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Jukusei Wagyu Yakiniku Aging Beef Shibuya — Restaurant in Tokyo

Name
Jukusei Wagyu Yakiniku Aging Beef Shibuya
Description
Nearby attractions
Gallery Le Déco
Japan, 〒150-0002 Tokyo, Shibuya, 3 Chome−16−3 髙桑ビル
Shibuya Sky
Japan, 〒150-6145 Tokyo, Shibuya, 2 Chome−24−12 スクランブルスクエア 14階・45階 46階・屋上
Konno Hachimangu Shrine
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3 Chome-18 Shibuya, Tokyo 150-0002, Japan
Hachikō Memorial Statue
2 Chome-1 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo 150-0043, Japan
Shibuya Sakura Stage - サクラストリート
1-1 Sakuragaokacho, Shibuya, Tokyo 150-0031, Japan
KISSTOKYO monument
3 Chome-22-7 Shibuya, Tokyo 150-0002, Japan
Tokyu Theatre Orb
2 Chome-21-1 Shibuya, Tokyo 150-8510, Japan
ART AND CAFE Shimokitazawa / Shibuya | Paint & Sip
Japan, 〒150-0031 Tokyo, Shibuya, 桜ヶ丘町4−15 ホワイトヒル 102
Namiki Bridge
3 Chome-24 Shibuya, Tokyo 150-0002, Japan
Nearby restaurants
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Japan, 〒150-0002 Tokyo, Shibuya, 3 Chome−18−10 大野ビル2号館 B1F
The Attachment Shibuya Branch
Japan, 〒150-0002 Tokyo, Shibuya, 3 Chome−27−11 Gems Shibuya, ６F
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Japan, 〒150-0002 Tokyo, Shibuya, 3 Chome−27−5 東急ステイ渋谷新南口別館１F
Uokin Shibuya-Sanchome
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La Cocorico
Japan, 〒150-0002 Tokyo, Shibuya, 3 Chome−27−11 Gems Shibuya, 5F
Shibuya Kaomangai Thai Chicken Rice
3 Chome-15-2 Shibuya, Tokyo 150-0002, Japan
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4-17 Sakuragaokacho, Shibuya, Tokyo 150-0031, Japan
Imozo Shibuya
Japan, 〒150-0002 Tokyo, Shibuya, 3 Chome−27−11 ＧＥＭＳ渋谷 B1
Katsukichi Shibuya
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Tsukemen Yasubee
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JR-EAST HOTEL METS SHIBUYA
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3 Chome-26-21 Shibuya, Tokyo 150-0002, Japan
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3-3 Sakuragaokacho, Shibuya, Tokyo 150-0031, Japan
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15-17 Sakuragaokacho, Shibuya, Tokyo 150-0031, Japan
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The Apartment Hotel by Stylio Shibuya 2
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commun SHIBUYA
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Jukusei Wagyu Yakiniku Aging Beef Shibuya things to do, attractions, restaurants, events info and trip planning
Jukusei Wagyu Yakiniku Aging Beef Shibuya
JapanTokyoJukusei Wagyu Yakiniku Aging Beef Shibuya

Basic Info

Jukusei Wagyu Yakiniku Aging Beef Shibuya

Japan, 〒150-0002 Tokyo, Shibuya, 3 Chome−27−11 Gems Shibuya, 4F
4.3(145)$$$$
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attractions: Gallery Le Déco, Shibuya Sky, Konno Hachimangu Shrine, Shibuya River Street, Hachikō Memorial Statue, Shibuya Sakura Stage - サクラストリート, KISSTOKYO monument, Tokyu Theatre Orb, ART AND CAFE Shimokitazawa / Shibuya | Paint & Sip, Namiki Bridge, restaurants: Gyukatsu Motomura Shibuya Branch, The Attachment Shibuya Branch, Churrascaria ALEGRIA Shibuya, Uokin Shibuya-Sanchome, La Cocorico, Shibuya Kaomangai Thai Chicken Rice, Tofu Cuisine Sorano Shibuya, Imozo Shibuya, Katsukichi Shibuya, Tsukemen Yasubee
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agingbeef.jp

