PIRABKAO — Restaurant in Tokyo

食材から創り込む華系タイ料理 タイ大使館の要望に応えた実績

2020年5月7日 ランチ ■｢イサーン料理セット｣＆ランチ｢鴨のクイッティアウ｣ ◆｢ガイヤーン、ソムタム、もち米のセット｣ ☆ヤム ＊イサーン料理｢ソムタム｣ 青パパイヤのハーブサラダ ①青パパイヤ ②トマト/人参/インゲン ③レモンスライス/プリッキーヌ(タイ唐辛子) ④レモングラスとパクチーのドレッシング ☆｢ヤーン｣焼き物 ＊イサーン料理｢ガイヤーン｣ 鶏肉のスパイシーロースト ①骨付き鶏肉のハーブ漬け込み ②レモングラス＆パクチー ＊｢スイートタマリンドソース｣ ①ナンプラー ②ピーナッツ ③タマリンド ＊キャベツざく切り ☆｢カオ｣ライス ＊イサーン料理｢カオ･ニャオ｣ もち米 ◆鴨のクイッティウ ☆ヌードル ｢クイッティウ･ペット･パ･ロー｣ タイ風ダック煮込みラーメン(クイッティウ) ＊麺 ①中太ストレート米粉乾麺 ②センレック ＊スープ ①丸鴨スープ ②ソルト ＊叉焼 ①鴨むね肉 ②煮込み ＊具材 ①レタス ②青梗菜 ③緑豆もやし ④青ネギ ☆卓上調味料 4種 ■鴨料理の全容が知りたくなり、翌日にリピート。まず鶏について聞いて確認しました。仕込みの最初は、羽と頭のない｢丸鴨｣数羽を鍋に入れ、｢丸鶏スープ｣を取ります。鶏の身の部分は、例えば｢カオ･マン･ガイ｣になるわけです。 ■この日はイサーン料理のワンプレートからエントリー。｢ガイ･ヤーン｣が主役で、鶏の肋骨の内側にレモングラスやパクチーなどを詰めて、しっかりとロースト。やや甘めのタマリンドのソースと一緒に。お決まりのキャベツも付きますが、辛さ控えめの｢ソムタム｣とベストマッチ。もち米の｢カオ･ニャオ｣まで付いている嬉しいセットです。 ■鴨料理でも同様で、初めに｢丸鴨スープ｣を取るそうです。つまり鴨1羽まるごとが、贅沢で濃厚な｢クイッティウ･ペット･パ･ロー｣のスープベースに。カットした鴨むね肉は｢鴨の叉焼｣になり、丼の中央で存在感を示していました。レタスと青梗菜、緑豆もやしと青ネギが添えられ、とても爽やか。完成度が高い南の国のヌードルです。

2020年5月5日 ランチ ■｢ダックライス｣＆アラカルト ◆ダックライスセット ☆ スープ ＊｢スープ･ガイ｣ 鶏肉と人参のスープ ①丸鶏のクリアスープ ②鶏肉と鶏皮 ③人参 ☆｢ヤーン｣焼き物 ＊｢カウ･ナー･ペット･ヤーン｣ 鴨肉のロースト ①自社養鴨場産家鴨(！) ②皮付き鴨むね肉 ③スイートダックソース ④ゆで卵 ☆ソース ＊｢ブラックビネガーソース｣ ＊｢プリッキーヌ｣ レッドチリ輪切り ☆｢ドーン｣ 漬け物 ＊｢パク･ドーン｣ 大根と胡瓜のスパイシーピクルス ☆ライス ＊｢カウ･スェイ｣ 丸鴨スープの炊き込みご飯 ①丸鴨のクリアスープ ②タイ産ジャスミン米 ◆アラカルト ☆タイ薬膳カレー ＊｢ケンキーレ･タカヤサン･スープカレー｣ カシア若葉と豚トロのカレー ①タイハーブ｢カシア｣若葉(！) ②豚トロ ③レッドチリペースト ④ココナッツミルク ◆デザート ☆｢カオ･ニャオ･マモアン｣ ＊｢カオ･ニャオ｣ ココナッツミルクの炊き込みご飯 ①タイ産もち米｢カオ･ニャオ｣ ②カシューナッツ ③ココナッツミルクソース ＊｢マモアン｣ カットマンゴー ①タイ産｢マモアン｣...

