Mine-ya — Restaurant in Tokyo

パンはそれなりに美味しいと思いますが、他の方が仰っているとおり普通です。他のパン屋さんでもこの程度の味ではあれば出しているところは多いです。

新宿六丁目にある本店の周りにはパンを焼く作業場が点在しており、非常に狭い一方通行の道路なのにデリバリーの車がスピードを出して走行しており非常に危険です。そのうえ狭い車道に迷惑路上駐車。注意しても一向に聞く耳はもちません。

また、店舗から25mほどの場所にパンをつくっている工房がありますが、衛生面が非常に悪いです。工場の中は綺麗にしているのかもしれませんが、小麦粉がはいっていた袋をたたむ際に、区道の上ではたくため工場の周りの道路や建物は飛散した小麦粉まみれ。雨が降ると小麦粉が付着しそれが積もりに積もってカビが生えてしまい、工房のある建物の周りは黒カビまみれです。

せめて道路に落とした小麦粉を水で洗い流す事くらいしたらどうですかお願いしたところ、中年女性スタッフが「ここは私道だから問題ないと聞いてます」とのこと。私道といっても峰屋様だけで所有している訳ではなく住民の共有だと伝えると「そーですかぁ、これからは注意します」という気持ちが無い言葉だけで何もしません。

お客様の口に入るパンをつくる工房のまわりには冷蔵庫や小麦粉や砂糖を保管している物置小屋がありますが、二代目と金髪の職人や外国人スタッフは道路にある排水溝の場所で紙巻タバコを吸っているのをほぼ毎日見かけます。吸殻は排水溝の中にポイ捨てしているようで排水溝の周りは吸殻だらけです。

建物の周囲はパンを焼くいい香りではなく、カビの生乾きとネズミのふん尿のような臭いが24時間漂っています。ここのバンズを重宝がってつかっているバーガー店はきちんと納入元の衛生管理を確認したのでしょうか？私はここのバンズをつかっているバーガー店は絶対に利用しません。

パンを作る職人さんはほぼ全員帽子もかぶらず、いつ洗濯したかわからない汚れた白衣を着ていて不衛生に見えます。

新宿保健所および区役所には相談しましたがどうなることやら。自分たちだけが良ければ良いという考えを改めて近隣住民に迷惑をかけていることを認識し、改善をするようにして欲しいです

2024/08/24追記 17時頃、歩道の掃除にでたとそろ、工房の横で外国人従業員数名が喫煙しているのを目撃。注意したあとに、先代社長が工房2階からでてきたので「従業員に路上喫煙させないように注意した」と伝えると「私は何にもわからない」としらばっくれるばかりでした。長い間ご商売をされているのでわからないのでしょうが、パンを焼いていない日でも工房の周りは腐った小麦粉とタバコのにおいが染み付いていて近隣住民には非常に迷惑です。店舗をちょっとオシャレに改装しても経営者の人間性はどうかと考えます

2025/03/12追記 工房はスクールゾーンに面していますが、車が一台通れる狭い一方通行の道です。そのスクールゾーンの緑で塗られた道路に、パンを配達する際につかうバンジュウをうずたかく積み上げたものを放置して仕事をしています。近所の子供や住民は車が来るたびにバンジュウが邪魔で通行することができません。抜弁天方面から靖国通りに通り抜けられるため割と通行量が多く非常に危険です。何度も新宿区に改善要望をしているのですが二代目店...

美味い、不味い以前の問題。 狭く細い路地、一方通行、通学路等、関係無く爆速、路上駐車、停車。グリーンベルト（路側帯）へ従業員のバイクが常に駐車、ばんじゅうを置き作業。歩行者の妨げになっている。

何年も前からいろんな方々が指摘をしているのに改善をしないのでしょうか？ 星１にたくさんのいいね。 ここに書き込みをしなくても、思う所があるって方がたくさん居る証拠です。

早朝、周りが寝静まってる時間帯から営業終了まで作業音、機械が動く音、従業員の話し声、業務用のダクトの振動音等がとてもうるさく、近隣としては、窓を開けて生活をする事が出来ません。 近隣以外の方にとっては対岸の火事でも、我々近隣住民は毎日の生活がストレスです。

峰屋の休業日である日曜、祝日は本当に静かで過ごしやすいです。

騒音に関して、日中は多少我慢出来ても真夜中や早朝は大変迷惑であり、非常識です。 窓を閉めていても、音は聞こえますし、嫌な匂いも部屋に充満します。 住宅密集地で営業をするなら、もっと近隣への配慮をお願いしたいものです。 防音対策や臭い対策を早急にして頂きたいですが、行う様子も無いです。 従業員も、時間帯を考えて小声で会話するなど一般常識をわきまえて頂きたい。

飼い犬なのか大型犬を工場内へ入れていたり、ネズミの死骸が張り付いた鼠取りシートを他人の敷地に放置。気持ちが悪く不愉快です。 あり得ない事ですね。

店舗改装の際には、近隣住民に対して何の通達も無く。ご迷惑をおかけしますと言う気持ちも無し。常識に欠けています。

有名なレストランやバーガーショップへ卸、配送、通信販売。それがメインで商売をされてるんでしょうけど、まずは設備をしっかり整え、近隣住民へ迷惑をかけない様に営業を行...

2022年７月の時点では、「頑固親父のパン工場直売所」という名前で、火・木・土の12:00から売り切れまでの営業とのこと。

店頭には惣菜パン、菓子パン、食パンやもちろんパンズパンも販売しています。ただしコロナ禍の影響からか、以前やっていたイートインは休止、並べるパンの種類もコロナ前に比べ減ってるかと。 しかしながら、新作を入れたり、種類入れ替えをちょこちょこしているようです。

酒種を使用したパンは、味わいが素朴、生地はどのパンもずっしりめですが、食後に変な重たさを感じません。ただ、デパ地下のベーカリーとかの華やかな味わいではないです。価格は菓子パン系は150〜200円、バーガー系は360円〜、食パン等300円〜と、割合お求めやすいです。サバランブレッドなど一部例外となる価格の品もあります。

店頭では、主に先代の店主が一人で対応されています（土曜しか行けないので他の日は不明）頑固親父とありますが、話してみると気さくな方。パンについて尋ねると、丁寧に答えてくれるので、気になることがあれば聞いてみましょう。

夕方になると、種類は選べませんが、袋売りセールをやっていて、お得に買えます。少し面白い光景が見られるかも。

商品に不満無しですが、開店日などが限られている...