Heiwaken — Restaurant in Tokyo

2024/09/30 チャーシューメン 750円 ＋ 大盛り 100円 今日は4か月ぶりに此方のお店。 初めての『チャーシューメン』を注文。 今日のスープはいつになく脂膜が多くて輝かしい。チャーシューから溶け出した脂の影響かも？此方のスープは本当に優しい。 奥深い出汁とまろやかなコク。豚ガラ、鶏ガラの旨味が凝縮した感じでいつも完飲してしまう。薄黄色の麺は自家製で、口いっぱいに含むと小麦の香りが鼻を抜け、噛み噛みすれば麺はシコシコ、もちもち感がありながら弾力があるので食べ応えがある。チャーシューは肩ロースの上肉がプリプリで柔らかい。チャーシュー１枚丸ごと口に運べばジューシー感をたっぷり楽しめる。もう幸せ。週初めからこんな贅沢して良いのかしら？大変美味しくいただきました！

2024/5/20 ワンタンメン 630円 平和軒@西五反田が休業してしまったので、先週月曜日にも来ましたこちらで「ワンタンメン」をいただきました。ワンタンの餡は小さな豚肉ですがピロピロの食感と喉ごしがたまりません。麺は自家製麺ならではのプツッツルっとした食感と歯応えに与えるコシはいつも期待を裏切りません。スープは熱く、香味野菜と豚ガラ、鶏ガラの旨味を抽出した淡さがちょうど良いんです。大変美味しくいただきました。

2024/5/13 ラーメン...

大崎広小路の住宅街の車が通らない路地裏に有る外観と店内も昭和レトロ感満載のおじいちゃまが一人でやっている小さなお店　知らない人は、怖くて入れない昭和遺産的お店

以前はお母様が自家製麺を地下でが打っていたらしく、その時はもっと旨かったらしいです、個性的な細縮れ麺でスープも懐かしい感じで、でも独特な感じでした

社長の現場のお手伝いのランチに専務が探してくれたお店で、私は平太周さんを見つけましたが、さっぱりラーメンに…写真でみた外観に負けました　半チャーハンが有るのも凄く👍です、🍜も塩、味噌󠄀、醤油と有りました　コスパもチャーシユーメン750円とこの立地で、凄いですよ…🐭

店内は、テーブル席と座敷に４人用テーブルが３つ列んでいました、三代目店主さんのご実家で1965年に改装し、店舗兼住居にした様です　ちなみに私の産まれた年です…歴史を感じます

兄弟で創業したのが昭和2年だそうで、戦争から帰ってきたら店が無くなっていて、五反田東興ホテルの前あたりで屋台でラーメンを、その後、店をオープンされたのが約40年前位で、その時に兄弟が別々に店を持った様です、兄さんが大崎広小路で、弟さんが西五反田でお店をオープンされた様です　他にも、親戚さん達がお店を出していて、浦和にも修行された方の暖簾...

峰原通りから一本奥に入ったこんな所に⁈って場所にある街中華。 暖簾出てないと閉業したお店にしか見えないくらいの外観に、店内もこれまた渋過ぎる全てに年季の入った昭和の佇まいは自分的にドストライク👍 最初は15時ちょっと前に伺うも営業終了だったので30分繰り上げて14時半にしたがやっぱり閉まってる…三度目の正直とばかり14時に行ってやっと入れました😅 評判のチャーシューワンタンメンはスープ、麺、チャーシュー、ワンタンのどれもが存在感ありつつ絶妙なハーモニーを醸し出す逸品。 ほんのり甘味を感じるスープはサッパリし過ぎずかといってくどくもない旨味を感じるバランスの取れたヤツ。 自家製と思しき麺はこの手のお店にありがちな柔らかいものと違ってワシワシ感のあるタイプです。 煮込まれて味の染みたチャーシューは脂身の入り具合が良い感じで、ワンタンは見た目より餡の存在を感じれるもの。 ワンポイントのナルト🍥が郷愁を誘います。 店内を落ち着いて見ると古いながらも整理整頓が行き届き、ゴミ一つ無い清潔な空間。 高齢の店主は腰が低く丁寧な接客で気持ち良し！ 全てにお...