Tsukemen Tsujita — Restaurant in Tokyo

Pretty solid tsukemen. The broth is very similar to the one in the US, but I might have tasted a little bit more of a vinegar taste (similar to Filipino adobo).

The pork was a bit leaner than I would like, but it tasted decent.

Lots of locals eating there, very quiet...

今日はワクチン2回目で新橋を利用。何か食べて帰ろうって事で、探したつけ麺。 佇まいがなかなか良さそうなので入りました。 つけ麺900円。麺300g。 入るとWaiting一人。そこから待つこと10分位かな。呼ばれましてカウンターの一番奥の席に。カウンターには消毒用のアルコールがありました。水はセルフです。食券は待っている間に渡したので、着席してから5,6分ほどで来ました。 何とここは麺が細め。喉ごしはいいが香りは控えめですかね。つけダレは鶏！って感じです。鶏白湯ですかね。下にはチャーシューをカットしたのとメンマ。ネギです。魚は入ってないですね。とろみはあるので麺によく絡み美味しいです。やはり気になるのは上のかぼす？三分の１ほど食べてから絞ってさっぱりと、とあったのでやってみました。タレが濃いめなので、さっぱりとするのもなかなか良いです。黒七味もありこれもバランスがいい感じです。300gなので自分にとっては多くないですが、細麺なので食べやすいかなと思います。 美味しかったのですが、気になったのは隣の席との仕切りがない事。他店で設けている所もあるので、ここが引っかかっちゃいました。しかも、椅子が固定なので距離が取れないんですよね。ただ自分は一番端だったので助かりました。ここは東京、しかも一日4000,5000人レベルの時期。今ではもちろん味は評価対象ですが、コロナ対策も評価しないといけないので、総合でこの評価。最近カップラーメンになってなかったかな？と思ったら担々麺みたいですね。ここにはなかったけど。 帰る頃には少し空いたので、アイドル狙うのもありですね。 ...

Delicious ramen. There's something authentic about going to the individually run ramen shops which goes beyond the quality of a more commercial establishment. Ramen is more...