SABI — Restaurant in Klaipėda

Every time I passed this place, I wondered why there were no people inside. We finally decided to check it out for dinner, and I honestly don’t understand why it was COMPLETELY empty on a Saturday night — because the experience was absolutely wonderful and full of pleasant surprises.

Almost everything was excellent: a stylish interior with warm paper lantern lighting, a soundtrack of Japanese hits, deliciously prepared dishes, and spotless cleanliness in both the dining area and the restroom.

The highlight of the evening was the seafood and coconut milk soup — delicate and creamy, yet bright with a refreshing lime note. It was a true discovery. We also tried the rainbow roll — perfectly cooked rice and top-quality ingredients. I’d seen reviews claiming that the soy sauce was too salty and the wasabi wasn’t spicy — DON’T BELIEVE IT. Just one pea of wasabi was enough to bring a whole nigiri to life, and the soy sauce complemented the rolls perfectly.

As an experiment, we ordered wagyu sushi — excellent, with a tender and slightly sweet flavor. The tuna tartare felt a little bland to me, lacking some accent in taste, but adding wasabi fixed it — and the dish itself was fresh, well-prepared, and generously portioned.

The drinks also deserve praise: cocktails and the authentic sake were fantastic My only suggestion would be to expand the dessert menu — since the only option, mochi ice cream, was unfortunately unavailable.

My one real complaint concerns the service. The waitresses were clearly chatting about us at the bar, sometimes laughing, or disappearing into the kitchen for quite a while — which meant waiting until they came back. BUT even this doesn’t stop me from giving the place 5 stars. The prices are absolutely fair, and the restaurant itself just makes you want to return again and again for...

Ak, ta aukštų lūkesčių ir realybės ironija Sabi Klaipėda – valgymo patirtis, kuri privertė mane dažniau siekti vandens stiklinės nei valgymo lazdelių, pelnydama viso labo 3 žvaigždutes. Pradėkime nuo gerų dalykų (nes mama mokė visada pradėti nuo kažko malonaus): Interjero dizainas aiškiai atitiko šiuolaikinės estetikos standartus, nors jums gali prireikti tobulinti asmeninės erdvės valdymo įgūdžius gan jaukioje (suprask: ankštoje) sėdėjimo zonoje. Pagyrimas personalui už greitą vandens patiekimą – jie tikrai supranta hidratacijos svarbą! O edamamė? Štai kur netikėtas posūkis – kuklus užkandis tapo tikra vakaro žvaigžde, nustelbdamas savo prabangius meniu brolius ir seseris. Bet štai čia prasideda kulinarinis muilo operos vertas posūkis. Įsivaizduokite: A5 wagyu jautiena (galvijų karalystės karūnos brangakmenis) kepama su... palaukite... dujine liepsna. Tai tarsi rujojančių kačių serenados. Rezultatas? Subtilus "eau de propanas" aromatas, kurio nepaslėpė joks dailiai išdėstytas patiekalas. Ar kas nors girdėjo apie Japonišką grilių? Tempūros krevetės atkeliavo atrodydamos lyg būtų pamiršusios užsidėti traškų apsiaustą prieš išeidamos iš virtuvės – tešla turbūt buvo tokia skysta, kad visai neprilipo prie krevečių. O ką jau kalbėti apie suši sagą: be wasabi, be sojos padažo, ir žinoma, be jalapenų padažo (nes kam gi mums tas malonumas?). Taip, galiausiai atnešė tikrus wasabi lapelius – tai buvo kaip dizainerio etiketės radimas išpardavime: netikėta, bet nepakankama pateisinti pilnos kainos. Tuno kepsnys buvo toks beskonis, kad galėjo būti skonio vertinimo pamokos mokytojo pavaduotoju. Bent jau vištienos tempūra buvo... na, vištienos tempūra. Sunku ją sugadinti, ir jie nesugadino – sveikinimai? Laiko valdymas čia atrodo kaip užsienio kalba, su laukimo laiku, prilygstančiu valstybinei įstaigai pirmadienio rytą. Patiekalams, kurie turėtų būti greitesni nei TikTok šokių tendencijos, tempas buvo greičiau primenantis tinginio rytinę rutiną. Sabi Klaipėda rodo potencialą taip pat, kaip karaokės dainininkai – entuziastingai, bet dar nepasiruošę didžiajai scenai. Ir kalbant apie pavadinimus, ar tik man atrodo, ar kas nors dar pastebi stulbinantį panašumą su Sabi Sushi Norvegijoje? Nors po šios patirties pasakyčiau, kad panašumas baigiasi...

The cucumber salad was very tasty, and the rolls were amazing as well. However, the highlight for me was definitely the cocktail, it had a refreshing watermelon flavor that I really enjoyed. Our server, Dija, was incredibly kind and attentive, which made the experience even better.

The only downside is the pricing, it’s quite expensive for Klaipeda. We ended up paying over €37 per person, which felt a bit too much for the portions.

Overall, I would recommend trying this place, but if you’re coming hungry and want to leave full, be prepared to order quite a...