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Ristorante ACQUA PAZZA Tokyo — Restaurant in Tokyo

Name
Ristorante ACQUA PAZZA Tokyo
Description
Refined Italian dishes from organic ingredients, in a classically elegant setting with a courtyard.
Nearby attractions
Prince Chichibu Memorial Rugby Ground
2 Chome-8-35 Kita-Aoyama, Minato City, Tokyo 107-0061, Japan
ART GALLERY M【アートギャラリーエム】
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−26−37 Vort 外苑前 I 1F
Watarium Art Museum
3 Chome-7-6 Jingumae, Shibuya, Tokyo 150-0001, Japan
YUGEN Gallery
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 3 Chome−1−31 KD南青山ビル 4F
Meiji Jingu Baseball Stadium
3-1 Kasumigaokamachi, Shinjuku City, Tokyo, Japan
Meiji Jingu Gaien Gingko Avenue
2 Chome-付近 Kita-Aoyama, Minato City, Tokyo 107-0061, Japan
Minato City Aoyama Park
2 Chome-21-12 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo 107-0062, Japan
HARAJUKU PROTESTANT CHURCH
3 Chome-42-1 Jingumae, Shibuya, Tokyo 150-0001, Japan
TEPIA Advanced Technology Gallery
2 Chome-8-44 Kita-Aoyama, Minato City, Tokyo 107-0061, Japan
白白庵
2 Chome-17-14 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo 107-0062, Japan
Nearby restaurants
CITRON
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−27−21 南青山227ビル 1 階 /2 階
Indian Restaurant AHILYA Aoyama
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−27−18 パサージュ青山 1F 青山エムズタワ
Chinese Restaurant Raika Seirankyo Aoyama
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−27−18 パサージュ青山 1階
THE BELCOMO
Japan, 〒107-0061 Tokyo, Minato City, Kita-Aoyama, 2 Chome−14−4 The Argyle Aoyama, 4F GRAND HOTEL
Terres de Truffes Tokyo
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−27−6 Reve Minami Aoyama, 1F
HUNTER La Strada
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−27−20 工藤ビル 201
HAUTE COUTURE BRUNCH(オートクチュールブランチ)
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−27−18 AOYAMA M’s TOWER(青山エムズタワー パサージュ青山2F
CRISP SALAD WORKS AOYAMA
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−27−18 パサージュ青山 1F
Cellar Door Aoyama
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−27−18 パサージュ青山 2F
L'ESSOR
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 3 Chome−3−3 リビエラ南青山 1階
Nearby hotels
Tokyu Stay Aoyama Premier
2 Chome-27-18 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo 107-0062, Japan
Hotel Allamanda Aoyama
2 Chome-7-13 Kita-Aoyama, Minato City, Tokyo 107-0061, Japan
illi Tex Aoyama
Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−14−15 AOYAMA FUSIONビル 3F-4F
HOTEL ADONIS ホテルアドネス(男性専用2段ベッド10人部屋と6人部屋)(女性不可/個室なし)
4 Chome-3-2 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo 107-0062, Japan
Inn The Omotesando
5-chome-1-25 Minamiaoyama, Tokyo, 107-0062, Japan
MOSHI MOSHI ROOMS
2 Chome-18-7 Jingumae, Shibuya, Tokyo 150-0001, Japan
GOENSTAY HARAJUKU
Japan, 〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingumae, 2 Chome−30−8 エイティ神宮前
Real Life AOYAMA
1 Chome-8-3 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo 107-0062, Japan
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Ristorante ACQUA PAZZA Tokyo
JapanTokyoRistorante ACQUA PAZZA Tokyo

Basic Info

Ristorante ACQUA PAZZA Tokyo

Japan, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 2 Chome−27−18 AOYAMA M’s TOWER(青山エムズタワ パサージュ青山2F
4.5(311)
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spot

Ratings & Description

Info

Refined Italian dishes from organic ingredients, in a classically elegant setting with a courtyard.