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エイジングおすすめ熟成和牛７種盛り合わせ（一人前）
当店自慢の最高級部位と人気の希少部位を3部位ずつ厳選しました。 本日のおすすめ部位も盛り合わせましたので、色々な部位を食べ比べしたい方におすすめです。 ※人数に合わせてお作りします
最高級熟成和牛５種盛り合わせ（一人前）
芸術的な霜降りをさらに熟成（エイジング）させた芳醇な旨みを 贅沢にかつ豪快に味わっていただける盛り合わせ。 ※人数に合わせてお作りします
エイジングおすすめ希少部位５種盛り合わせ（一人前）
和牛を知り尽くしている方もそうでない方も、希少部位のテイスティングはいかがでしょうか。 お気に入りの部位がきっとみつかります！ ※人数に合わせてお作りします
エイジングおすすめ赤身盛り合わせ（数量限定）
熟成（エイジング）の効果を感じていただける赤身だけの盛り合わせです。 美味しく柔らかくヘルシーに！
熟成和牛カルビ

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Reviews of Jukusei Wagyu Yakiniku Aging Beef Shibuya

4.3
(145)
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4.0
1y

今回ご紹介するのは『熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ...

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訪れた日：2022/02/19 土曜...

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4.0
1y

牛の生ハム、チャンジャ肉寿司がうまうま！ 焼肉だけどつまみも楽しめる、コスパ良店！

こちらは、渋谷駅新南口すぐのお店

この日は、3つあるコースの内、 真ん中のスタンダード7,150円を頂きました ▶︎ペチュキムチ 牛蒡、白菜、大根と3種あって嬉しい〜 酸味は薄くて、辛味が強め 箸休めに最後まで取っておくのがおすすめ

▶︎創作ナムル3種盛合わせ そのままキムチと合わせてビビンバに したいセット、、

味が濃すぎず美味

▶︎韓国海苔たっぷりチョレギサラダ 白髪ネギの辛味がよい！

チョレギってドレッシングが濃すぎ、、 て思うことあるんだけど、こちらは 少しのごま油でバクバクいけちゃう！

▶︎チャンジャと炙りサーロイン肉寿司 美味！お代わりしたい！

チャンジャのプリっと食感が◎ お肉はとろける脂のりで、甘い

▶︎熟成和牛の牛刺し 生ハム仕立ての変わり種！ タレが染み込んでて、お酒にも合う

▶︎たんシチュー チーズたっぷりで、 コクがすんごいマッシュポテト！ 美味しくて、これだけでも食べたい

タンは厚切りでホロホロです

▶︎お肉盛り合わせ タン塩/氷温熟成豚姫ロース レモン クラシタ芯/トロカルビ/クリ 塩 ウチモモ/シンシン 大根おろし サーロイン/ナカバラ/外モモ 特製たれ コプチャン/レバー　柑橘タレ

▶︎熟成和牛とろけるユッケ 脂身と赤身が1:1くらいでトロける タレがジャンキーで病みつき

▶︎ソルロンタンスープ 脂もしっかり感じるスープ 大根と三つ葉がしなしなに煮込まれてて◎

▶︎特製冷麺 甘めのお出汁で優しい 3〜5口サイズで〆にちょうど良い！

▶︎日向夏のアイス 夏にぴったりの爽やか柑橘系！ 甘さもしっかりあります 店内は、間隔広めのテーブル席とカウンター席があります 無煙ロースターだから、臭いもつきにくい

コースはテンポよく提供いただけて 2時間で終わった◎

お肉盛り合わせの量がすんごくて これだけでもかなりのお値打ち！

アラカルトでも盛り合わせはありました

少人数〜大人数でもおすすめ！ この日頂いたメニュー/お気に入りに◎ スタンダードコース7,150円 ◎ペチュキムチ ◎創作ナムル3種盛り合わせ ◎ チャンジャと炙りサーロイン肉寿司 ・韓国海苔たっぷりチョレギサラダ ・熟成和牛の牛刺し ・たんシチュー ◎お肉盛り合わせ ・追加/熟成和牛とろけるユッケ1,090円 ・追加/ソルロンタンスープ890円 ・特製冷麺 ・日向夏のアイス 【食べログ】3.27 【営業時間】平日17:00〜l.o22:00 土日祝11:30〜l.o.22:00 【定休日】第二月曜 【事前予約】不要 【予算】☀️2500円〜🌙6,000円〜 【住所】東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷 4Ｆ 最後までお読み下さり有難うございます。 投稿がお気に召したら、 保存・フォロー頂けると嬉しいです！

インスタでもグルメ投稿してます:) ご覧頂ければ幸いです。 instagram...

