Kagurazaka La Tourelle — Restaurant in Tokyo

「ラ・トゥーエル」さんは神楽坂の隠れ家フレンチレストランです。 大通りから一本外れた路地の一角にあり、フランスの古民家風な内装が特徴のお店です。 食事の前に油絵があしらわれた素敵な飾り皿で楽しませてくれます。

この日はランチコース「ムニュ　ユミュール（￥14300）」を注文しました。 【コースメニュー】 ・アミューズ ・前菜２種 ・魚料理 ・肉料理 ・プレデセール ・デセール ・食後の飲み物 ・お茶菓子

＊アミューズ アミューズは３種類です。 抹茶香るレモングラスを効かせたシャーベット、シラスとねぎの最中、胡麻香るサツマイモのフリットでした。 盛り付けが非常に芸術的で、見た目から楽しませてくれます。 見た目だけでなく味も独創的。 一見味の想像がつかない食材の組み合わせですが、食べてみると非常に相性抜群でいつもとは一風変わった食が楽しめました。

＊前菜１品目 この日はトマトとオマール海老が使われたものでした。 トマトの酸味とオマール海老の濃厚な味わいが非常に絶品です。 海老煎餅がアクセントとして盛り付けられており、食感も楽しめます。

＊前菜２品目 鱧のボイルです。 あっさりとした味わいが特徴。 最後にソムリエの方が濃厚な出汁をかけてくださいます。 ほっとした味わいの一品です。

＊魚料理 このお店のスペシャリテ、鮎を使ったミルフィーユです。 赤ワインソースで仕立てられており、赤ワインとよく合います。 鮎の持つ苦みと赤ワインの渋みのマリアージュが素晴らしい一品です。 後から香る紫蘇の香りも素晴らしく、日本食材を使ったフレンチの神髄を感じます。

＊肉料理 フレンチのコースには珍しい鳩のソテーです。 フランスで育てられた厳選された鳩のみを用いているそうです。 鳩は飛ばして育てているそうで、非常に筋肉質でプリプリとした食感が特徴的。 他では食べられない唯一無二の味わいです。

＊プレデセール キャラメルのムースにパッションフルーツのソース、そして塩が一つまみ。 甘じょっぱい味わいにパッションフルーツの酸味が加わって素晴らしいハーモニーを奏でています。

＊デセール デセールは来てびっくり、３種類です。 何でも、このお店のシェフが非常にスイーツを作るのが好きらしくいたずら心で３種類作ってしまうそうです。 非常にかわいらしい。 バジルをベースにした濃厚なパフェ、サマーオレンジの香るダックワーズ、コーヒーの濃厚な味わいが特徴的なムース。 どれも全く味の想像ができませんでしたが、食べてみてその美味しさに衝撃を受けました。 それぞれの味は独立しているのですが、まったく喧嘩せず見事な調和を生み出しています。 食べたことが無いけれども、なぜかしっくりくる組み合わせ。 素晴らしいスイーツです。 フレンチのコースで最後に出るスイーツとして今までで一番感動しました。

＊小菓子 もちろん小菓子も一切抜かりがありません。 ルビーのように美しいシャインマスカット、オレンジピール香るガナッシュ、八角香るフィナンシェ。どれも違った味わいで素晴らしい。 珈琲の深いコクともベストマッチしています。 最後の最後までため息が出るほど美味しいスイーツのオンパレードでした。

料理のクオリティ、盛り付け。すべてが素晴らしいお店です。 お店自体は非常にこぢんまりとしているのですが、大きいお店に引けるとも劣らない素晴らしいフレンチレストランです。 特にスイーツが好きな人におすすめのフレンチレストランです。 皆さんもぜひ一度...

コースの写真を行く度に追加アップロードしています。以下のレビューの文面は最初の頃行った時のもので、未だに意見はブレてません。大好きなお店です。

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ここ最近、一番好きな店がラトゥエール 。何がすごいってとにかく料理へのこだわりが凄まじい。

そりゃ都内だけでも有名なフレンチ多いけど、その中でも輝いてると思う。

ビジュアルからも伝わってくる創作性。素材の組み合わせもまた意表をついてくるし、味付けは繊細、盛り付けも美しく、そして何より超美味しい。見た目面白かったりしても美味しくなかったら結局は意味ないし、そういう意味ではビジュアルと味の両方を操る山本シェフはマジシャン。古くささもなく、同時にトレンドにも流されない。

店の雰囲気を洗練されたそれにしたら、確実にミシュランも取れると思う。

今回のコースは以下。

・甘くないアイス

・エストラゴンの葉 カニのリエット

・ブータン りんごのソテー 赤ワインのシート

・ヘーゼルナッツのメレンゲ ナスタチューム 人参ムース フォアグラのムース グリオットチェリーのジュレ 穴子のテリーヌ 大葉 茄子 梨

・イチジク オマール海老 秋トリュフ 根セロリ オレンジとレモンバーベナパウダー

・あずきはた 松茸 コンソメ

・雷鳥のモモ(確かではないけど多分そう) バルマダサラ カツオ

・雷鳥パート2 内臓 りんごソース ごぼう

・スペシャリテのデザート パッションフルーツ

・紅茶ムース...

Artistic French inspired and Japanese meticulousness to the max ...

Quaint, white linen, minimalist fine dining, yet intricate in every detail.

It wasn't a 10/10 for us. However, we love the dining experience and the people who share their love for food and hospitality.

We hope to be back someday, and there's another Michelin restaurant in...