Taian — Restaurant in Tokyo

［12回目報告］ 今年になり3回目です。前回、前々回は省略してしまいました。いつも、ラーメンバター入りをオーダー！今日はチャーシューが激ウマです。ラーメンも安定の美味さで満足行くランチでした！

［11回目報告］ 2024年大安の食べ納めで伺いました。安定した味と濃くのあるスープに更にバターをプラスして、満足度が高いランチを堪能できました。また来年も定期的に通いたいですね。

［10回目報告］ 1か月ぶりの訪問です。いつものラーメン、バター入りをオーダー！安定した美味しさと清潔感に満足しました。メンマと麺のマリアージュが最高です！

［9回目報告］ 月一の大安さんの定例ランチで訪問しました。ラーメンバター入りをオーダー！本日の特筆すべき点はチャーシューがいつもより柔らかで肉がジューシーで超美味しかったです。また来月伺います！

［8回目報告］ 部下とランチは大安と決めて、12時10分にチェックイン！相変わらずのラーメンバター入りをオーダー！安定の旨さです！また、利用します。

［7回目報告］ 朝からラーメンバター入りの気分であったため、暖簾を潜りました。11時30分チェックインで10分待ちで入店。相変わらず、美味しいラーメンに満足です。新宿のお店と違いスープが安定しています。

［6回目報告］ 久しぶりに大安さんにチェックイン。安定した美味しさを提供しているのは、お店の努力とつくづく感心します。ラーメンバター入りをオーダーしまして、麺、スープ共に最高でした！また伺います。

［5回目報告］ 今回もバター入りをチョイス。いつも通りに美味しいらあめんに満足しました！動画の麺リフトを追加しています。

［4回目報告］ いつ食べても美味しい大安さんのらあめん。今日もバター入りで濃厚な味を堪能！そういえば、麺は自家製なのか気になり、女将さんに質問したところ、特注の麺だそうです。 11時30分に訪問して待ち人1名と直ぐにチェックインできました。やはり12時を過ぎると混雑しますね。

［3回目報告］ 久しぶりに大安さんにチェックイン。お気に入りのらあめん＆バター入りをオーダー！味がブレないし、いつ食べても美味しいのは、オーナーと皆様のおかげです。また、利用いたします！

［２回目報告］ 11月1日、朝から『らあめん大安でランチ。勿論、らあめん＆バター入りを食べたい！』。お昼を迎え、12時20分期待を胸にチェックイン。

安定のサッパリしていて濃くのあるスープと平打ちちぢれ麺は最高の組み合わせで、ひと口食べる度に実に美味しいラーメンであると実感。あーまた食べに行きたくなりました。

女将さん、久しぶりなのに『いつもありがとうございます！』に覚えてくれてました。

●プチ情報 ・JR八王子駅から徒歩1分 ・駐車場はありません。 ・今日は並ばず入店！

［初回報告］ 八王子でお気に入りのラーメン屋は大安。ここはスープの味が一定しており、麺の茹で加減を含めてパーフェクト！ 私はバターを入れるのが好み。コッテリとしたスープに変化、麺にも絡むのでおすすめです。...