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くじらくじら
今回ご紹介するのは『熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 渋谷店』さんです。 渋谷に足を運ぶのは人生で2回目です。緊張です。 お店はビルの4階にあります。 ほとんど飲食店のビルですのであまり迷うことは無いと思います。 事前に予約をして来店しました。 ※予約はお昼でもしていった方がいいです。私は11時30分のオープンに入りましたが、雨にもかかわらず予約で半分くらい席が埋まっていたので、予約がオススメです。 店内の雰囲気はとてもお洒落です。 オープンキッチンで調理風景が遠目からも見ることができます。 また、テーブル席がおおく、椅子も座り心地が良かったです。 デートや奥様会をされているお客さんが8割くらいいいましたかね。 煙は焼肉店にもかかわらず一切しなかったです。 多少は香りかもしれませんが、洋服にすごくつくわけではないと思います。 スタッフさんは皆さんとても目が届きます。 ドリンクがなくなりそうなお客さんには絶妙なタイミングできたり、早めに食べてほしい食材に関しては事前に伝えたりと気配りができています。 デートにもいいお店だと思います。 私が食べたコースは『プレミアムコース』です。 コース内容は下記のとおりです。 ■キムチ3種盛り合わせ ■ナムル3種盛り合わせ ■お肉の前菜2種(熟成和牛の自家製生ハム、とろけるユッケ) ■炙りサーロインとチャンジャのキンパ ■盛り合わせ（上タン、熟成タン、並2種、上物1種、希少3種、極4種、ホルモン2種） ■韓国のりたっぷりチョレギサラダ ■選べるお食事(すだち冷麺) ■デザート(バニラアイス) 早速ですがお肉の前菜から記載させていただきます。 『熟成和牛の自家製生ハム』 和牛の生ハムは初めて食べます。 皆さんも生ハムと聞いたら豚の印象かと思います。 一口食べると豚の生ハムとは全くの別物でした。 熟成しているせいか、甘味が強く、塩味が豚の生ハムほど強くないです。 非常にクセがなく、あっさりとしていて美味しかったです。 初っ端からこのクオリティは恐ろしいｗ 『とろけるユッケ』 お肉のサシがえげつないほど綺麗です。 お肉は一見厚そうに見せますが、極薄スライスしています。 卵黄も濃厚で一緒に食べることで、お肉が舌の体温とも混ざり、溶けて消えてしまいます。 これだけ和牛を薄く切る技術もすごいですが、薄くてもガッツリと肉！と主張してくることの方が驚きでした。 次回も絶対に注文する一品です。 『炙りサーロインとチャンジャのキンパ』 この一品も絶対にオススメです。 何が素晴らしかったかというと・・・実は大葉なんですｗ 炙ってあるサーロインは言わずもがな、とろけてしまい、口なのかでインパクトを残します。 チャンジャは辛さと甘さ、塩味です。 また、韓国のりで巻くことでごま油の仄かな香りと、磯野香りが包んでひとつの料理として楽しめます。 最後に来るのが大葉なんです。 大葉の香りが鼻を抜けるとこのキンパが食べ終わりに近づいていることを伝えてくれます。 非常にいい役割であり、良質な脂を次の料理のためにいい感じで消してくれました。 『盛合せ14種類』 お肉が計14種類5列に並べられています。 調味料も5種類並んでいます。 そうなんです！！察しのいい方は分かるかもしれませんが 各列のお肉が調味料に対応しているのです。 スゴイ組み合わせもあるんでとても楽しいですよｗ それではこれから特に美味しかったお肉を紹介いたしますね。 『タン』 先に普通のタンをいただきました。めちゃくちゃ厚切りのタンではないのですが、十分に美味しく 熟成させたタンはどうなるのか楽しみになる一品です。 『熟成タン』 先ほどのタンとは別物です。 旨味が全然違います。 こんなにも同じ部位で熟成させることで旨味が出てくるのかと感心してしまいます。 これは是非セットで食べてほしいです。 『豚ロース』 驚きました・・・。 何に驚いたかというと、たぶん私が舐めていたのです。 反省しないといけません。 豚ロースと聞いて他のお肉が絶対に美味しいと思って食べました。 全く私の知っている豚ロースでは無かったです。 焼いているにもかかわらず、お肉がしっとりしていて、豚の生ハムの様です。 これは認識を改めさせられた一品です。 『大トロカルビ』 この大トロカルビはすごいです。霜降りの綺麗さがレベチですｗ 口に入れてしまうのが勿体ないほどでした。 