attractions: Prince Chichibu Memorial Rugby Ground, ART GALLERY M【アートギャラリーエム】, Watarium Art Museum, YUGEN Gallery, Meiji Jingu Baseball Stadium, Meiji Jingu Gaien Gingko Avenue, Minato City Aoyama Park, HARAJUKU PROTESTANT CHURCH, TEPIA Advanced Technology Gallery, 白白庵, restaurants: CITRON, Indian Restaurant AHILYA Aoyama, Chinese Restaurant Raika Seirankyo Aoyama, THE BELCOMO, Terres de Truffes Tokyo, HUNTER La Strada, HAUTE COUTURE BRUNCH(オートクチュールブランチ), CRISP SALAD WORKS AOYAMA, Cellar Door Aoyama, L'ESSOR
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YUGEN Gallery

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HARAJUKU PROTESTANT CHURCH

TEPIA Advanced Technology Gallery

白白庵

Prince Chichibu Memorial Rugby Ground

Prince Chichibu Memorial Rugby Ground

4.3

(1.8K)

Closed
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ART GALLERY M【アートギャラリーエム】

ART GALLERY M【アートギャラリーエム】

5.0

(17)

Open 24 hours
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Watarium Art Museum

Watarium Art Museum

4.2

(422)

Open 24 hours
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YUGEN Gallery

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4.6

(12)

Closed
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Explore Tokyo’s Car Scene in a Nissan Skyline
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150-0002, Tokyo Prefecture, Shibuya, Japan
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Mon, Dec 8 • 10:30 AM
151-0064, Tokyo Prefecture, Shibuya, Japan
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CITRON

Indian Restaurant AHILYA Aoyama

Chinese Restaurant Raika Seirankyo Aoyama

THE BELCOMO

Terres de Truffes Tokyo

HUNTER La Strada

HAUTE COUTURE BRUNCH(オートクチュールブランチ)

CRISP SALAD WORKS AOYAMA

Cellar Door Aoyama

L'ESSOR

CITRON

CITRON

4.4

(400)

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Indian Restaurant AHILYA Aoyama

Indian Restaurant AHILYA Aoyama

4.1

(199)

$

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Chinese Restaurant Raika Seirankyo Aoyama

Chinese Restaurant Raika Seirankyo Aoyama

4.2

(158)

$$$

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THE BELCOMO

THE BELCOMO

4.1

(400)

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Reviews of Ristorante ACQUA PAZZA Tokyo

4.5
(311)
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2.0
6y

We paid Y18,000 for a dinner for 2 and were very disappointed! First, the waiter only offered a limited wine list of red, white or sparkling in the beginning. Just 3 selection. He did not offer the full list until AFTER we had ordered a regular glass AND had to ask if he had such a list. Also the amount they poured was rather frugal. Second, they had ran out of their first main pasta course only at 7:30pm and there were only 3 other guests in the restaurant. Third, they were so cheap on the bread. Only gave us a half portion of a biscuit each time we asked for a refill. And they took a while to serve it. Fourth, the location was difficult to find and far from a station. Fifth, they automatically added on a 10% service charge for a lousy service. Overall, we felt this restaurant was frugal and just want to make a profit. Oh, pasta was decent but fish was average. Weak fish broth base for their...

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5.0
2y

Excellent establishment. The food was delicious, portion sizes = generous, atmosphere was clean, sophisticated and casual at the same time, service was on point, they made every effort to make sure our night went as smooth as possible. We decided on the a la carte menu and ordered a pasta, acqua pazza, a cheese filled starter, and more, including several drinks, and a dessert, the bill came to ¥25,000 in total, it was very reasonable considering the quality of food, great ingredients, the ambience, the service.

I will definitely be returning here. Please give it a try and experience acqua pazza...

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avatar
2.0
49w

This is not serious. I don’t know how they are still a Michelin star restaurant, its is clear that last few years Michelin is losing it in Japan. Service was VERY slow. Like, you get hungry while you are waiting for the next dish. It took us 2 hours from beginning to the end to finish very simple lunch course. Food is very outdated, feels like its from 2010 or something, very meh. Good vibe selection. Interior is terrible and tired, also it was very cold inside. Bread was served only once and was never offered again. Table was never cleaned throughout the course. Not serious, don’t be...

