't Zusje Maastricht — Restaurant in Maastricht

Serious concerns about food safety!

I was invited for a sunday dinner. I have to admit that I dislike the concept of tapas / shared dining especially in combination when you have to follow certain rules as in what's allowed to order per round.

Despite my hesitation I gave het Zusje een fair chance. The ambiance and decoration were not bad. Even when you don't appreciate the style the overall ambiance is cozy.

I found the dishes to be mediocre. First it took long before the food to be presented. It was often clear that it was more about presentation than flavour.

By coincidence I walked towards the courtyard parking and saw the door leading directly into part of the kitchen to be open. There is an inmense smell of sewage coming from the kitchen. On the stairs was a stafmember smoking and in the kitchen I noticed a chef with a pan in front of him that he was turning from time to time. The gentleman was coughing and sneezing and when he whiped his nose with his right hand he immediately after grabbed the pan and continued cooking without washing his hands. On the staircase leading to the kitchen were parts of vegetables tossed around and some trash. The overall impression left me to have serious concerns about the hygiene and food safety of...

The interior is great—everything feels fresh and new, which is nice, especially when the food isn’t always a hit. The menu has good variety, but it’s like playing roulette: some dishes are fantastic, others make you question your life choices. Service? Let’s just say it started slow—so slow we began to wonder if the staff had secretly entered a meditation retreat mid-shift.

When the food finally arrived, the waiters seemed as confused as we were about which dish was which. As for friendliness, it was hit or miss, much like the menu. Bonus quirk: if you go late, they dim the lights to the point you’ll need night vision goggles to find your fork. And oh, the pièce de résistance—staff enjoying their own meals at the entrance while we twiddled our thumbs waiting for ours. Multitasking, I guess?

It’s got potential, but bring patience, a flashlight, and a...

Voor mijn 30e verjaardag gaan lunchen bij het zusje. Na een topervaring vorig jaar december voor mijn vriend z’n verjaardag, keken we heel erg uit naar ons bezoek. Helaas viel dit heel erg tegen… Op ons na waren 3 andere tafels bezet. Het duurde een tijdje voordat drinken werd opgenomen, drinken kwam op tafel en vervolgens na 10 minuten toch maar zelf de drinkglazen voor het water gaan halen bij de bar. Er werd gezegd dat lunch tot 16u besteld kon worden, daarna moest het personeel zelf eten en de zaak voorbereiden op het diner. Geen probleem, wij gingen voor de dinerkaart en nog even nagevraagd of we dan ook weg moesten om 16u, dat hoefde niet. We hadden wat te vieren dus we bestelden een dure fles wijn. Intussen zaten er nog maar 2 andere tafels. Toch duurde het 20 minuten voordat de serveerster weer aan tafel kwam om te vertellen dat de wijn die wij hadden besteld niet koud stond, of we die dan misschien warm wouden drinken 🧐. De eerste 2 rondes stonden redelijk snel op tafel, bij de derde begonnen we ons af te vragen of we vergeten waren, ondanks dat we intussen de enige gasten in de zaak waren. Nieuwe gerechtjes kwamen op tafel maar de lege borden van de vorige werden genegeerd. Om 16u werden de lichten gedimd en ging het personeel aan tafel, terwijl wij nog de lege borden van de afgelopen 2 rondes op tafel hadden staan. Een meisje was aan het indekken voor de avond, liep meerdere malen langs onze tafel zonder te vragen of we nog wat wouden bestellen. Uiteindelijk waren we er klaar mee en bestelde mijn vriend nog een dubbele espresso, die werd meteen onder het apparaat gezet maar na 7 minuten wachten zijn we opgestaan en hebben we betaald. Die koude koffie hoefde niet meer. Wij werken allebei fulltime in de horeca in Maastricht en we begrijpen echt wel dat het soms langer kan duren als het druk is, maar dat was het niet. Wij hebben geduld en begrip maar dit hebben we nog nooit meegemaakt.. Opstaan, betalen en vertrekken omdat we er genoeg van hadden… Personeel dat met z’n allen zit te eten terwijl er nog gasten in de zaak zitten die óók nog wat willen eten of drinken, vinden wij raar. Als je je moet voorbereiden op het diner, ga dan een uur dicht of eet om en om zodat gasten ook nog aandacht krijgen. Omdat het mijn verjaardag was hadden we echt een leuke middag in gedachten, helaas zwaar teleurgesteld. Daarna maar goedgemaakt met een drankje in een andere bar. Super jammer want de vorige keer was top. We hadden echt graag 5, 6, 7 rondjes gehad en nog een flesje...