一口入れてしまうとお肉から脂があふれ出してきて、口のなかがすごいことになりますｗ 触感も本当に柔らかく。これぞ最高のカルビだと思える一品です。 『サーロイン』 巨頭ですね。お肉でサーロインと言われたら何となくもう勝てませんｗ 霜降りもとても綺麗ですが、先ほどの大トロカルビよりは少し赤身がある気がしています。。 大差ないかもしれませんがｗ これはさっと炙っていただきました。 柔らかさは今回食べたお肉の中で一番柔らかいと思います。 味もそうですが、これは忘れなれない一品だと思います。 『クリ』 部位的には腕に該当するかと思います。 赤身が多めで、しっかりと肉を感じる一品だと思います。 このあとの希少部位トウガラシと食べ比べすると面白いと思います。 『トウガラシ』 1頭から2kgほどしか取れない希少部位のトウガラシ。 腕に該当します。 先ほどのクリよりは赤身が多い肉質かと思います。 食べ比べると確かに、似ている部位というのは部位を知らなくても分かると思います。 実際に私もスタッフさんに似てますよねと聞かなければ知りませんでしたｗ これはクリかトウガラシどちらが好きか問題に発展します。 私は少し脂があるクリの方が好きですが、赤身が食べたい方はトウガラシになると思います。 そういう会話をしながら食べるのも悪くない気がしますね。 『すだち冷麺』 メニューを見ると酢橘の仕入れによっては提供できない旨の記載がありました。 今日はあったのかラッキーでした。 一口スープを飲ませていただくと、とても安心するお味でした。 お肉をこれだけ食べたとに胃への負担を考慮してなのか、あっさりとしていて旨味があるスープは染みます。 さらに、酢を入れることでさらにあっさり感が増されて堪りません。 麺はモッチリしていて、弾力があり、本場さながらの冷麺だと思いました。 今回のコースは最初から最後までずっと楽しめるコースで大満足です。
k Kk K
訪れた日：2022/02/19 土曜 19時 頼んだコース：ウニとサーロインの肉寿司、お肉は11種盛合わせ3,980円 総合評価★☆☆☆☆ ・参考になったら『イイね』お願いします。 ・同じような思いをした人も『イイね』お願いします。 ・良くないお店を改善していきます。 ・オーナーさんはぜひ改善に取り組んでください。 総評：お肉は大変素晴らしく美味しいが、一人の店員の態度とオペレーションの不具合により非常に不愉快な気持ちになったので、残念ながらもう行かない。以下に詳細を述べます。 お肉★★★★★ 文句なし、非常に美味しく新鮮、盛り付けも綺麗でとにかく満足した。 お酒★★★★★ お肉に遜色ない良いものが多くいずれも美味しい。コースに1杯付いてくるのも嬉しい。 オペレーション☆☆☆☆☆：非常に不快 ■不快その1 19時から5名で予約。はじめに不愉快に思ったのが19：50までお肉が一切出てこなかった事。2時間制で21時退店だと言われている中で、50分間メインの肉が出てこないってどゆこと？そんなに混雑している様子もなく隣の席の二人組は自分達より後に入ってきたのに続々と料理が運ばれていた。そしてその旨を伝えるとすぐに出てきたチョレギサラダ的なサラダ。この時点で、このサラダすら50分出てこなかったんだと気付く。その後、肉が運ばれてきたがワンプレートにたくさん乗られており、一気にきたという感じ、だから遅いのかと思ったが50分はやりすぎ。 ■不快その2 肉が届いた時点（19：50）で人数分のライスをオーダー。そしてまたもや待たされる笑　20時を過ぎてもライスは出てこず。ホールを見ると暇そうにしているウェイター。厨房も丸見えだが厨房の方は忙しそう。ライス注ぐくらいウェイターでやれよ、と思いながら我慢。そうこうしているうちに、ウェイターが来るや否や『フードのラストオーダーの時間ですが』とのこと。馬鹿なのかな？店に入り50分肉が出てこず、さらに10分ライスが出てこず、食べた肉は1〜2枚、ここで今後頼むラストオーダーを決めろ、と。流石に仲間もイラ付いていたのでご飯のことを請求、ラストオーダーもおかしいだろ、と伝える。 ■不快その3 不快その2を伝えたウェイターの態度が酷い。米が来ない・この有様でラストオーダーはないでしょ、と伝えた途端、あからさまに不愉快な態度を出して、立ち去る。そしてキッチンにライスの催促をするわけでもなく隣のテーブルへと移動しラストオーダーを取って回る。クレームが出ている状況を野放し。舐めてる。このウェイターはただ一人黒い前掛け（エプロン？）