ある日、街をフラフラ散策している最中、ふと香ばしいスープの匂いが鼻をくすぐってきて、振り返ったらこのラーメン屋さんが目に入ったんです。

八王子駅の南口から歩いてほんの数分、線路沿いの目印になるビルにあって、アクセスしやすい場所ですよ。

店内に入ると、カウンターが並んでシンプルな雰囲気で、すぐに券売機で手頃な値段のラーメンを選んで座りました。

まずは定番の醤油ラーメンを注文してみたんですけど、これがあっさりとしたスープに太めの麺が絡んで、チャーシューの柔らかさが印象的でした。

チャーシューは結構ボリュームがあって、脂身が少ないのにジューシーで、一口かじったらほろっと崩れる感じがクセになります。

でも、他者の意見として、クセが少ないからこそ、卓上の黒胡椒や七味で味をカスタムする人も多いみたいですね。

僕の場合は、最初はそのまま味わって、後半で少しスパイスを加えてみたら、風味が変わって二度楽しめました。

それから、別の機会に訪れた時は、ざるラーメンを試してみたんです。

冷たい麺に醤油ベースのつけ汁がマッチして、夏場でもさっぱり食べられる一品でしたけど、意外と酸味が効いてて、最初の一口で「これは面白い！」って思いました。

麺のもちもち感が心地よくて、つけ汁に浮かぶ具材がアクセントになって、満足感が高いんです。

ただ、ボリュームがしっかりあるので、食べ切るのに少し苦労したエピソードもあって、次は小サイズにしようかなって反省しました。

他者の意見では、納豆入りのバリエーションが不思議な味わいでリピートする人もいる一方、ノーマルが無難だって声も聞こえます。

僕自身は、チャーシュー入りのバージョンを追加で頼んだら、肉のボリュームに圧倒されて、まるで冒険みたいな食事になりましたよ。

このお店の魅力は、伝統的な醤油ラーメンの流れを汲んだような、完成度の高い味わいにあると思います。

雑学的に言うと、こういうあっさり系は昔から働く人たちに支持されてきたスタイルで、毎日食べても飽きにくいんですよね。

一方で、営業時間が短めなので、タイミングを逃すと残念な思いをするかも。

僕も一度、閉店間際に滑り込んでセーフだったけど、並びが長い時は諦めたことあります。

全体的に、手頃な価格でボリューム満点のメニューが揃ってるから、気軽に通いたくなるスポットです。

ネガティブな点として、行列が日常茶飯事だから、急いでる時は厳しいかも知れませんが、それだけ人気の証拠ですよ。

次はメンマトッピングでカスタムしてみようかな、なんて想像しながら、毎回ワクワクします。

このラーメン屋さん、街の隠れた宝石みたいな存在で、ふとした散策が最...

・麺のコシ、食感を求めてる。 ・量もガッツリ食べたい！ ・肉肉しくホロッとしたチャーシューを 食べたい！ ・あっさりした醤油ベースのスープ。 このあたりがあたれば、よろしいかと。

■2021年11月4日 八王子に所用があり、久しぶりに 大安のラーメンが食べたく足が向く。 開店が、11時30分で数十分過ぎてたが 店内満席でお店前に4人程並んでました。 コロナの為、ソーシャルディスタンスで 席の間隔もあり、昨今致し方ない。 コロナ対策やお店の方の対応は、 入口前の消毒液と店内の検温器、店内 での飲食以外のマスク着用の徹底。 しっかりしてます。 その後、席が空きスタッフの方の お声掛けがあり、手指の消毒と検温をし 券売機に…数限定の「チャーシュウめん」 もしくは「チャーシュウざる」いける？ と期待に胸踊らせるも…若干の差で 売り切れ…致し方ない！ 「ざるらぁめん」¥800と「大盛り」 ¥200でチョイス。ちなみにこちらの お店の麺の1玉は、他より量多めです。 初めての方や少食な方は小もあります。 お湯がたっぷりの寸胴でしっかり 麺を茹で平ザルですくい、水でしめ ヌメリをとり運ばれてきました。 最初は、麺だけですすりました。 縮れ太麺は、しっかり茹で上がり 小麦の甘みを感じます。 茹で上がった中で弾力を感じます。 茹でる前に麺をほぐし、軽く揉んで いるのもあると思います。 つけ汁は、チャーシューのほぐしや メンマ、刻みネギと醤油ベースの もので、しょっぱすぎず、麺をつけ 縮れ麺ともあり味をまとめ、スルスル いけてしまい、完食です。

■11月18日 肌寒くなった今宵、ラーメンを 食べにぷらっと。 12時過ぎにお店に着いたら4人程 並んでましたが、回転も早くすぐの 店内への案内でした。 今日は、「らぁめん」¥750と「大盛」 ¥200をチョイス！(※ちなみに普通で 2玉程あり、大盛一枚追加1玉なので 3玉です。普通でも量は多いので 「小らぁめん」¥570もありますので 参考に…) しばしして丼が運ばれてきました。 いやぁ…豚ロースのほぐしチャーシュー メンマ、ほうれん草、刻みネギ、海苔 そして、たっぷりの麺…ニンマリして しまいました。さっそくスープを すすると、あっさりした醤油ベースは ホッと癒やされます。麺も変わらず 縮れ太麺がスープを絡ませ、弾力ある 茹で上がりの麺は、スルスルいけて しまいます。ほぐしチャーシューも 結構量がある感じに見えました。 美味い！個人的にほうれん草のつけ 合わせは好きなので、ありがたい！ すっかり完飲、完食です。 次回こそ！チャーシューらぁめんか チャーシュ...