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移転する前からよく行ってたタイ料理屋のピラブカウ。 色んなメニューがあって、好きなタイ料理屋さんの１つです✨ タイ人の店員さんの笑顔もたまりませんね

移転先はビルの1階にあって、昔よりかなり小さくなりましたね。 こじんまりしていて、中々いい感じですd(^_^o)

まずはチャーンビール(¥580)とSPYで乾杯しました♪(^^)o∀∀o(^^*)♪ チャーンビールがタイビールの中で1番好きなんですよね(((o(ﾟ▽ﾟ)o)))

注文した食べ物は、 ◯焼きダック(¥1,380)、タイ語でペッヤーン ・アヒル食べられるお店、日本のタイ料理屋さんであまり無いので、ここに来ると頼んじゃいます☆これがまた、タイビールに凄く合うんですよ(≧∀≦)

◯シーフードサラダ(¥1,200)、タイ語でヤムタレー ・タイサラダの酸っぱくて辛い感じ、美味しいですよねー✨個人的には、このサラダのイカが大好きです☆ 酸っぱ辛いイカの食べ応えと味が癖になります( ´ ▽ ` )

◯ポークひき肉汁有り酸っぱ辛トムヤムヌードル(¥1,200)、タイ語分からず。笑 バミートムヤムクン？センレックトムヤムクン？？ 曖昧です(^◇^;) ・こちらも酸っぱ辛いラーメンです✨スープに卵を漬けて食べるのがオススメです☆卵もトムヤム味になって、いい感じ♪麺とスープの味わいが良くて、スープもしっかり全部飲めました

ってなわけで、 ピラブカウ、大変満足で美味しかったです‼️ ご馳走さまでした(´꒳`)

Pilab Cow is a Thai restaurant that I used to go to before I moved. It's one of my favorite Thai restaurants with a variety of menus. I can't get enough of the Thai store clerk's smile.

The new location is on the first floor of a building, and is much smaller than before. It's small and has a nice feel d(^_^o)

First, we toasted with Chang beer (¥580) and SPY ♪(^^)o∀∀o(^^*)♪ Chang beer is my favorite among Thai beers (((o(ﾟ▽ﾟ)o)))

The food I ordered was ◯Grilled duck (¥1,380), peiyaan in Thai ・There aren't many Thai restaurants in Japan where you can eat duck, so whenever I come here, I order it.☆This also goes really well with Thai beer (≧∀≦)

◯Seafood salad (¥1,200), yam tare in Thai ・The sour and spicy taste of Thai salad is delicious✨Personally, I love the squid in this salad☆ The filling and taste of the sour and spicy squid will make you addicted ( ´ ▽ ` )

◯Sour and spicy tom yum noodles with minced pork juice (¥1,200), I don't understand Thai. lol Bami Tom Yum Kung? Senrec Tom Yum Kung? ? It's ambiguous(^◇^;) ・This is also a sour and spicy ramen ✨ I recommend soaking the egg in the soup and eating it ☆ The egg also has a tom yam flavor, which is a nice touch ♪ The taste of the noodles and soup was good, and I was able to drink all of the soup.

So, Pirabukau was very satisfying and delicious!! ️ Thank you for...

When I temporarily returned to Japan, I went to lunch at Pirabukao in Ikebukuro with a friend I used to study Thai with. I’ve been going to Pirabukao for about 20 years. It’s a restaurant where you can enjoy authentic Thai flavors that haven’t been adjusted for Japanese tastes. I tried dishes I had never eaten before, like duck...