のような格好をしていて他のホールスタッフは全て女性。他の方のコメントにもたまに出ているようで評判の悪いスタッフのようですね。ぱっと見、役職なのか社員なのか店長なのか、に見えますがサービスは最低。他の女子スタッフ達は笑顔で接客し、対応も素晴らしかったので、この男性スタッフについてだけただただ不快でした。 ■不快その4 過去の口コミにも、『料理提供が遅い』『男性スタッフが不快』とあったので、まだ改善されていないんだと理解。責任の所在がオーナーなのか会社なのか知らないが、こんな不快な状況を放置していいやと判断している殿様商売気質。 ●まとめ ・お肉・お酒は最高 ・料理提供が遅い ・クレームが入ってもその後の該当テーブルへの配慮が足りない（男性ホールスタッフ） ・男性ホールスタッフは人の気持ちがわからない ・女性ホールスタッフはとても良い接客対応 ・渋谷以外にも系列があるようなので、不快な思いをしたくない方は他系列をお勧め
YOU rinaYOU rina
牛の生ハム、チャンジャ肉寿司がうまうま！ 焼肉だけどつまみも楽しめる、コスパ良店！ こちらは、渋谷駅新南口すぐのお店 この日は、3つあるコースの内、 真ん中のスタンダード7,150円を頂きました ------------------- ▶︎ペチュキムチ 牛蒡、白菜、大根と3種あって嬉しい〜 酸味は薄くて、辛味が強め 箸休めに最後まで取っておくのがおすすめ ▶︎創作ナムル3種盛合わせ そのままキムチと合わせてビビンバに したいセット、、 味が濃すぎず美味 ▶︎韓国海苔たっぷりチョレギサラダ 白髪ネギの辛味がよい！ チョレギってドレッシングが濃すぎ、、 て思うことあるんだけど、こちらは 少しのごま油でバクバクいけちゃう！ ▶︎チャンジャと炙りサーロイン肉寿司 美味！お代わりしたい！ チャンジャのプリっと食感が◎ お肉はとろける脂のりで、甘い ▶︎熟成和牛の牛刺し 生ハム仕立ての変わり種！ タレが染み込んでて、お酒にも合う ▶︎たんシチュー チーズたっぷりで、 コクがすんごいマッシュポテト！ 美味しくて、これだけでも食べたい タンは厚切りでホロホロです ▶︎お肉盛り合わせ タン塩/氷温熟成豚姫ロース レモン クラシタ芯/トロカルビ/クリ 塩 ウチモモ/シンシン 大根おろし サーロイン/ナカバラ/外モモ 特製たれ コプチャン/レバー　柑橘タレ ▶︎熟成和牛とろけるユッケ 脂身と赤身が1:1くらいでトロける タレがジャンキーで病みつき ▶︎ソルロンタンスープ 脂もしっかり感じるスープ 大根と三つ葉がしなしなに煮込まれてて◎ ▶︎特製冷麺 甘めのお出汁で優しい 3〜5口サイズで〆にちょうど良い！ ▶︎日向夏のアイス 夏にぴったりの爽やか柑橘系！ 甘さもしっかりあります ------------ 店内は、間隔広めのテーブル席とカウンター席があります 無煙ロースターだから、臭いもつきにくい コースはテンポよく提供いただけて 2時間で終わった◎ お肉盛り合わせの量がすんごくて これだけでもかなりのお値打ち！ アラカルトでも盛り合わせはありました 少人数〜大人数でもおすすめ！ ------------------------------- この日頂いたメニュー/お気に入りに◎ スタンダードコース7,150円 ◎ペチュキムチ ◎創作ナムル3種盛り合わせ ◎ チャンジャと炙りサーロイン肉寿司 ・韓国海苔たっぷりチョレギサラダ ・熟成和牛の牛刺し ・たんシチュー ◎お肉盛り合わせ ・追加/熟成和牛とろけるユッケ1,090円 ・追加/ソルロンタンスープ890円 ・特製冷麺 ・日向夏のアイス ------------------------------- 【食べログ】3.27 【営業時間】平日17:00〜l.o22:00 土日祝11:30〜l.o.22:00 【定休日】第二月曜 【事前予約】不要 【予算】☀️2500円〜🌙6,000円〜 【住所】東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷 4Ｆ ----------------------------- 最後までお読み下さり有難うございます。 投稿がお気に召したら、 保存・フォロー頂けると嬉しいです！ インスタでもグルメ投稿してます:) ご覧頂ければ幸いです。 instagram @mogu.gourmet -----------------------------
