Frescohallen — Restaurant in Bergen

IT'S NOT WHAT IT APPEARS TO BE.

Magnificent, colorful decoration and detailed paintings of farming, fishing, factory work and high arched ceilings.

We where met by a stressed butler who waltzes around without control.

All 4 of us took a drink and that tasted delicious.

The female waitress does not welcome us once when she finally comes to the table.

We order 2 pan roasted turbot, a mussel and an entrecote, 1 glass of red wine and a bottle of white wine, the white wine comes warm and after the food has been consumed🤨 and now we have a another waiter. 2 of the dishes was also cold.

After that no waiter came to the table anymore so we had to Call for the third waiter, this time a friendly French waiter who apologized the cold food, late arriveing warm white wine and floppy service. He deducted the bill 15% which was likeable but managed to withdraw the amount 2 times.

Sorry Frescohallen, pull your self together, hire a professional manger, train and organize your staff and become what you appears to be In theese...

Though the interiors are splendid - it used to house the grand Bergen Bank way back in the days - it far from makes up for the restaurant’s many flaws.

For a start it’s definitely overpriced for rather average food (€ 10 extra for a jacket potato as a side, just as an example). And as stated the food is mediocre at best. Ex; a simple sirloin steak that was expressively asked to be on the rare side of medium rare, came out as a medium plus.

I would have commented if the waiter had bothered to come and ask me and my company how the food was, be that never happened. As didn’t any normal degree of courtesy. (Rather we had to listen to a party of British visitors that were livid due to the poor food, service and exuberant prices).

Staff seems friendly enough, but rather helpless without training and skills. Inefficient and young in several senses of the word.

To be avoided - try the brassiere just in front at Opus XVI instead. Better food, professional staff and actually cheaper....

Etter måltidet, da vi bare skal kose oss med resten av vinen, slo det meg hvor utrolig behagelig det var å sitte i Frescohallen. Det er et så vakkert sted, med så utrolig mange fine detaljer, og når de spiller slik matchende musikk (i hvert fall da vi var der), ble det rett og slett veldig deilig å sitte der med et glass vin i hånda. Da glasset var tomt hadde jeg virkelig ikke lyst å gå.

Måltidet synes jeg var meget bra. Vi hadde en superdigg laks til forrett og vi delte to hovedretter – pasta med trøffel, og pasta med hummer. Perfekt kokt pasta, med nydelige sauser. Bra råvarer, og dyktig kjøkken – det er det ingen tvil om. Kona fant en digg rødvin blant en imponerende lang vinliste (men et imponerende variert utvalg av champagne), så vi koste oss veldig!

For ett drøyt år siden dro vi til Bergen hovedsakelig for å spise på restaurant Bare. Veldig naturlig da å sjekke inn på Bergen Børs Hotel, og det var i den forbindelse vi ble oppmerksomme på Frescohallen. Restauranten hadde på det tidspunktet ikke åpnet ennå, men vi så noen bilder og fant litt info på nett, og konkluderte med at "Dette må vi teste!". Så ett år senere satt vi oss igjen på et fly fra Gardermoen ens ærend for å teste en restaurant i Bergen. (Vi bodde ikke på Bergen Børs denne gangen, noe jeg anger veldig på. Jeg kjenner ikke alle hoteller i Bergen, åpenbart, men jeg vet i hvert fall hva jeg skal velge neste gang).

Et så råflott lokale som Frescohallen er, og med så mye flotte detaljer (til og med den skinnmappa som regninga kom i var superkul!) så tror jeg man som gjest automatisk forventer at alt skal sitte som ei kule. Og selv om lokalene ligger til rette for å ha en internasjonal topprestaurant, så tror jeg neppe det er målet her. Men uavhengig av hvilket nivå restauranten ønsker å ligge på, er det nok et par ting de kan forbedre for at jeg som gjest skal sitte igjen med et perfekt helhetsinntrykk. Jeg skal være ærlig på det. Men, som sagt, man blir kanskje blendet av lokalet.

Vi hadde et meget godt måltid, i minneverdige lokaler, vi hadde en veldig flink servitør og opplevelsen var, alt i alt, var rett og slett deilig. Definitivt verdt turen fra Østlandet, og absolutt noe jeg vil oppleve igjen. Neste gang vil jeg ha en flaske vin til, eller en større flakse, så jeg kan sitte litt lenger…

Jeg må også nevne at vi dagen før var innom Frescohallen til lunsj og spiste Kremet skalldyrsuppe. Det var jaggu bra greier! "Spise fiskesuppe på fisketorget" er jo åpenbart en ting man bør gjøre i Bergen, men man bør ikke gjøre det hos disse "bodene" (der den ene selger donuts?!) lenger. Gå heller de 78 meterne bort til Frescohallen, bestill deg en Kremet skalldyrsuppe og ei flaske Champagne, så får du en minneverdig "fiskesuppeopplevelse" på den positive...