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Whatsman Mr.Whatsman Mr.
YouTubeのRopiaさんからイタリア料理にハマり、日高シェフのアクアパッツァ料理にハマり、奥さんに何度も食べさせたお礼を私の誕生日をかねて訪問しました。 必ずワインを頼みましょう。イタリアンの真髄が楽しめます。 青山に合う特別な感じがするモダンな建物ですが、内装は落ち着きながらもアットホームなイタリアンレストランを感じさせます。デートやカジュアルでも特別な時間が過ごせます。 奥の席に座りました。外は見えませんがオリーブオイルの木やイタリアン家具、猫やホエールの躍動感のあるモダンアートが楽しいです。 4500円(税別)コースをチョイス。お料理の説明を受けます。アクアパッツァが食べたかったので白ワインを選定。(辛いトマトソース牛ホホ肉だと思いますが、合うか分からなかったのですが、本日は白ワインを頼みました) 本日おすすめの白ワインですが、フルボディながらミントのようにスッと苦味もなく柑橘系の香りを残す白ワインを楽しみました。(ワインの銘柄を忘れてしまった、、、残念) ごぼうを巻いたポークに香りの効いたオリーブオイル/お塩がアクセントなモッツァレラチーズを堪能。 日本の野菜をアクセントにした料理が嬉しい。 白ワインがオリーブオイル/お塩/チーズに香りを残しながらもキリッと味が終わるので次の料理に専念できます。素晴らしいチョイスです。 ヒラメのカルパッチョですが、かいわれ大根でしょうか。このオリーブオイルとシャキシャキしたサラダがヒラメめの食感を際立たせて美味しい。 カキにタロ芋もまた違う食感がありながらも香りが良くずっと食べていたくなります。白ワインにも合う。 パスタは通常家で使っているものが1.6mmでしたらすごく太く感じます。2.2mmはあるのではないでしょうか。人によってはかなりピリ辛に感じると思いますが、その中にトマトソースとお肉の複雑な味わいながらも辛さが味のつなぎ美味しい。不思議と柑橘系の香りがする白ワインと合いました。フルボディな濃厚な味が味と辛さをスッキリさせるのではと思います。次は赤ワインでもトライしたいですね。 ここら辺で11:30頃になり多くのお客さんが来て人の声が多くなります。一人での寂しいランチでしたが、やはり他のお客さんがいないとイタリアンは寂しい感じでしたからね。なぜかこの人の声が海風の音に聞こえてくるので不思議です。さて、そこでアクアパッツァが運ばれて来ました。 アクアパッツァです。 アサリが大きい!どこから仕入れてくるのか気になるぐらい立派です。人によっては塩分が強い感じかもしれませんがイタリアの海を想像しながら食べましょう。味にうるさい海の男たちが海水で魚を洗ってさばいて料理する、海風を音楽にと考えるとロマンとイタリアの味が、日本人に合わせた皮を少し焼き付けた味が繋いでくれる感じがします。内装のインテリアの意味が分かった気がしました。スズキ(魚)にスープの味が凝縮しており、youtubeの見た目そのものが口の中で香りがパァーと来る幸せを堪能しました。 スイーツはさらに複雑な味です。雑味ではなく苦味、甘み、などの一気に凝縮したストロベリーでした。 必ずワインを頼みましょう。オリーブオイルとお塩が肝であり、野菜は挑戦的な料理だと思いますがワインはアクアパッツァの料理にすごく合います。イタリアンの真髄はワインにあり、むしろワインは飲む調味料であるかもしれないとすら思わせるチョイスでした。これもアクアパッツァの料理を熟知しているソムリエ/スタッフの心意気だと思います。素晴らしかったです。 残念ながら奥さんは妊娠中で来れなかったのですが、私が誕生日で素敵な一皿を準備して頂きました(一人だけで誕生日祝いをされると恥ずかしいのですが、嬉しかったです。)スタッフ/日高シェフの温かみを感じさせて頂きました。ご馳走様でした。 次はRopiaシェフ、奥田シェフのお店、アクアマーレにもお伺いしたく思います。