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今回ご紹介するのは『熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 渋谷店』さんです。 渋谷に足を運ぶのは人生で2回目です。緊張です。 お店はビルの4階にあります。 ほとんど飲食店のビルですのであまり迷うことは無いと思います。 事前に予約をして来店しました。 ※予約はお昼でもしていった方がいいです。私は11時30分のオープンに入りましたが、雨にもかかわらず予約で半分くらい席が埋まっていたので、予約がオススメです。 店内の雰囲気はとてもお洒落です。 オープンキッチンで調理風景が遠目からも見ることができます。 また、テーブル席がおおく、椅子も座り心地が良かったです。 デートや奥様会をされているお客さんが8割くらいいいましたかね。 煙は焼肉店にもかかわらず一切しなかったです。 多少は香りかもしれませんが、洋服にすごくつくわけではないと思います。 スタッフさんは皆さんとても目が届きます。 ドリンクがなくなりそうなお客さんには絶妙なタイミングできたり、早めに食べてほしい食材に関しては事前に伝えたりと気配りができています。 デートにもいいお店だと思います。 私が食べたコースは『プレミアムコース』です。 コース内容は下記のとおりです。 ■キムチ3種盛り合わせ ■ナムル3種盛り合わせ ■お肉の前菜2種(熟成和牛の自家製生ハム、とろけるユッケ) ■炙りサーロインとチャンジャのキンパ ■盛り合わせ（上タン、熟成タン、並2種、上物1種、希少3種、極4種、ホルモン2種） ■韓国のりたっぷりチョレギサラダ ■選べるお食事(すだち冷麺) ■デザート(バニラアイス) 早速ですがお肉の前菜から記載させていただきます。 『熟成和牛の自家製生ハム』 和牛の生ハムは初めて食べます。 皆さんも生ハムと聞いたら豚の印象かと思います。 一口食べると豚の生ハムとは全くの別物でした。 熟成しているせいか、甘味が強く、塩味が豚の生ハムほど強くないです。 非常にクセがなく、あっさりとしていて美味しかったです。 初っ端からこのクオリティは恐ろしいｗ 『とろけるユッケ』 お肉のサシがえげつないほど綺麗です。 お肉は一見厚そうに見せますが、極薄スライスしています。 卵黄も濃厚で一緒に食べることで、お肉が舌の体温とも混ざり、溶けて消えてしまいます。 これだけ和牛を薄く切る技術もすごいですが、薄くてもガッツリと肉！と主張してくることの方が驚きでした。 次回も絶対に注文する一品です。 『炙りサーロインとチャンジャのキンパ』 この一品も絶対にオススメです。 何が素晴らしかったかというと・・・実は大葉なんですｗ 炙ってあるサーロインは言わずもがな、とろけてしまい、口なのかでインパクトを残します。 チャンジャは辛さと甘さ、塩味です。 また、韓国のりで巻くことでごま油の仄かな香りと、磯野香りが包んでひとつの料理として楽しめます。 最後に来るのが大葉なんです。 大葉の香りが鼻を抜けるとこのキンパが食べ終わりに近づいていることを伝えてくれます。 非常にいい役割であり、良質な脂を次の料理のためにいい感じで消してくれました。 『盛合せ14種類』 お肉が計14種類5列に並べられています。 調味料も5種類並んでいます。 そうなんです！！察しのいい方は分かるかもしれませんが 各列のお肉が調味料に対応しているのです。 スゴイ組み合わせもあるんでとても楽しいですよｗ それではこれから特に美味しかったお肉を紹介いたしますね。 『タン』 先に普通のタンをいただきました。めちゃくちゃ厚切りのタンではないのですが、十分に美味しく 熟成させたタンはどうなるのか楽しみになる一品です。 『熟成タン』 先ほどのタンとは別物です。 旨味が全然違います。 こんなにも同じ部位で熟成させることで旨味が出てくるのかと感心してしまいます。 これは是非セットで食べてほしいです。 『豚ロース』 驚きました・・・。 何に驚いたかというと、たぶん私が舐めていたのです。 反省しないといけません。 豚ロースと聞いて他のお肉が絶対に美味しいと思って食べました。 全く私の知っている豚ロースでは無かったです。 焼いているにもかかわらず、お肉がしっとりしていて、豚の生ハムの様です。 これは認識を改めさせられた一品です。 『大トロカルビ』 この大トロカルビはすごいです。霜降りの綺麗さがレベチですｗ 口に入れてしまうのが勿体ないほどでした。 一口入れてしまうとお肉から脂があふれ出してきて、口のなかがすごいことになりますｗ 触感も本当に柔らかく。