Taiki — Restaurant in Tokyo

5月の冷たい雨が朝から降るこの日、仕事で浜松町に。仕事の予定は11時過ぎのはずなので、以前から狙っていた鯛樹の開店時間の11時半に着くにはベストなタイミング。その時間なら大して並ばずに済むのでは、と期待に胸を膨らませて、いざオシゴト。そしたら、予定よりも早く会議が終わってしまい、この冷たい雨の中、浜離宮で時間を潰す訳にもいかず、とりあえずそのままお店に直行。お店には開店10分前には到着してしまったが、この冷たい雨の中では行列皆無。このあと一気に並ぶのかも知らないし、なんて思って先頭で並んでいると、扉が開いて、中からお店の方が、どうぞ、と招いてくれました。並んでしまって良かった、とニンマリしながら、一番左隅のカウンター席へ。先程招いてくれ女性の方が、ランチは一品のみの、宇和島鯛飯定食の確認があり、モチロン頷いて注文。初めての訪問で開店時間前に一人入店したことで、ちょっと緊張。落ち着いて来た頃にカウンターの目の前の厨房を覗くと、二人の板前さんがキビキビと準備を。年配の方がご主人だろうか？若い方の方に料理が出たら写真を撮って良いかを確認し、笑顔で了解を得る。カウンターの目の前には、すり鉢に茄子が持ってあり、その奥の向こう側には見える大きめの鍋が見えます。着席して10分も経たない内に宇和島鯛飯定食到着。先程の女性の方に食べ方を教わり、鯛のお刺身を溶き卵の出汁に付けて食べるか、お刺身と薬味をご飯の上に並べて乗せて、出汁をその上からかける、お茶漬け方式か、お好みの方で、ということらしい。改めて定食のお膳を見ると、鯛のお刺身が6,7切れ、煮物の鉢には茄子、つくね、豆腐、そしてブロッコリーも見える。そして小さなお皿の上には、ごぼうの素揚げ？魚の竜田揚げのようなものが見えます。更に皿の上の小鉢にはシラス干しとシソ、ゴマが混ざったふりかけのようなものが。出汁は醤油ベースに生卵が入っていて、刻み海苔が上に乗っています。そして、ご飯とお味噌汁。かなりボリュームありそうです。食べ方は迷いましたが、お刺身一切れは出汁に付けて食べてみようと決め、出汁を溶いて、卵と海苔を混ぜます。その中にお刺身を一切れ漬け込み、パクリ！鯛の甘みが感じられ、お刺身の美味しさを味わえます。でもヤッパリお茶漬け方式で食べるのがいいからのかな、と思い、お刺身の残りをご飯の上に並べて、空いたスペースにワカメ、お刺身の上にネギ、ワサビを乗せて、その上から出汁をザッー、と。そのまま一口、お刺身とご飯を頬張ると、出汁は醤油ベースですが、みりんだろうか、甘みがあって、鯛の甘さと合わさるとすごく美味しい！お刺身無しで出汁ご飯で食べても美味しい！続けてお酒を食べたい欲求に駆られましたが、我慢してお皿の食材に。まずはゴボウを。ゴボウは揚げてあるようで、ゴマを擦ったようなものがまぶしてあり、ゴボウのコリコリした食感を味わえ、美味しいです。続いて、魚の竜田揚げ？を。こちらはなんとカレー味！予想外のお味に驚きましたが、いいアクセントです。小鉢のシラスは少しだけ出汁ご飯の上に。そのまま食べたら正にふりかけ、出汁ご飯の味変のようになって、インターバルにもってこいです。そして、お鉢の煮物に。ます茄子から。餡かけのようなトロッとしたつゆが絡まって、茄子にも味が染みていてウマいです。この日は5月なのに10年ぶりの16℃以下が2日続きとなったので、この煮物は暖かく体にも沁みます。このお天気を鑑みたご主人の選択でしょうか、温まります。こんな調子で、鯛飯と他のおかずを交互に食べて、計画的に最後は鯛飯を少し残して、鯛飯で締めました！あっ、お味噌汁はアオサだろうか？海藻が入っていて、お味噌汁も美味しかったです。常連さんと思わしき方が途中から隣に座っていましたが、その方はカレー味の魚や煮物でご飯一杯目を食し、軽めによそってもらった二杯目に鯛を乗せて出汁をかけて食べていました。なるほど、流石、食べ慣れている、と感心して、次はあの食べ方にしてみよう、なんて誓いながら席を立って、お会計をすると、お店の女性が入り口の引き戸を開けてくれて、傘をスンナリさせました。素敵な心遣いに、また来よう、という気分になりまし...

Lunch ¥1,500 There is only one option for lunch, sea bream over rice, and it's delicious. The ingredients come separately (or "deconstructed" for the foodies) and you get to layer on the fish & toppings as you like. The staff will explain how to do it if it's your first time. Seasonal side dishes as well. All-around great for lunch.

The place is a bit discreet so might be hard to find on...

A small restaurant that provides 16 seats ish. Had a lunch set ¥1800 which is the only option at lunch time. Modestly saying it was amazing. Ride, fish, side dishes, every dish was well prepared in highest quality. It’s silly not to try if...