラテにしました。恐らく豆から挽いたエスプレッソだと思いますが、カフェで出てくるレベルの美味しいラテでした。

◾️まとめ パスタ以外はとても好みの味でした。 ただ、こちらに落ち度がないにも関わらず、あのような気持ちにさせる接客態度はないだろうと思いました。 もしワンドリンク制なのであれば、態度で表すのではなく、きちんと事前に口頭で説明してほしかったです。説明があればそれに従って注文しました。

お金を払って嫌な思いをしたくないのでリピなしです。お酒を飲まなくても、ドリンクを頼まなくても、気持ちの良い接客、美味しいお料理をコスパよく食べられるお店は他にいくらでもありますので。 お酒を飲まれる方はこのような思いはされないと思うので、ちょう...

恵比寿の路地裏に静かに佇む隠れ家イタリアン

『DAL-MATTO(ダルマット)』

いつも通りGoogle Mapsを見ながら行ったんだけどね…看板小さくて軽く迷いました（笑）

どうにか見つけて入ってみると(ちなみにGoogle Mapsは正しかった（笑）)、一階には誰も人がいない…。

地下に降りてみると、逆に満員御礼（笑）

食事は地下一階で、締めのデザートとコーヒーは1階でいただくスタイルなんですね。

ダルマットの特徴はメニューがお任せコースしかないってこと。

もちろん苦手なのを言っておけば、事前に他の料理に変更してくれるのでご心配なく。

ちなみにワイン好きには、赤白ワインの飲み放題が1,500円とコスパも高いです（笑）

■カリフラワーのムース

生クリームを混ぜた甘さを感じられるカリフラワーのムースの中には、今が旬の香箱蟹、そしてジュレ、キャビア。

■PANE

ローズマリーのブレッド。

■ANTIPASTO MISTO

前菜は魚介や野菜も豪華盛り合わせ♡

オイスターリーフ、ホタテ貝のカルパッチョ、さわらの藁焼き、蕪、アンキモとゴルゴンゾーラ、子持ち昆布のマリネ、真蛸のアラビアータなどなど。

■ANTIPASTO 2

ナスのオーブン焼き。

トロットロのナスに合わせるのは、同じくトロっトロのモッツァレラ＆パルミジャーノのWチーズ。トマト味なので鉄板でしょ。

■RISOTTO

香茸のリゾット。香りの茸…と書くだけあって、なんといっても特筆すべきはこの香りでしょ…って、うーん…写真じゃこの旨さわは伝わりにくいかな（笑）

■SECOND PIATTO ★いっしーリコメンド

かなりレアなヒグマのロース。あまり食べた記憶がないけど、ジビエ特有の臭みはないし、しっかりとした味わいが特徴的。

特に刺さったのは栃木県あさの豚のカツレツかな。上には刻み山椒ね。薄く付けられた衣とサーモンピンクのあさの豚は上品な脂身でとにかくフルーティー。いやぁ…これはうまい！！

色鮮やかなグリルした野菜も紫大根等珍しいものがたくさんだし、この一皿で物凄いこだわりを感じるよ。

■PASTA DEL...