OGAWAKEN — Restaurant in Tokyo

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̗̀ 大切な人に贈りたいお菓子🫶🏻💗 ̖́-‬

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𓊆巴裡 小川軒 新橋店𓊇

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東京♥新橋

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📋my pick ・レイズンウイッチ

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元祖RAISIN WICH レーズンウィッチといえばの小川軒⁺ ｡ ᜊ(੭ ɞ̴̶̷ ܁̫ ɞ̴̶̷ )੭♡

食べログ百名店にも選ばれてるよ(՞ •̀֊•́՞)ฅ❤️‍🔥

実は代官山、目黒、御茶ノ水、鎌倉と小川軒は4カ所あって 今回は東京の新橋にある「巴裡 小川軒」が大丸梅田に催事に来てたから急いで行ってきた(ง Ꙭ)

もちろんお目当ては二代目の小川順氏が原型を生み出し 創業以来の看板商品 「レイズンウィッチ」₍ᐢ‥ᐢ₎ ♡

何十年もの間 同じ味で作り続けられています✧·˚⌖. ꙳

小川軒のロゴが刻まれた真っ白な紙箱 の蓋を開けると 一つひとつフィルムに包まれたレイズンウイッチが 取り出すのが大変なほどきっちりと並べて詰められています(* .ˬ.)"

ひとつ手に取ってみると しっかりと重みを感じますっ ̫ ‹ ᐝ

1個あたり50g弱と M～L玉の卵ひとつ分ほどのボリュームで作られているそう.ᐟ‪.ᐟ

厚みのあるクッキーに 生に近い特製バタークリームと洋酒に程よく漬け込まれたカリフォルニアレーズンが端ぎりぎりまで挟まれているのが なんとも贅沢(⸝⸝o̴̶̷᷄ ·̭ o̴̶̷̥᷅⸝⸝)

レーズンはカリフォルニアの農家と契約し ふっくらと肉厚で最高品質のものを輸入しているんだって…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

口に含むと サクッと香ばしさの残るクッキー生地が クリームやレーズンと混ざりあっていきますΨ( 'ч' ☆)

香ばしいクッキーの味の決め手になっている 濃厚で風味豊かなバターは 四葉バターを使用したバタークリームは重たすぎず レーズンに染み込んだラム酒の華やかな香りが引き立つ上品な味わい⊹⁺⸜(ᐡ⸝ɞ̴̶̷ ·̮ ɞ̴̶̷⸝ᐡ)⸝⁺⊹

クッキー・クリーム・レーズンのバランスがよく お茶の時間はもちろん 食事の後のデザートにも楽しめる一品

こんにちは。 今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！

————店舗詳細————————————

店舗名　:巴裡 小川軒 最寄駅　:新橋駅より徒歩3分 住所　　: 〒105-0004 東京都港区新橋2丁目20-15新橋駅前ビル1号館 1F第一京浜側 営業時間:月〜金曜日:10:00〜18:30 土曜日:10:00〜17:00 定休日　:日・祝日 予算　　:〜¥1000

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今回は、新橋駅より徒歩3分！目黒の自社工房にて100%自社製造。使用する食材にもこだわり抜いて作られる焼き菓子が味わえる『巴裡 小川軒』さんへ行ってきました！

「巴裡 小川軒の歴史」 明治38 年（1905 年）に初代小川鉄五郎が､新橋（汐留）に洋食屋『小川軒』を創業しました。レストランに加えて菓子を中心とした物販を目的として、昭和中期に2代目小川順とその弟である小川斌が、レイズン・ウイッチの原型を完成させたそうです。 その後、レイズン・ウイッチを含めた洋菓子全般が独立する形で、『巴裡 小川軒』が創業しました。

「巴裡 小川軒のこだわり」 1.旬の食材 他社が利用できない、高品質な食材にこだわり、美味しい商品を提供します。

2.フルーツ 旬を過ぎたフルーツは利用せず、お菓子に合った旬のフルーツを日本全国から調達しています。例えば、イチゴ・ピオーネ・桃・栗など、信頼できる農家さんと直接お話し、毎年、一定数量を安定的に確保しています。

3.添加物 人工香料や人工着色料は極力使用を控えています。お菓子に必要なバニラ香料については、天然バニラを主な原料としたバニラフレーバーを使用しています。複雑で深みのある優しい香りが、巴裡 小川軒のバニラ香料の特徴です。

4.安全（製造から販売まで自社対応） 徹底された自社工房で自社製造、自社販売による衛生・品質管理の徹底で、安全な商品を提供します。 『巴裡...

レイズン・ウィッチ（レーズンウィッチだと思っていましたが、正式名称は左記のようです）が有名なお店で、お土産にいただき何度も食べていましたが、念願叶ってやっとお店に行けました。

平日14時頃、並んではいませんでしたが、お客が入れ替わり立ち替わり。店員さんは皆テキパキベテランの方ばかりで、3人でレジ対応している時もあったので、混雑時だとしても回転は早い気がします。店員さん、笑顔はありませんが、スムーズなので不快な気持ちはしません。

さて、お菓子について。レイズン・ウィッチは、バラ売りをしていないので、今回は見送りました。

【シュークリーム】 昔ながらのふんわりシュー。クリームは舌に残る甘さで、甘さ控えめ好きとしては、残念ながら望んでいたものとは違いました。

【アップルパイ】 2〜3cm角のゴロッとしたリンゴに、ザクザクパイ生地。購入後4時間経ってから食べましたが、食感が良いままでした。さりげなくレーズンが入っており、小川軒らしい。

【スフレロール】 クリームがアッサリなのは良かったけど、全体的に普通な印象。

【ふくろうキャラメルサブレ】 可愛らしい見た目に釣られて購入。キャラメルの甘さと、キャラメルが硬すぎるのは嫌だな…と思いながら一口。美味しい…甘さもキャラメルの口溶けの良さも、ベスト。サブレも非常に美味しい。

【リーフパイ】 層が多くて、最高のザクザク感。リーフパイと言えばウエストと思っていたけど、小川軒のリーフパイ、オススメします。

【ノアショコラ】 これが一番いい意味で、裏切られました。美味しすぎる。見た目はブラウニーやショコラパウンドのようです。 ガトーショコラを焼き立てのフンワリ状態にしたくて家で温め直すことはありますが、ノアショコラは最初からギリギリのフンワリ感。硬くなりやすいチョコ生地な上に、くるみや木苺までゴロゴロと入っているのに。次回はこれを買うために、小川軒を目指します。

次回は、サブレ、パイ、ノアショコラと、あればパイ（アップルパイは期間限定なので、その時期にあるパイ。クチコミ曰く桃のパイが好評なんですね。）、あとは他に...