Mami EMami E
【2023年8月 ジェラート更新】 バーカウンター手前にあるジェラートコーナーは超穴場。わざわざめがけて行く価値があると力説します。 日髙良実オーナーシェフの遊び心としか思えない、ここだけ!の持ち帰りジェラテリア お味は本場イタリアよりイタリアらしい 今の季節はブルーベリー、スイカ、桃、レモン、ピスタチオ、塩ミルクの6種がありました。 一種550円 二種600円 三種650円 と非常に真っ当なお値段 スイカ、桃、ピスタチオの三種盛りを注文 保冷剤の用意がありますがドライアイスはないので持ち帰りは夏の盛りでは1時間圏内と希少なジェラートです。 【ランチ】 イタリア料理シェフの巨匠、日髙 良実オーナーシェフの「リストランテ アクアパッツァ」は2018年から今の場所に。 おそらく独立する前、「リストランテ山崎」時代からシェフのお料理をいただいているので30余年知ることになります。 コロナ渦の営業自粛で飲食業界が大変な中に開店30周年を迎え、さらに、「日高良実のACQUAPAZZAサブチャンネル」YouTubeを開設、配信されて今は人気YouTuberでもあるようです。 今日は西麻布時代にご一緒した方との女子ランチで利用しました。 メニューはパスタのコースを選びました。 ●アミューズ パリッとしたパスタ?生地を揚げた?のに生ハムが添えられて ●前菜 カンパチのカルパッチョには西洋山葵のような?パンチが食欲をそそりました ●パスタ 本日のパスタ3種から2種を選んで最初から分けてサーブしていただきました パスタ量は一人前が70g位でしょうか 揚げ茄子トマト味とサルシッチャを選びました。 ・釜揚げシラス、オイルベース、カラスミがけ、スパゲッティーニ ・揚げナス、リコッタ、トマト味、スパゲッティーニ ・自家製サルシッチャ、オイルベース、自家製パスタ、ビーゴリ ●ミントな感じのグラニテ サッパリお口直し ●デザート 夕張メロンのような朱色果肉の三笠メロンのデザート ●エスプレッソ、コーヒー、紅茶から選べます 飲み物はリモンチェッロにソーダを。かき回さず飲み終わる最後にホンの少し味わうリキュール味といった感じです。 フレッシュなカンパチのカルパッチョはガラスのお皿はキンキンに冷えていて美味しくいただきました。 パスタはイタリアの名陶リチャードジノリのお皿にバランス良く盛られ流石のリストランテの風格です。2種の盛り付けも快く受けていただきありがとうございます。 自家製サルシッチャはイタリアソーセージですがラグーみたいに食べやすく小さくカットされています。 店内は土曜日とあり人数の多いグループの会席、店内はお誕生日プレートで祝うカップルなど比較的満席でした。 店に入る直ぐにはアイスクリームの冷蔵スペースがあり持ち帰りが出来ることを知りました。 イタリアレストランは バール、トラットリア、リストランテ別で大概のクラスを把握出来ます。 久しぶりの訪問はランチとはいえ日高シェフの真髄を思いだしました。
MLWMLW
友人が誕生祝いにオテル・ドゥ・ミクニを奢ってくれたので、そのお返しということで友人の誕生祝いで利用しました。 アクアパッツァには何度かお伺いしていますが、予約して利用したのはこれが2回目。何とお店で前回予約時の情報が共有されており、アレルギーのことなど細やかな対応をしてくださいました。 頼んだのは平日限定のスペシャルコース。ワンドリンクサービスはスプマンテを頼みつつ、まずは突き出し。イタリアでは定番の食材、メカジキを使った和え物で割と固めの食感に酸味が美味しい。 続く前菜は的鯛のカルパッチョ。アサリ出汁と米油のソースが効いており、鯛の旨味を引き立てます。 そしてバーニャカウダは今回特別に注文した一品。アクアパッツァを始めとした魚料理に定評がお店ですが、その真髄は野菜の旨さにあると私は思っていて、ヴィーガンメニューもあるだけあって、野菜がとにかく美味しい。野菜スティック等の生野菜をバーニャカウダソースにつけて食べるだけの料理が、どうしてこれほど美味いのか。