これぞ最高のカルビだと思える一品です。 『サーロイン』 巨頭ですね。お肉でサーロインと言われたら何となくもう勝てませんｗ 霜降りもとても綺麗ですが、先ほどの大トロカルビよりは少し赤身がある気がしています。。 大差ないかもしれませんがｗ これはさっと炙っていただきました。 柔らかさは今回食べたお肉の中で一番柔らかいと思います。 味もそうですが、これは忘れなれない一品だと思います。 『クリ』 部位的には腕に該当するかと思います。 赤身が多めで、しっかりと肉を感じる一品だと思います。 このあとの希少部位トウガラシと食べ比べすると面白いと思います。 『トウガラシ』 1頭から2kgほどしか取れない希少部位のトウガラシ。 腕に該当します。 先ほどのクリよりは赤身が多い肉質かと思います。 食べ比べると確かに、似ている部位というのは部位を知らなくても分かると思います。 実際に私もスタッフさんに似てますよねと聞かなければ知りませんでしたｗ これはクリかトウガラシどちらが好きか問題に発展します。 私は少し脂があるクリの方が好きですが、赤身が食べたい方はトウガラシになると思います。 そういう会話をしながら食べるのも悪くない気がしますね。 『すだち冷麺』 メニューを見ると酢橘の仕入れによっては提供できない旨の記載がありました。 今日はあったのかラッキーでした。 一口スープを飲ませていただくと、とても安心するお味でした。 お肉をこれだけ食べたとに胃への負担を考慮してなのか、あっさりとしていて旨味があるスープは染みます。 さらに、酢を入れることでさらにあっさり感が増されて堪りません。 麺はモッチリしていて、弾力があり、本場さながらの冷麺だと思いました。 今回のコースは最初から最後までずっと楽しめるコースで大満足です。
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訪れた日：2022/02/19 土曜 19時 頼んだコース：ウニとサーロインの肉寿司、お肉は11種盛合わせ3,980円 総合評価★☆☆☆☆ ・参考になったら『イイね』お願いします。 ・同じような思いをした人も『イイね』お願いします。 ・良くないお店を改善していきます。 ・オーナーさんはぜひ改善に取り組んでください。 総評：お肉は大変素晴らしく美味しいが、一人の店員の態度とオペレーションの不具合により非常に不愉快な気持ちになったので、残念ながらもう行かない。以下に詳細を述べます。 お肉★★★★★ 文句なし、非常に美味しく新鮮、盛り付けも綺麗でとにかく満足した。 お酒★★★★★ お肉に遜色ない良いものが多くいずれも美味しい。コースに1杯付いてくるのも嬉しい。 オペレーション☆☆☆☆☆：非常に不快 ■不快その1 19時から5名で予約。はじめに不愉快に思ったのが19：50までお肉が一切出てこなかった事。2時間制で21時退店だと言われている中で、50分間メインの肉が出てこないってどゆこと？そんなに混雑している様子もなく隣の席の二人組は自分達より後に入ってきたのに続々と料理が運ばれていた。そしてその旨を伝えるとすぐに出てきたチョレギサラダ的なサラダ。この時点で、このサラダすら50分出てこなかったんだと気付く。その後、肉が運ばれてきたがワンプレートにたくさん乗られており、一気にきたという感じ、だから遅いのかと思ったが50分はやりすぎ。 ■不快その2 肉が届いた時点（19：50）で人数分のライスをオーダー。そしてまたもや待たされる笑　20時を過ぎてもライスは出てこず。ホールを見ると暇そうにしているウェイター。厨房も丸見えだが厨房の方は忙しそう。ライス注ぐくらいウェイターでやれよ、と思いながら我慢。そうこうしているうちに、ウェイターが来るや否や『フードのラストオーダーの時間ですが』とのこと。馬鹿なのかな？店に入り50分肉が出てこず、さらに10分ライスが出てこず、食べた肉は1〜2枚、ここで今後頼むラストオーダーを決めろ、と。流石に仲間もイラ付いていたのでご飯のことを請求、ラストオーダーもおかしいだろ、と伝える。 ■不快その3 不快その2を伝えたウェイターの態度が酷い。米が来ない・この有様でラストオーダーはないでしょ、と伝えた途端、あからさまに不愉快な態度を出して、立ち去る。そしてキッチンにライスの催促をするわけでもなく隣のテーブルへと移動しラストオーダーを取って回る。クレームが出ている状況を野放し。舐めてる。このウェイターはただ一人黒い前掛け（エプロン？）のような格好をしていて他のホールスタッフは全て女性。