Tenho — Restaurant in Tokyo

In the heart of Roppongi beside a florist shop and under a gluten-free restaurant lies an unpretentious ramen shop like a classic diner. You are here to eat good old fashioned ramen. The owner was friendly and helped us in English. The regular ramen was recommended and tasted great - probably the 135 option is for regulars to try as the noodles are harder and soup is more oily than the regular. Classic prices and solid service. It was a good bowl of miso ramen and we'll stop in again next time we...

【2303訪問】 めんばり 大盛 ※写真撮影禁止だったのでラーメン写真は以前のものです

入鹿TOKYOが大行列だったためリカバリでこちらを訪問。こちらは札幌すすきのの元祖さっぽろラーメン横丁にある天鳳初代店主が東京に開いたお店で、ルーツは旭川の特一番というお店。平日12時過ぎで外待ち2名。店内待ちの時に注文を聞かれたのでめんばり大盛にしました。メニューは醤油/味噌/塩ですが、醤油のみ一三五とめんばりという注文方法があります。一三五は麺硬く・油こく・しょっぱくなり、めんばりはそれらをさらに強くしたもの。醤油のみなので一三五もめんばりもメニュー名として通じます。

並びから15分程で着席。事前に注文しているのですぐに着丼しました。具材はチャーシュー3枚/メンマ/小口ネギ。スープをひと口。しっかり豚骨醤油で結構こってりしています。西山製麺の細縮れ麺はワシワシくきくきした食感でお菓子のよう。塩辛いスープとネギと一緒に頬張ると中毒性のある旨さです。若干鶏油ぽい香りがしましたがどうでしょう。チャーシューもメンマも味付けはあっさりめで一三五に合わせている印象。相変わらずの味で大満足。こちら出身の天虎にも行かなければ。ご馳走さまでした！！

This ramen restaurant refuses to do media interviews. Photography is not allowed, so what I posted is from a time when photography was allowed.I had soy sauce ramen with pork bone broth.The menu is called "Menbari" with very hard noodles and very much oil and soy sauce.I would not actively recommend it, but I love the taste.

【1008訪問】 すすきのの元祖さっぽろラーメン横丁にある天鳳の初代店主が東京に開いたお店で、ルーツは旭川の特一番というお店だそうです。醤油のみ一三五(麺硬く・油こく・しょっぱく)とめんばり(一三五をさらに硬く・油こく・しょっぱく)というメニューがあります。勿論めんばりを注文。

麺は西山製麺の細縮れ麺。なんでんかんでんの粉落としより硬くポキポキ。コッテリ塩辛い豚骨鶏ガラ醤油に良く絡みます。塩辛さはがんこラーメンと同程度。ネギが良いアクセントになっていて美味しい。チャーシューはパサ気味でイマイチでした。

This ramen shop has soy sauce, salt, and miso flavored ramen, but only soy sauce ramen has a menu called "menbari". "Menbari" is a ramen with very little boiling time and a lot of oil...

Overall a solid bowl. I was a bit disappointed with the Chasu as it is super lean and a bit dry. The gyoza was garlicky and very tasty. If you don’t speak Japanese bring in your Japanese friend with you because there is no English menu or any sort of picture menu etc. Unlike most ramen ya here you order first and pay at the counter later, so that means no ticket vending machine at the...