Wagyu Teppanyaki Southern — Restaurant in Tokyo

MAR 2024

Made a reservation and had the dinner course which included a whole live abalone and spiny lobster cooked on the teppanyaki grill as well as your choice of wagyu cut (I had the sirloin). The meal started off with a fresh crab and fish roe salad, followed by a sea urchin handroll which was delightful with the warm grilled rice on seaweed. The abalone and lobster was cooked well with a soft bouncy texture, not much has been added so you can enjoy the natural flavor of the seafood. A thin crepe filled with mushroom and cheese was served before the main wagyu meal which included a fire show. The sirloin was cooked medium rare and is on the leaner side but was very tender. The course was pretty good overall especially considering the price; and the chef and the staff...

📍鉄板焼さざん

五反田の隠れ家『鉄板焼さざん』はオシャレでフレンドリー♪

［最寄駅］ JR五反田駅西口→徒歩6分程度

五反田駅の喧騒からは少し離れた場所に、オレンジ色の外壁が特徴的な築39年のマンションの一階にお店を構える「鉄板焼さざん」。 歴史感じるマンションではあるが、店内入ると別世界。 全体的に黒を基調としたモダンな造りで、かなり雰囲気があってオシャレ。 五反田にこんな隠れ家的存在のお店があったんだと驚き。 ここならば、お祝いやデート、はたまた会食など様々なシーンで利用できそうな予感で人にもオススメできます！ 今日はランチ利用でしたが、基本的に陽光は差し込んではこないので、恐らくディナー同様の落ち着いた照明の大人な雰囲気で食事を楽しめます。 そこまで広い訳ではないが、カウンター8席とテーブル席が12席。 テーブル席はカーテンで仕切られているので、周りの会話も敏感になる必要はなさげです。 鉄板焼きの醍醐味はやっぱりカウンター！ 目の前でのフランベも見れるし最高な席ですよ^ ^

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 スペシャルランチコース　　¥6,500- ◉ずわい蟹のサラダ〜自家製蟹味噌ドレッシング〜 ▶︎▶︎▶︎新鮮な葉物の上に蟹の切り身と、とびっこを乗せたシンプルな見た目のサラダ。 何が美味いって自家製の蟹味噌ドレッシングが濃厚で、口に入れた瞬間に蟹の風味が爆発します。 このドレッシング、家庭にもあったらなぁ〜とか思いました笑

◉おすすめの焼き物 ▶︎▶︎▶︎見た目お豆腐かなと思った、本日の焼き物は「中トロのステーキ」。 ダイス状にカットされた中トロが２つ、塩と胡椒そしてアクセントにワケギを乗せていただきます。 硬すぎず丁度よい食感、、、 あー至福の味わい。

◉活鮑 ▶︎▶︎▶︎久々に鮑を食す。 食感は弾力がありながらも柔らかく、一口食べるごとに海の幸の新鮮さと職人の技を感じることができます。特に鉄板の上で踊るように焼かれるアワビの姿は、視覚的にも楽しませてくれるポイントですね！仕上げに柚子を振りかけてあるので、その柑橘の香りもこれまた鮑と合う。 「鮑の肝」も一緒に鉄板で美味しく焼いてくれて共に供されますが、これが不思議とクセや臭みなど一切なく美味でした♪

◉国産牛サーロインステーキ100g ▶︎▶︎▶︎待ってましたのサーロイン！ カウンターからその赤々としたお肉を目の前に見ていたので、既に食欲がピークwww 赤身を残しミディアムレア気味に焼かれたサーロインは旨味凝縮。仕上げのフランベファイヤーも見どころの一つですね⭐︎ 塩と山葵で食べるもよし、鶉の黄身をいれた玉ねぎ醤油のソースを付けるもよし、お好みで召し上がれ！ 私はソースをもやしに直接たっぷりと掛けて、そのもやしと共に肉を頬張りました。

◉白米 〜ガーリックへの変更は＋500円で承ります〜 ▶︎▶︎▶︎ここは＋料金気にせず迷わずガーリックライスに変更。 味がしっかりと決まったパンチの効いたガーリックライスは私好みで美味かったぁー。

◉お味噌汁 ▶︎▶︎▶︎「あおさ」のとろみがある、渡り蟹の味噌汁は風味とその食感が絶妙！お肉&ガーリックライスにお味噌汁は最高の組み合わせ♪

◉デザート ▶︎▶︎▶︎柚子シャーベット、マンゴー、ベリー。 食事の締めくくりには、さっぱりとした爽快感を与えてくれる柚子シャーベットがベスト！

◉カフェ（コーヒーorコーン茶）

〈ドリンク〉 ◉ワイナリーで造るぶどうジュース　　¥1,200-

多分これがホテルの鉄板焼きならば優に１万円を超えてくるクオリティの高さだと思う。それがこのお値段で楽しめるのは相当嬉しい⭐︎ 味わいもさる事ながら、「鉄板焼きさざん」のスタッフさんは皆フレンドリーで会話もついつい弾んでしまう、、、そんなお店。 また来たくなってしまう、リピート確実のお店に出会えました^...

▶︎『鉄板焼さざん』

場所は五反田駅西口から徒歩1分の駅チカ。 築年数の感じられる、レンガ造りのビル一階にお店があります。

外観は黒を基調としたガラス張りで、落ち着いた雰囲気。

中も黒とグレーを基調とした空間で、席はカウンター席とテーブル席の構成。 ビルの年季がありますが、お店自体は新しく綺麗な雰囲気です。

店内のスタッフは若い方が多めでしたが、皆さんハキハキとした明るい口調で気持ちの良い接客でした♪

本日いただいたもの⬇️

⬛︎ サーロインランチ 4,500円

コース内容は以下の通り

・ずわい蟹のサラダ〜自家製蟹味噌ドレッシング〜 ・海鮮焼き ・季節の焼き野菜 ・国産牛サーロインステーキ 100g ・白米 ・お味噌汁 ・デザート ・カフェ（コーヒーor...