Yokohama Ramen Jyoujyouya — Restaurant in Tokyo

☆上々家☆

こちらは六角家出身のお店ですね。 大鳥居の環八沿いにあります。

ラーメン+海苔増しを。 今日は味濃いめ油多めで。

ホールの女性の注文取りの記憶力もすごいけど、 あの呪文みたいのを聞いて、それで作れるほうもある意味凄いｗ

店内はスープはしっかり炊いていて、 それなりの豚骨臭がしますが、そこまでキツくないですね。 酒井の麺は平ザルで上げていました。

スープはバランス型です。 鶏油は多めにしたので層が出来ていてたっぷり。 とても香りがいいです♪ そしてスープを啜ると鼻から獣感が抜けて行きます。

粘度はありませんが、ほどよい豚骨感を感じられます。 鶏感もありますし、コクも旨味がありますね。

油多めにしても薄いということはありません。 味濃いめにしたので醤油感はいつもより強めですが たっぷりの鶏油と合わさって全体的にいいバランス。 六角家らしさを彷彿とさせるスープは なんかホッとする、懐かしくも思えるような味わいです。

酒井の麺は中太でウェーブしています。今日は普通オーダーです。 茹で加減はちょっと柔め寄り。 ツルっとしてモッチリ感もありました。 このスープにはあまり硬くない方が合いますね。 食感が良く美味しい麵でした。

チャーシューは大判のロース。厚みは薄め。 やはり硬めなんだけど、厚みがないので食べやすかった。 味付けは控えめでクラシックなチャーシューです。

ほうれん草は量は普通。 茹で加減は柔らかめでしたが、本来の味わいがしました。 たっぷりの鶏油と絡んで美味しかったです。

海苔増しは7枚。 大きさや厚さは普通。 割と目は細かく綺麗な海苔だけどスープに浸すと少し弱め。 風味はまあまあ良かったです。

薬味のネギは先入れでみじん切りかな？ 量が少なめで主張しません。

うん。美味しい♪ ブレも多い店ですが、2回連続大当り。 前回は麺硬めでオーダーしてゴワゴワしてたけど 今日は普通オーダーで正解でした。

子連れも多く、なんか見ていて嬉しくなりました。 小さい時からこれを食べていれば、将来間違いないでしょうｗ

これからも頑張って、この味を守ってほしいなあって思います。...

A great stop if you are flying out of Haneda! Charsiew was good, stock was rich, noodles had great texture and flavor. Service was fast! Decently busy with locals. Smallish space with plenty of room per table, or a long counterseat. No side dishes offered, though you can add extras to...

約半年ぶりくらいに家系食いました。 久々なので評価高めのとこに行こうって事でこちらに訪問。

初訪問の店ではチャーシューメン食うと決めているのでオーダー。 あと家系にはライスでしょ！ってことで大ライス。 んで口コミ見てたらキャベチャーを頼んでいる人が多かったのでそれも。

まずキャベチャがすぐに出てきました。意外と量があります。 冷え冷えであんまり美味しくない。 温めは対応してないみたいですが、あったかい方がうまいな。これは。

ラーメンは多分5分くらいで着丼。 ふつうにしたけど明らかに固めっすね。 ライス大は量がえげつないです。 日本昔ばなしで見るあの山盛りごはんレベル。

さっそくラーメン食べるお〜って事でスープ。 うーん！薄い！！ まぁ薄いってかパンチがないってやつだな。 そんな口コミもチラホラあったので濃いめにしたのだが、なんだこりゃって感じ。

まぁ、久々の家系だしこんな感じだったかな？と食べ進める。

お肉大好きなのでチャーシューデカくて嬉しい！頬張る。

かったい。

なんだこれ。 ゴムかな？

脂身のないパッサパッサの肉で、かつ冷え冷えなので余計カタイです。

もうグニグニです。 わかるかな、前歯に肉の繊維が挟まる感じ。 これすげーむかつくんですよね。

ライスをかき込みたい気持ちもあるんですが、いかんせんライスがすすむ味じゃない。

正直残して帰ろうと思いました。 でも一応申し訳ないっていうか、謎のプライドがあるんで食いましたよ。

ラーメンは並、中、大とありますが、大にしなかった自分を褒めてあげたい。 多分大なら吐いてた。

最近二郎ばっか食ってたからなんか期待外れだったなー。 正直家系ってどこで食ってもうまいという印象があったので残念でした。

これなら大人しく町○商店とかチェーン店とかに行った方がいいわ。 Googleの評...