Ginza Aun — Restaurant in Tokyo

本日は銀座にある「ぎんざ 阿吽」で「キンキと鰻の極みコース」を堪能してきました！ まずはビールで乾杯し、前菜3種盛り合わせから！ イカ団子：​イカの旨味が凝縮された一品で、弾力のある食感が楽しめました。​ 筍の土佐和え：​シャキシャキとした筍に鰹節の風味が加わり、春を感じさせる味わいでした。​ 白魚の磯辺揚げ：​サクサクの衣と白魚の柔らかさが絶妙で、磯の香りが口いっぱいに広がりました。​ 続いては、蛍烏賊の酢味噌和え。菜の花と共に提供され、蛍烏賊のプリプリとした食感と酢味噌の酸味が絶妙にマッチしていました！季節感あふれる一品で、日本酒との相性も抜群でした！

お刺身6種盛り合わせは アオリイカ：透明感のある身が新鮮さを物語り、甘みが際立っていました。​ スズキ：淡白ながらも旨味がしっかりと感じられ、歯ごたえも良かったです。​ メジマグロ：程よい脂の乗りで、口の中でとろけるような食感でした。​ ブリ：​脂がたっぷりとのっており、濃厚な味わいが楽しめました。​ 鰆：​季節の魚らしく、柔らかな身と上品な脂が印象的でした。​ カツオの藁焼き：​藁焼き特有の香ばしさが加わり、カツオの旨味を引き立てていました。​ 特にブリがめっちゃ美味しかったですが、どれも美味しかったです！！ （おいしそうすぎて、写真撮る前にスズキ食べちゃいました・・・）

馬刺しは非常に柔らかく、タテガミと一緒にいただくと、脂の甘みと赤身の旨味が口の中で調和し、最高です！ 千葉県産蛤の酒蒸しは、大ぶりの蛤が一つ丸ごと提供され、その迫力に驚きました。​貝の旨味が凝縮されたスープも絶品で、最後の一滴まで楽しみました！​

黒毛和牛の焼きしゃぶ...

隣のお店に行ったことがあったので次はこちらへ。 コリドー街と言えば若者の出会いの場のようなイメージがありましたがコロナ期だからかすっかり落ち着いており安心。

お店に入ると食べログの写真よりも綺麗で清潔感があって静かで落ち着いている店内が好印象！

運良く個室へ通して頂きました。

サラダ感覚でまずはフルーツトマト。 思ったより赤くないぞ？！と思ったけど食べたら甘い。皮が硬くって食感も良いです。

自慢の刺し盛り 地あじ、天然いさき、本さわら、甲いか、〆サバ、初カヅオの5種類。コロナ対策で1人1人での提供をしてくださいました。感激！どれも臭みがなくて新鮮さを感じるおいしさ。お魚が美味しいと嬉しいです。

ホタルイカのなめろう お酒のおつまみにちょうど良い。

白エビ唐揚げ 富山の白エビがあったのでは迷わず頼んだこちら。カラッと上がっており、ほんのり塩味。高級おやつのようで箸が止まらなくなりました。

阿久根ハイボール 芋焼酎のソーダ割りがあって、連れが喜んで飲んでました。焼酎も日本酒も種類豊富で選ぶ方も楽しくなります。

黒毛和牛の焼きしゃぶ 大きい和牛2枚　焼かれた状態で、卵黄付き。 味がついていたので半分はそのまま食べて半分は卵黄をつけて食べました。薄切りなので食べやすいしお肉が柔らかくジューシーでした。

黒豚つくね焼き 1個ずつオーダーできるので1人1個オーダー。 肉汁がすごくて肉肉しいお肉が黒豚を感じます。

空豆饅頭海老餡かけ 個人的に饅頭餡かけが好きなのでメニューにあって嬉しかったです。笑 優しい餡かけの味とお饅頭は空豆がぎゅっと詰まってて素材の味を感じました。

地ハマグリ酒蒸し 三重県産のハマグリは大きくて身もぷりっぷり。1つでも十分食べ応えあります。

メバルの姿煮つけ 和食＝煮付けというくらい煮付けが好き。今の時期はメバル。一匹丸々綺麗な姿。味が染みてて少しずつ食べるのに幸せ感じます。タケノコ入りで得した気分。

普通の居酒屋よりも1品1品高い印象ですがその分、良い素材を使っているのがわかり納得。お料理全てハズレなしで美味しかったです。 スタッフさんも感じが良くてコロナで大変だけど応援したくなるお店で...

木の温もりを感じる空間が素敵な店内は、コリドー街の賑やかさをふと忘れてしまいそう。 鰻が楽しめる鰻コース（10,000円）をいただきました。

まずはビールで乾杯。 ちなみにこちら、ザ・パーフェクト黒ラベルが飲めるお店です！

・季節前菜三種盛り フルーツトマト、枝豆、絹もずく 枝豆は初物かな。 もずくはツルツルっと美味しいしビールのお供にトマトと枝豆が良いですね。

・うざく 程よい酸味でさっぱりと。 たっぷりの茗荷がアクセントで美味しい。

・地魚の刺身六種盛り アオリイカ、やがら昆布締め、鰆 薩摩甘エビ、藁焼き鰹、アジ 石川県七尾市のお醤油をつけていただきます。 甘エビはねっとりと甘く、鰹は藁の香りが良き。 アオリイカが甘くて特に美味しかったです。

・熊本の馬刺しとタテガミ盛り合わせ 赤身のしっかりした美味しさは単独でも勿論、 タテガミと一緒にいただくと脂がとろけてまろやかで美味しい。

・鰻の白焼き 皮目はパリッと身はふっくらと焼かれていて シンプルに鰻の味わいを楽しめます。 脂ののった鰻にたっぷりの山葵、あっさりといただけて美味しいですね。

・黒毛和牛のすき焼き風 甘すぎずさっぱりめの味付けが良いお味。 柔らかいお肉に濃厚な卵黄をからませるとたまりません。

・とうもろこしの天ぷら カリッと揚げたてのとうもろこしが甘く、軽やかでとっても美味しかった！

・泉州の水茄子 とってもみずみずしくてびっくり！ フルーツに近いような味わいで初体験の美味しさでした。

・鰻の小丼 香ばしく焼かれた鰻に王道なタレが美しい小丼。 白焼きも美味しかったけれどやはりタレ派。 タレの染みたご飯も美味です。 青さ海苔のお椀もとても美味しかったです。

・紫芋アイス 一口目はそのまま。 そして味変で種子島の紫芋焼酎を一回し。 まるでブランデーをかけたような芳醇な香りで 一気に華やかで大人の味わい。 とても美味しかったです。

うざくや白焼き、小丼と色々な鰻がいただけて大満足。 季節を感じる旬の食材を使ったお料理も良かったです。 お料理が全て一人分ずつでるのも嬉しいポイント。 会食の時のお食...