Keika Ramen Ikebukuro East — Restaurant in Tokyo

Kumamoto-style tonkotsu ramen with maayu, burnt garlic oil, added to the soup for extra depth. Noodles were served firmer than I prefer, but they soften up once they've had absorbed some broth. The pork was sliced thin but didn't have a lot of fat on it... But if you get a bowl with the thick piece, THAT is money.

The ticket machine doesn't have any English on it, but the menu we looked at outside did and then we could just match up the photos...

こちらは、創業者である久富サツキが昭和30年に創業、昭和43年に東京進出を果たし、東京で革命を起こした熊本豚骨ラーメンのパイオニア『桂花ラーメン』 一度は経営破綻したものの、再生事業により業績が復活し、2000年から親しまれていた池袋サンシャイン60通り店が、2022年3月に少し場所を変えてオープンした池袋東口店。

場所は、JR山手線他【池袋駅】東口 徒歩約7分、東京メトロ丸ノ内線【池袋駅】徒歩約7分、 東京メトロ有楽町線【池袋駅】徒歩約8分、東京メトロ有楽町線【東池袋駅】徒歩約7分。 サンシャイン通りから一本入った路地の新しい雑居ビルの１階。

日曜13時過ぎに訪問。 外待ち3名。 待つこと約10分ほどで店内へ。 桂花と言えば、昭和43年の東京に進出した際にできたメニュー「太肉麺」がイチ推し。 店内右手の券売機で ○ シングル太肉麺　　　　¥950 ○...

(2023年8月22日訪問) 「太肉麺 (ターローメン)」の大盛をいただきました。黒っぽいスープに、具沢山の見た目。

いつか訪問しようと思っていた桂花ラーメン。ようやく訪問できました。

桂花ラーメンは、恐らく15年以上前にどこかの店舗で食べたことがあったと思います。私の中では結構覚えやすい味で、久しぶりに食べた今回も、当時の印象そのままでした。

火曜18時01分に1名で訪問。店内には数名のお客さんがいました。

ハイテクな食券機で「太肉麺 (ターローメン)」「大盛 (麺+70g)」の食券を購入。合計1150 + 150 = 1300円。QUICPayで支払い。

食券を渡して4分で料理が出ました。

黒っぽいスープに、具沢山の見た目。

具は、キャベツ、味玉、豚肉 (太肉 (ターロー)と呼ばれる)、メンマ、茎ワカメ、万能ネギでした。茎わかめは結構たくさん入っていました。

麺は、通常の豚骨ラーメンの細麺を、少し太くしたような感じのストレート麺です。

「太肉 (ターロー)」と呼ばれる肉は、これでもかっていうくらい煮込まれています。角煮のドロドロバージョンとでも言うべきか。特に脂身は、スープの味付けとして入っている脂身なのか、具の肉の脂身なのか、判別つかないくらいにドロドロしてます。

食べ始めてから思いましたが、麺増量ではなく、替玉にするっていう考え方もありましたね。どちらも値段は150円で、麺増量は+70g、替玉は細麺100gです。スープはちょっと多めに入っていて、何回か替玉をしても余裕がありそうです。

キャベツにかかった、この黒いタレ、何だっけ？...