Adamo Trattoria Enoteca — Restaurant in Haarlem

Friendly, stellar service from the moment we walked in. Offered prosecco and an amuse (meatball) came while we were looking at the menu. Fair warning - We ordered three courses with two sides- which ended up being way too much for two people to eat! We literally could have shared each course and been fully satisfied. Very lively crowd on a Friday evening. All in all great food, great service, just one missed course. Details follow for foodies... Muscles were tender and sweet in a light red sauce. Beef tartar was good. Cheese and pepper pasta with raw shrimp - out of this world balanced flavors and texture and delicious; probably our favorite dish of the night. Beef/onion/butter ziti exploded with incredible sweet/savory flavors. Unfortunately the finale - the dry aged beef for two - was a disappointment. The server showed us the rib quarter they started with and described the aging and preparation process. Expectations were high. Although it was cooked perfectly at medium rare, the piece of meat was tough and not tasty. It tasted of a poor quality filet to start with. Green bean balsamic and crisped baby artichoke sides were perfection. All in all great food, great service, just one...

Personeel en eigenaar zijn echt heel vriendelijk doen er alles aan om het naar je zin te maken, maar er missen een paar essentiële onderdelen in de service.

Zo worden lege glazen laat afgeruimd en wijnen van het wijnarrangement net op tijd ingeschonken tijdens het uitserveren van de gerechten. Duurde het een uur tot het uitserveren van het eerste gerecht en het weghalen van de borden, daarna liep de service wel goed door. Er mag meer aandacht worden geschonken aan wat er op de tafels staat.

Bij het 4 gangen menu mag je zelf de gerechten uitkiezen dat is fijn, maar de verhoudingen van de gerechten per gang verschillen nogal. Zo zijn bij de primi, de pasta ragu en pasta met zeevruchten zo groot dat dit door kon gaan voor een secondi of een volledig hoofdgerecht. De portie van de carmelle klopte wel voor een primi. De secondi, de portie van het gerecht van de kalfsmedaillon valt dan weer ontzettend tegen. Dit is in verhouding met het voorgaande gerecht een klein platgeslagen kalfsmedaillon met paddenstoelen erop. Portionering van het dessert was prima.

Over smaak valt niet te twisten zeggen ze wel eens, er zaten voor ons in dit menu missers en toppers, maar overall hadden we bij de uitstraling en prijs van dit restaurant meer consistentie in de gerechten verwacht.

De gekozen wijnen en combinatie met het eten waren goed. De pasta met ragu was goed op smaak, bij de carmelle was de smaak van peer niet terug te halen. De kalfsmedaillon is in platgeslagen vorm niet meer sappig en de daarop geserveerde fijngesneden paddestoelen miste, verschillen in structuur. Het dessert tiramisu is een vrije interpretatie van tiramisu, het was fijn als dit erbij was gezet op de menukaart. De semifreddo was niet verrassend en de bijgevoegde saus van passievruchten/citroen siroop was naar onze smaak te zoet. Het witte chocolade pistache taartje was de topper van de avond.

Voor ons geen herhaling, ondanks de uiterst...

What a jewel for Haarlem! We dined here with our culinary club of friends and were blown away by all the classic and incredibly well cooked dishes. We started with an assortment of starters like the burrata, carpaccio, vitello, Coppa di Parma and raw tuna. Special mention for the tender meatballs! As main course we had several of their dry aged Fiorentina which was superbly on point, paired with artichokes and cale. The desert was made at the table, Tiramisu. You can't go wrong with the wines either, we picked the Arneis white and the chianti Classico. And because they ran out... One bottle of Tignanello by...