アクアパッツァも良いけど、このお店では是非食べて欲しいと思います。 パスタは蛤と黄ニラのオイル系。パスタの艶からいって自宅で食べるそれとは全く違う。貝の美味しさがよく出ており、あっという間にお皿から消滅。 そしてリストランテ アクアパッツァの名物料理「鮮魚のアクアパッツァ」。今日のお魚はスズキで、前回の黒鯛と比べると全く異なる趣を感じます。アサリの出汁とオリーブオイルと水とセミドライトマト。使っている食材はたったこれだけなのに、どうしてこんな味わい深い料理となるのか。黒鯛に比べてスズキは幾分かあっさりな感じでしたが、それはそれで凄く美味しいのだから全く不思議な話です。名店の名物料理とはまさにこのことでしょう。 お肉料理はこのお店ではよく使われている加藤ポークの肩ロース。火入れは絶妙で、噛み締めたときギュッと広がる旨味はなかなかどうした見事なものです。付け合せの野菜がこれまた美味い! やっぱり、このお店は野菜が違いますね。 一口デザートのストロベリージェラートを平らげたところで、日髙シェフがわざわざテーブルまで挨拶しに来てくれました。折角なので写真も撮っていただいて、シェフ自らドルチェの説明。オレンジをスライスを纏わせたババということで、ナポリのドルチェだそうですが、最後の最後に凄いのが来ちゃった! と、連れも正直このドルチェが今日一番美味しいかもしれないと大絶賛。オレンジの下にあるマスカルポーネチーズがホントに美味しい。ラム酒の効いたスポンジも見事で、イタリアンドルチェの素晴らしさを体感しました。 老舗というのは得てして昔ながらのとか、古臭いイメージを持たれがちですが、リストランテ アクアパッツァはイタリアの素朴な郷土料理、家庭料理を美食に昇華させるシェフの技術が感じられる名店です。折を見て、又食べに行きたいと思います。
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YouTubeのRopiaさんからイタリア料理にハマり、日高シェフのアクアパッツァ料理にハマり、奥さんに何度も食べさせたお礼を私の誕生日をかねて訪問しました。 必ずワインを頼みましょう。イタリアンの真髄が楽しめます。 青山に合う特別な感じがするモダンな建物ですが、内装は落ち着きながらもアットホームなイタリアンレストランを感じさせます。デートやカジュアルでも特別な時間が過ごせます。 奥の席に座りました。外は見えませんがオリーブオイルの木やイタリアン家具、猫やホエールの躍動感のあるモダンアートが楽しいです。 4500円(税別)コースをチョイス。お料理の説明を受けます。アクアパッツァが食べたかったので白ワインを選定。(辛いトマトソース牛ホホ肉だと思いますが、合うか分からなかったのですが、本日は白ワインを頼みました) 本日おすすめの白ワインですが、フルボディながらミントのようにスッと苦味もなく柑橘系の香りを残す白ワインを楽しみました。(ワインの銘柄を忘れてしまった、、、残念) ごぼうを巻いたポークに香りの効いたオリーブオイル/お塩がアクセントなモッツァレラチーズを堪能。 日本の野菜をアクセントにした料理が嬉しい。 白ワインがオリーブオイル/お塩/チーズに香りを残しながらもキリッと味が終わるので次の料理に専念できます。素晴らしいチョイスです。 ヒラメのカルパッチョですが、かいわれ大根でしょうか。このオリーブオイルとシャキシャキしたサラダがヒラメめの食感を際立たせて美味しい。 カキにタロ芋もまた違う食感がありながらも香りが良くずっと食べていたくなります。白ワインにも合う。 パスタは通常家で使っているものが1.6mmでしたらすごく太く感じます。2.2mmはあるのではないでしょうか。人によってはかなりピリ辛に感じると思いますが、その中にトマトソースとお肉の複雑な味わいながらも辛さが味のつなぎ美味しい。不思議と柑橘系の香りがする白ワインと合いました。フルボディな濃厚な味が味と辛さをスッキリさせるのではと思います。