他の方のコメントにもたまに出ているようで評判の悪いスタッフのようですね。ぱっと見、役職なのか社員なのか店長なのか、に見えますがサービスは最低。他の女子スタッフ達は笑顔で接客し、対応も素晴らしかったので、この男性スタッフについてだけただただ不快でした。 ■不快その4 過去の口コミにも、『料理提供が遅い』『男性スタッフが不快』とあったので、まだ改善されていないんだと理解。責任の所在がオーナーなのか会社なのか知らないが、こんな不快な状況を放置していいやと判断している殿様商売気質。 ●まとめ ・お肉・お酒は最高 ・料理提供が遅い ・クレームが入ってもその後の該当テーブルへの配慮が足りない（男性ホールスタッフ） ・男性ホールスタッフは人の気持ちがわからない ・女性ホールスタッフはとても良い接客対応 ・渋谷以外にも系列があるようなので、不快な思いをしたくない方は他系列をお勧め
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牛の生ハム、チャンジャ肉寿司がうまうま！ 焼肉だけどつまみも楽しめる、コスパ良店！ こちらは、渋谷駅新南口すぐのお店 この日は、3つあるコースの内、 真ん中のスタンダード7,150円を頂きました ------------------- ▶︎ペチュキムチ 牛蒡、白菜、大根と3種あって嬉しい〜 酸味は薄くて、辛味が強め 箸休めに最後まで取っておくのがおすすめ ▶︎創作ナムル3種盛合わせ そのままキムチと合わせてビビンバに したいセット、、 味が濃すぎず美味 ▶︎韓国海苔たっぷりチョレギサラダ 白髪ネギの辛味がよい！ チョレギってドレッシングが濃すぎ、、 て思うことあるんだけど、こちらは 少しのごま油でバクバクいけちゃう！ ▶︎チャンジャと炙りサーロイン肉寿司 美味！お代わりしたい！ チャンジャのプリっと食感が◎ お肉はとろける脂のりで、甘い ▶︎熟成和牛の牛刺し 生ハム仕立ての変わり種！ タレが染み込んでて、お酒にも合う ▶︎たんシチュー チーズたっぷりで、 コクがすんごいマッシュポテト！ 美味しくて、これだけでも食べたい タンは厚切りでホロホロです ▶︎お肉盛り合わせ タン塩/氷温熟成豚姫ロース レモン クラシタ芯/トロカルビ/クリ 塩 ウチモモ/シンシン 大根おろし サーロイン/ナカバラ/外モモ 特製たれ コプチャン/レバー　柑橘タレ ▶︎熟成和牛とろけるユッケ 脂身と赤身が1:1くらいでトロける タレがジャンキーで病みつき ▶︎ソルロンタンスープ 脂もしっかり感じるスープ 大根と三つ葉がしなしなに煮込まれてて◎ ▶︎特製冷麺 甘めのお出汁で優しい 3〜5口サイズで〆にちょうど良い！ ▶︎日向夏のアイス 夏にぴったりの爽やか柑橘系！ 甘さもしっかりあります ------------ 店内は、間隔広めのテーブル席とカウンター席があります 無煙ロースターだから、臭いもつきにくい コースはテンポよく提供いただけて 2時間で終わった◎ お肉盛り合わせの量がすんごくて これだけでもかなりのお値打ち！ アラカルトでも盛り合わせはありました 少人数〜大人数でもおすすめ！ ------------------------------- この日頂いたメニュー/お気に入りに◎ スタンダードコース7,150円 ◎ペチュキムチ ◎創作ナムル3種盛り合わせ ◎ チャンジャと炙りサーロイン肉寿司 ・韓国海苔たっぷりチョレギサラダ ・熟成和牛の牛刺し ・たんシチュー ◎お肉盛り合わせ ・追加/熟成和牛とろけるユッケ1,090円 ・追加/ソルロンタンスープ890円 ・特製冷麺 ・日向夏のアイス ------------------------------- 【食べログ】3.27 【営業時間】平日17:00〜l.o22:00 土日祝11:30〜l.o.22:00 【定休日】第二月曜 【事前予約】不要 【予算】☀️2500円〜🌙6,000円〜 【住所】東京都渋谷区渋谷3-27-11 GEMS渋谷 4Ｆ ----------------------------- 最後までお読み下さり有難うございます。 投稿がお気に召したら、 保存・フォロー頂けると嬉しいです！ インスタでもグルメ投稿してます:) ご覧頂ければ幸いです。 instagram @mogu.gourmet -----------------------------
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