Hasegawa Minoru — Restaurant in Tokyo

Had a nine course lunch with my friend at this hard to score original Hasegawa. Delicious and high quality Japanese style French food. However, nothing stands out to be incredible as one would expect from Hasegawa and a nearly 40K Yen...

都内屈指のモダンフレンチ 【お品書き】 ◎京都松葉蟹と埼玉産の卵の茶碗蒸し

◎小田原のシロカジキの炙りと生2種類、北海道の蝦夷鹿とともに

◎フグの白子と川岸牧場のサーロインに白トリュフ

間に辛子蓮根が入っておりいいアクセントに 出汁は大根ポン酢と鰹の出汁です。

◎白子のパスタ

これが本当に美味しかった。もっと食べれる 出汁は蛤、鱧、すだち、柚子胡椒からとった出汁だそう。

◎ノドグロの炙り焼き

パリッと炙ったノドグロ　最高の火入れ 鯛の出汁でいただく

◎松坂豚のばらとロースに牡蠣をのせて青椒肉絲風に

豚と牡蠣の組み合わせで食べたのは初めて。果たして合うのかと思ったが見事にマッチ！白胡麻のソースでいただきます。

◎イクラのリゾット

生姜と蛸の出汁で炊いたリゾットこれも好感触！

◎海老フライ

たるたるとキャビアとの相性抜群。美味しいに決まっている

◎柿とモッツァレラチーズに生ハムを包んで

◎米沢牛のシャトーブリアンと海老芋シェリービネガーで

最高の火入れで焼き上げられたシャトーブリアン、海老芋とともに

◎洋梨ル・レクチェとヨーグルト

◎アッサム紅茶

◎いちごのフレジエ

見た目も味も最高なフレジエ

ペアリングも全ての料理に合い感動しました。是非また再訪した...

Nice food, dishes are well cooked. We did eat with the sous chef but it was good nevertheless. Recommend for a nice western twist. My favourite was the...