mon atelier — Restaurant in Tokyo

Amazing experience. The customer service felt quick and not rushed. The food came out delicious and tasted very fresh. Every dish was dynamic and memorable. Wine pairings were excellently selected to accompany every dish. My only complaint is that I live very far away! Will be coming here again next time...

Had lunch there. Their wine selection is pretty good and the food was amazing. I was craving for some roast duck and they had it! It was perfectly roasted. Staff were super nice and they kept offering for more breads which was so soft and warm. I really enjoyed...

某グルメサイトの高評価を見てディナーを 予約。予約時間から遅れそうだったので予め電話。30分も遅れることに寧ろ「気をつけてお越しください」と畏まった反応に面食らい、人気店にありがちな高圧的な感じとは正反対の低姿勢がとても好印象。これだけでも気持ち良く利用できる。 お店に到着したら、恐らく電話で応対してくれたスタッフがお出迎え。 個室が空いたので、と、エレベーターから直通で入れる部屋に案内される。お忍びで来られる方のためだそう。ソムリエ資格も保有しているという彼は水のような接客"水の呼吸　伍ノ型"みたいな、さらりとした接客とさりげない気遣いがとても好感度大。間違いなく惚れる。

さて肝心の料理は、特に素材に拘りがあるようでどれも普段口にできないような食材ばかり。黒トリュフの若いやつ(？)をその場ですり下ろしたパスタは香りだけで幸せな気分に浸れる。 この日のメインは蝦夷鹿のロースト。低温調理の赤身はやや硬めだがクセがなく美味。付け合せの天然茸(舞茸みたいな)もコリコリ食感が面白い。 半面、全般的な味付けは薄めで、アラフォーの自分にはちょうど良い塩梅だが、もう少し濃いめだとワインが進んだかもしれない。ただ、かのソムリエが薄味の料理に合うドンピシャな白ワインを合わせてくるので脱帽しました。 デザートのカヌレは焼き過ぎでキャラメルの焦げ感とカチカチの硬さが残念。もうひとつのデザートプレートももう一捻り欲しかったかな。

コスパは良いと思うので、次はコースを...