Soba noodle shop — Local services in Tokyo

※2021年10月25日から開店時間が7時から10時に変わって‥朝にそばを楽しむ事が出来なくなりました。

今の銀座の朝は人は少な目。のんびり座って食べる事ができます（昔は煙草可でしたが今は禁煙です）店頭に元祖天玉そばとオススメされていますが店舗内のメニューではかき揚げ玉子と明記。元祖の意味は玉子が温泉たまごでして。立ち食いそばで温泉たまごはかめやが先駆者とか？しかし、個人的には温かいそばには生玉子。最初から黄身を割ってかきまぜるのもありですが…

最初は生玉子はそーっとしておいて玉子に汚されないつゆを味わい後半黄身を割り（どこで黄身を割るかがまた楽しい）ひとそばで二度楽しむ…

昔、何かの本で読みまして今もそれを実践しています。ですので、かめやさんでも注文の時あえて生たまごをお願いしています。でも温泉たまごを生たまごにしても値段は同じでして…手間がかかっている温泉たまごの方を選んだ方がお得なのかなとセコい事を考えたりもします（笑）

追記 今は朝営業していないので夜に行きます。銀座から新橋駅へ行くとき立ち食いそば屋（富士そば、ポンヌッフ）が閉店して夜軽くそばを食せるのは今はココだけかな？24時過ぎでも混んでいます。でも基本ワンオペですので大変そうで冷やしを頼んでもそば...

立ち食い蕎麦屋さんの中で「かめや」さん系列のお店は自分の中で一番の好み。そして一度は来てみたかった銀座アドレスの「かめや」。今回は通勤ルートを無理矢理迂回して(^_^;)、朝食を頂きにやって参りました。

新橋にほど近い銀座８丁目にあるこちらのお店、入口には植木などが並べられていて、まるでベローチェのようなその雰囲気に、朝から軽いカルチャーショックを受けました＼(°o°)／。

店内の正面奥にあるカウンターで丁寧な大将に『たぬきそば（360円）』をオーダー。お会計は神田店などと同様に、出来上がりをお金と交換するキャッシュオンデリバリー方式。ブツを頂いてカウンター席へ移動します。

細かい天かすが乗ったたぬきそばは脂っこすぎず、朝に相応しい優しい味わい。お汁は神田と比べると少し醤油が尖っている印象を受けましたが、お蕎麦や風味は他のかめやと同じかな。少しねっとりとした口あたりの蕎麦もお汁も相変わらずの美味しさです。

立ち食いそば店とはいえ、実際には全席に椅子が設置されており、壁には有名人のサイン色紙が。神田のような殺伐とした雰囲気もなく、やはり銀座店は他のかめや...

銀座をぶらぶら…。 たまたま見つけたそば屋さんに吸い込まれた。 どうやら結構人気らしく、老舗のそばスタンド的なお店のようです。

都内で良く見かける立食いそばに近いお店で、店内に入ると奥に受付カウンターがあり、そこでオーダーをするシステム。前金制です。カウンター脇には天ぷらやらおにぎりやらが並んでいたり、いなかったり。 大好きなおいなりさんはなかった…。

半立ちスタイルのテーブル席、カウンター席があり、サクッと食べる江戸っ子スタイル。それなりに年季の入った感じが老舗感を醸し出しています。

●かき揚げ玉子　560円

かけそば、かけうどんは380円と言う驚き価格！ ここは8丁目とはいえ銀座ですよ！？

あいよっ！っと厨房では白い調理着を着た方が少々ダルそうにうどんを作ってくれています。 この感じがまた良い笑

天ぷらもここで揚げているようで（わかりませんが）、コスパの良い美味しいそばです。たまごが生であって欲しかったですが、とても美味しいそばでした。 常連さんがテイクアウト？らしく立ち寄ったりしています。...