次は赤ワインでもトライしたいですね。 ここら辺で11:30頃になり多くのお客さんが来て人の声が多くなります。一人での寂しいランチでしたが、やはり他のお客さんがいないとイタリアンは寂しい感じでしたからね。なぜかこの人の声が海風の音に聞こえてくるので不思議です。さて、そこでアクアパッツァが運ばれて来ました。 アクアパッツァです。 アサリが大きい!どこから仕入れてくるのか気になるぐらい立派です。人によっては塩分が強い感じかもしれませんがイタリアの海を想像しながら食べましょう。味にうるさい海の男たちが海水で魚を洗ってさばいて料理する、海風を音楽にと考えるとロマンとイタリアの味が、日本人に合わせた皮を少し焼き付けた味が繋いでくれる感じがします。内装のインテリアの意味が分かった気がしました。スズキ(魚)にスープの味が凝縮しており、youtubeの見た目そのものが口の中で香りがパァーと来る幸せを堪能しました。 スイーツはさらに複雑な味です。雑味ではなく苦味、甘み、などの一気に凝縮したストロベリーでした。 必ずワインを頼みましょう。オリーブオイルとお塩が肝であり、野菜は挑戦的な料理だと思いますがワインはアクアパッツァの料理にすごく合います。イタリアンの真髄はワインにあり、むしろワインは飲む調味料であるかもしれないとすら思わせるチョイスでした。これもアクアパッツァの料理を熟知しているソムリエ/スタッフの心意気だと思います。素晴らしかったです。 残念ながら奥さんは妊娠中で来れなかったのですが、私が誕生日で素敵な一皿を準備して頂きました(一人だけで誕生日祝いをされると恥ずかしいのですが、嬉しかったです。)スタッフ/日高シェフの温かみを感じさせて頂きました。ご馳走様でした。 次はRopiaシェフ、奥田シェフのお店、アクアマーレにもお伺いしたく思います。
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【2023年8月 ジェラート更新】 バーカウンター手前にあるジェラートコーナーは超穴場。わざわざめがけて行く価値があると力説します。 日髙良実オーナーシェフの遊び心としか思えない、ここだけ!の持ち帰りジェラテリア お味は本場イタリアよりイタリアらしい 今の季節はブルーベリー、スイカ、桃、レモン、ピスタチオ、塩ミルクの6種がありました。 一種550円 二種600円 三種650円 と非常に真っ当なお値段 スイカ、桃、ピスタチオの三種盛りを注文 保冷剤の用意がありますがドライアイスはないので持ち帰りは夏の盛りでは1時間圏内と希少なジェラートです。 【ランチ】 イタリア料理シェフの巨匠、日髙 良実オーナーシェフの「リストランテ アクアパッツァ」は2018年から今の場所に。 おそらく独立する前、「リストランテ山崎」時代からシェフのお料理をいただいているので30余年知ることになります。 コロナ渦の営業自粛で飲食業界が大変な中に開店30周年を迎え、さらに、「日高良実のACQUAPAZZAサブチャンネル」YouTubeを開設、配信されて今は人気YouTuberでもあるようです。 今日は西麻布時代にご一緒した方との女子ランチで利用しました。 メニューはパスタのコースを選びました。 ●アミューズ パリッとしたパスタ?生地を揚げた?のに生ハムが添えられて ●前菜 カンパチのカルパッチョには西洋山葵のような?パンチが食欲をそそりました ●パスタ 本日のパスタ3種から2種を選んで最初から分けてサーブしていただきました パスタ量は一人前が70g位でしょうか 揚げ茄子トマト味とサルシッチャを選びました。 ・釜揚げシラス、オイルベース、カラスミがけ、スパゲッティーニ ・揚げナス、リコッタ、トマト味、スパゲッティーニ ・自家製サルシッチャ、オイルベース、自家製パスタ、ビーゴリ ●ミントな感じのグラニテ サッパリお口直し ●デザート 夕張メロンのような朱色果肉の三笠メロンのデザート ●エスプレッソ、コーヒー、紅茶から選べます 飲み物はリモンチェッロにソーダを。