Don Carbón Guadalajara (Midtown) — Restaurant in Jalisco

Desgraciadamente tengo que dejar 2 estrellas por una razón muy importante y PELIGROSA para el comensal:

Pedimos la Ensalada Caribeña y nos dimos cuenta - poco después de los primeros bocados - que el pollo empanizado estaba crudo por dentro (y bastante). Ambos meseros que nos atendieron se portaron muy amables y se encargaron de reponernos el platillo después de pedir disculpas.

Sin embargo, mi queja no solo es por la cocina, sino que en estos casos es necesario que un supervisor o gerente se aproxime a la mesa y pida disculpas. Se trata de una falla que podría tener consecuencias sanitarias en todo el restaurante. Al parecer nadie más que los meseros estuvo interesado en acercarse.

Cabe destacar que tampoco se ofreció nada de complemento o algún descuento por lo sucedido. Claramente esto es lo menos importante y no siempre se espera, pero sirve como representación de la nula capacitación que tienen sus gerentes o administradores para tratar este tipo de problemas.

Definitivamente tomaremos cartas en el asunto con las autoridades para evitar que se sigan tomando estas prácticas que podrían llevar a alguien al hospital.

Edito: Agrego una estrella y actualizo que Dario Sánchez - gerente de la sucursal - se comunico vía directa con su servidor pidiendo disculpas por lo acontecido y asegurando que tomarán medidas para evitar este tipo de situaciones. Agradezco su acercamiento...

Don Carbón en Cancún es uno de mis lugares preferidos para disfrutar de hamburguesas y alitas, sin embargo, mi experiencia en Don Carbón Guadalajara dejó mucho que desear. A pesar de que el personal fue amable, enfrenté varios problemas durante mi visita que afectaron negativamente mi experiencia.

Uno de los principales problemas fue la lentitud en el servicio. Tuve que esperar demasiado tiempo para que tomaran mi orden, e incluso tuve que insistir para que regresaran a la mesa a tomar las bebidas. Esta falta de agilidad y atención al cliente fue bastante decepcionante y afectó mi satisfacción general.

Además, el área climatizada no ofrecía un ambiente cómodo. El calor dentro del establecimiento era incómodo y desagradable, lo que no contribuyó a una experiencia agradable mientras disfrutaba de mi comida.

En cuanto a la comida en sí, la hamburguesa estuvo bien, aunque no fue excepcional como las que he probado en Don Carbón Cancún. Sin embargo, las papas fritas fueron una decepción. Tenían un sabor fuerte a aceite reusado, lo que afectó negativamente su calidad. Además, encontré un marisco en una de las papas fritas, lo cual indica falta de cuidado en la preparación y manejo de los alimentos.

Aunque el personal fue amable, la experiencia en general en Don Carbón Midtown fue decepcionante debido a la lentitud en el servicio, el ambiente incómodo y la calidad inconsistente...

Steak was pretty good, and a great value but the chicken wings were the worst I've ever eaten anywhere. I wouldn't even serve them in prisons, that's how dry they were. Also he was attentive at first but after the entrees were served he more or less disappeared and we had to flag another waiter down to get our check as we sat there with empty plates and empty glasses for a solid 10 minutes. The restaurant was not busy at...