かき回さず飲み終わる最後にホンの少し味わうリキュール味といった感じです。 フレッシュなカンパチのカルパッチョはガラスのお皿はキンキンに冷えていて美味しくいただきました。 パスタはイタリアの名陶リチャードジノリのお皿にバランス良く盛られ流石のリストランテの風格です。2種の盛り付けも快く受けていただきありがとうございます。 自家製サルシッチャはイタリアソーセージですがラグーみたいに食べやすく小さくカットされています。 店内は土曜日とあり人数の多いグループの会席、店内はお誕生日プレートで祝うカップルなど比較的満席でした。 店に入る直ぐにはアイスクリームの冷蔵スペースがあり持ち帰りが出来ることを知りました。 イタリアレストランは バール、トラットリア、リストランテ別で大概のクラスを把握出来ます。 久しぶりの訪問はランチとはいえ日高シェフの真髄を思いだしました。
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友人が誕生祝いにオテル・ドゥ・ミクニを奢ってくれたので、そのお返しということで友人の誕生祝いで利用しました。 アクアパッツァには何度かお伺いしていますが、予約して利用したのはこれが2回目。何とお店で前回予約時の情報が共有されており、アレルギーのことなど細やかな対応をしてくださいました。 頼んだのは平日限定のスペシャルコース。ワンドリンクサービスはスプマンテを頼みつつ、まずは突き出し。イタリアでは定番の食材、メカジキを使った和え物で割と固めの食感に酸味が美味しい。 続く前菜は的鯛のカルパッチョ。アサリ出汁と米油のソースが効いており、鯛の旨味を引き立てます。 そしてバーニャカウダは今回特別に注文した一品。アクアパッツァを始めとした魚料理に定評がお店ですが、その真髄は野菜の旨さにあると私は思っていて、ヴィーガンメニューもあるだけあって、野菜がとにかく美味しい。野菜スティック等の生野菜をバーニャカウダソースにつけて食べるだけの料理が、どうしてこれほど美味いのか。アクアパッツァも良いけど、このお店では是非食べて欲しいと思います。 パスタは蛤と黄ニラのオイル系。パスタの艶からいって自宅で食べるそれとは全く違う。貝の美味しさがよく出ており、あっという間にお皿から消滅。 そしてリストランテ アクアパッツァの名物料理「鮮魚のアクアパッツァ」。今日のお魚はスズキで、前回の黒鯛と比べると全く異なる趣を感じます。アサリの出汁とオリーブオイルと水とセミドライトマト。使っている食材はたったこれだけなのに、どうしてこんな味わい深い料理となるのか。黒鯛に比べてスズキは幾分かあっさりな感じでしたが、それはそれで凄く美味しいのだから全く不思議な話です。名店の名物料理とはまさにこのことでしょう。 お肉料理はこのお店ではよく使われている加藤ポークの肩ロース。火入れは絶妙で、噛み締めたときギュッと広がる旨味はなかなかどうした見事なものです。付け合せの野菜がこれまた美味い! やっぱり、このお店は野菜が違いますね。 一口デザートのストロベリージェラートを平らげたところで、日髙シェフがわざわざテーブルまで挨拶しに来てくれました。折角なので写真も撮っていただいて、シェフ自らドルチェの説明。オレンジをスライスを纏わせたババということで、ナポリのドルチェだそうですが、最後の最後に凄いのが来ちゃった! と、連れも正直このドルチェが今日一番美味しいかもしれないと大絶賛。オレンジの下にあるマスカルポーネチーズがホントに美味しい。ラム酒の効いたスポンジも見事で、イタリアンドルチェの素晴らしさを体感しました。 老舗というのは得てして昔ながらのとか、古臭いイメージを持たれがちですが、リストランテ アクアパッツァはイタリアの素朴な郷土料理、家庭料理を美食に昇華させるシェフの技術が感じられる名店です。折を見て、又食べに行きたいと思います。
MLW

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